رزوتو زرد نام اصلی این رزوتو "risotto alla milanese" است. این ظرف به طور سنتی در شمال ایتالیا و یا در لمباردی تهیه شده است. این ساده ترین ظرف در آشپزی می تواند یک شام اصلی در یک روز عادی روزمره باشد و برای مهمانان شگفت انگیز باشد. ما یک نسخه کلاسیک آماده می کنیم، اما شما می توانید آن را با اضافه کردن قارچ نیز متنوع کنید. با وجود سادگی آن، طعم این ریزوتو غنی است و سازگاری می گوید: «سعی کن!». شایان ستایش!
مواد تشکیل دهنده:- برنج دانه گرد 180 گرم
- سیب سبز 600 میلی لیتر
- زعفران 0.5 تکه تکه.
- کره 30 گرم
- نمک 1 نمک
- پنیر پارمسان 20 گرم
- پیاز سفید 1 عدد.
- فلفل سیاه زمینی 1 خرج کردن
- مرحله 1 برای تهیه رزوتو، شما نیاز به برنج Arborio یا Carnaroli، پیاز سفید، زعفران، کره، سبزیجات سبز، نمک، فلفل و پنیر پارمسان خواهید داشت.
- مرحله 2: نیمی از کره را در یک آتش سوزان کوچک ذوب کنید.
- گام سوم: پیاز را به صورت ریز ریخته و در کره سرخ کنید.
- مرحله 4: برنج را اضافه کنید و آن را بپزید تا روشن شود (حدود 5 دقیقه).
- مرحله 5 یک برس کوچک برای پوشش برنج اضافه کنید و بطور مداوم حرارتی بجوشانید و حرارت دهید.
- مرحله 6: وقتی برنج تقریبا آماده است، زعفران را اضافه کنید، قبل از آن آن را در مقدار کمی گرم کنید.
- گام 7: وقتی برنج آماده می شود، کره باقی مانده و پنیر پارمسان را رنده کنید.
- گام 8: نمک و فلفل را به طعم و مزه بگذارید و آن را برای مدت 5 دقیقه با دم درب بسته کنید. خدمت گرم