- شکلات - 200 گرم
- شکر - 2 هنر. قاشق
- کره - 1 هنر. یک قاشق غذاخوری
- تخم مرغ - 4 قطعه
- پوست نارنجی - 1/2 قاشق چای خوری
- آب پرتقال - 1 عدد. یک قاشق غذاخوری
زرده جدا از پروتئین ها. شکلات، کره و شکر را به قطعات داخل یک ظرف بخورید. محتویات کاسه ای با ذوب شدن شکلات بیش از حد کم حرارت. ضرب و شتم در فوم تنگ ژله ها با پوست نارگیل رنده شده، آب پرتقال و تکان می خورند. ابتدا جلب کرده و شکلات ذوب شده را مخلوط کنید، سپس مخلوط حاصل را به پروتئین ها اضافه کنید و دوباره با دقت ترکیب کنید. مخلوط حاصل به عینک یا قالب ریخته می شود و در یخچال قرار می گیرد تا زمانی که جامد شود - تقریبا 1 ساعت. به خصوص این موس شکلات با توپ یخ وانیل همراه است.
خدمت: 6-7