دستور العمل برای پر کردن کنجد برای لاواش نازک "شاید شکسته شدن لواش با صدای مهره ای از یک خرگوش، که بسیار شفاف است به طوری که اجازه می دهد یک نور آفتاب" باشد - بنابراین شاعران ارمنی کیک معروف خود را می خوانند. و متخصصان تغذیه توضیح می دهند: در آن تقریبا تمام عناصر مورد نیاز ما وجود دارد - کربوهیدرات ها (ساده و پیچیده)، پروتئین بسیار ارزشمند (با اکثر اسیدهای آمینه ضروری)، فیبر و حتی کمی چربی. علاوه بر این، لاواش مدت زمان طولانی خواص طعم خود را از دست نمی دهد - خشک آن را می توان تا شش ماه ذخیره می شود. و به این ترتیب لواش تازه شکوفا نمی شود - آن را در یخچال قرار دهید. پر کردن لواش می تواند متنوع باشد: گوشت، سبزی و البته پنیر. در وطن لواش ظریف، در ارمنستان، از زمان بسیار قدیم پنیر های پخته شده و ترشی شده، بیشتر مانند کوفته، با انواع گیاهان و سیر آماده شده است. اما اگر چنین پنیری دشوار باشد، می توانید آن را با پنیر و جایگزین آن با سبزیجات جایگزین کنید. در نتیجه شما یک میان وعده خوشمزه و رضایت بخش خواهید داشت!
مواد تشکیل دهنده:- لواش نازک 2 عدد.
- کوفته 230 گرم
- تازه دله 0.5 دسته
- خامه ترش 3 قاشق غذاخوری. ل
- سیر 2 میخک
- فلفل سیاه زمینی 1 خرج کردن
- نمک 2 نمک
- گام اول برای تهیه این میان وعده شما نیاز دارید: دو برگ نان پیتا، پنیر، یک دسته کوچک از کرفس (یا هر گونه گیاه تازه)، یک جفت گل میخک از سیر و نمک، فلفل به مزه.
- گام 2 مخلوط پنیر با خامه ترش.
- گام 3 سیر را بریزید.
- گام چهارم: سیر را با سس مخلوط کنید و نمک اضافه کنید، فلفل را به سلیقه اضافه کنید.
- گام 5 خرد کردن سبزی را خرد کنید.
- مرحله 6 سبزیجات را با پنیر مخلوط کنید. چاشنی آماده است اجازه بدهید آن را برای چند دقیقه دم کنید.
- گام 7 حالا نان پیتا را آماده کنید. آن را به قطعه ای از همان اندازه (حدود 20x35 سانتی متر) برش دهید.
- گام 8 از دو ورق، تقریبا، 5 قطعه به دست می آید.
- گام 9 حالا لواش را با شکلات پر کنید.
- مرحله 10 پر کردن را به کل قسمت ورق اعمال کنید.
- گام 11 با یک کاه پیتا را بشویید.
- گام 12 به یاد داشته باشید که لاواش به سرعت خشک می شود و در یک کیسه سلفون بهتر نگهداری می شود.