مرغ لوبیای افسانه ای. دستور العمل های مرغ بو داده

مهم نیست که چگونه مردم روسیه مرغ تنباکو را "اختراع" خود را در نظر نگرفتند، همه این فقط پرواز فانتزی ما است که هیچ ارتباطی با تاریخ ندارد. در واقع، گرجستان افتخار است سازندگان واقعی دستور العمل عالی برای مرغ کباب از دخانیات، و اگر درست است، "tzikila tzapaka"، که به معنی نام pancake که این ظرف ملی گرجستان آماده است. توجه داشته باشید که برای تهیه مرغ تنباکو مطلوب است که ظرف خاصی با یک ظرف سنگین داشته باشد که در هنگام سرخ کردن وزن آن با وزن خود وزن خواهد داشت.

دستور العمل های کلاسیک برای یک مرغ سرخ شده در یک ظرف پخت

کلاسیک این ژن یک مرغ توتون و تنباکو در یک پخت و پز است، زیرا در آن زمان، در ابتدا، نه کورهها، و نه multivarocs پخته شده بود.

مواد تشکیل دهنده:

• مرغ - لاشه کوچک، گرم 600-800 گرم
• کره - 40 گرم

ماریناد:

• آب لیمو - با 1 میوه
• فلفل قرمز زمین - به مزه
• سیر - 4 میخک
• نمک - به طعم و مزه
• مخلوط ادویه جات "Khmeli-Suneli" - به مزه

آماده سازی:

1. ابتدا یک ماریناد می خوریم. آب لیمو فشرده شده، میخک خرد شده سیر، نمک، هپس-سونلی و فلفل را مخلوط کنید.
2. مرغ را در امتداد شکم و با یک چکش آشپزخانه تقسیم کنید، گوشت را از هر دو طرف قطع کنید.
3. خوب، قطعات ماریناد مرغ دریایی را مرطوب کنید و به مدت 1-2 ساعت به "استراحت" بروید.
4. یک کاسه تابه بخورید و یک تکه کره گرم از آن را در 30-40 قرار دهید، سپس در داخل مرغ با شکم به سمت بالا قرار دهید. برای فشار بر روی گوشت، اگر شما یک پانل خاص ندارید، یک درب تخت پیدا کنید، آن را به گوشت قرار دهید تا آن را به لاشه خود برساند و آن را با هر وزنی (مثلا یک مخزن آب) فشار دهید.
5. ما در هر طرف حدود 15 دقیقه سرخ کرده.
6. ساندویچ تهیه شده در ابتدا سیر را تمیز کرده و به میز می رساند و با زعفران جعفری یا سایر سبزی ها را انتخاب کنید. سس گوجهفرنگی شارپ یا سس مایونز مرغ کاملا با ظرافت سرخ شده هماهنگ است.

مرغ را در فر بگذارید

مواد تشکیل دهنده:

• لاشه مرغ - 600-800 گرم
• سیر - 4 میخک
• فلفل سیاه یا قرمز زمین - به طعم و مزه
• نمک - به طعم و مزه
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق غذاخوری
• ادویه جات ترشی جات به طعم شما (hop-suneli یا چاشنی مرغ)

آماده سازی:

1. لاشه را بشکنید، آن را در امتداد شکم بگذارید و آن را بر روی تخته بریزید، آن را به خوبی با یک چکش آشپزخانه بچرخانید تا آن را مسطحتر کنید.
2. کل کلوچه را با فلفل و نمک پاکسازی کنید، به طرز دلخواه خود چاشنی کنید. برش های کوچک بر روی گوشت، که در آن برای قرار دادن میخک از سیر. لازم است که جابجایی را با چاقو در نزدیکی بالها و پاها بریزید و این قسمت ها را پنهان کنید.
3. اگر زمان وجود دارد، مرغ را در یک سطح مسطح قرار دهید و آن را با یک چیز سنگین فشار دهید، آن را به مدت یک ساعت در همان فرم قرار دهید؛
4. سس پخت را با روغن گیاهی روغن کنيد و مرغ را روی آن بگذارید و محصول ما را در درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. برای 30-40 دقیقه سرخ کنید، بسته به وزن لاشه؛
5. یک راه حل خوب برای پیدا کردن چیزی برای پخت کردن گوشت در فر است. به عنوان مثال، یک ظرف پلاستیکی سنگین که به طور مستقیم بر روی مرغ قرار می گیرد مناسب است. اگر تصمیم می گیرید این کار را انجام ندهید، نگران نباشید، به توصیه های پاراگراف 3 توجه کنید.
6. ظرف آماده است. با سبزیجات تزیین کنید و روی میز با سس خدمت کنید.

دستور غذای مرغ تنباکو در یک محصول چند منظوره

اگر می خواهید ظرف را با استفاده از پیشرفت های تکنولوژیکی مدرن برای آشپزخانه بچینید - multivarkas، یک دستورالعمل وجود دارد که این ویژگی ها را در نظر بگیرد و تا آنجا که امکان دارد، مرغ و تنباکو مشابه همکار سنتی خود باشد.

مواد تشکیل دهنده:

• پرنده - وزن حدود 600 گرم
• روغن آفتابگردان - 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق
• فلفل قرمز زمین - به مزه
• ادویه "Hmeli-suneli" - به مزه
• نمک - به طعم و مزه

آماده سازی:

1. مرغ را آماده کنید، آن را بشویید و بر روی شکم بچرخانید، به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید؛
2. با هر قطعه در هر دو طرف چکش را بچرخانید
3. پوست با ادویه جات ترشی جات و نمک؛
4. در قالب یک چندفرمت، چند قاشق روغن زیتون ریخته و پوست گوشت را در ظرف قرار دهید.
5. حالت "پخت" را پیدا کرده و تایمر را برای 1 ساعت تنظیم کنید. بعد از 30 دقیقه، قسمتهای مرغ را به طرف دیگر چرخانده و به مدت 10 دقیقه در این حالت بگذارید و سپس دوباره آن را بشویید.

حتی در گرجستان، بیش از دوازده روش و دستورالعمل سنتی برای توتون و تنباکو وجود دارد، به بیان دیگر در مورد کشورهای دیگر، که هر یک از آنها در این ظرف «چیزی» به خود میگیرد، وجود دارد. نکته اصلی یک پوسته پوسته پوسته، یک فرم و یک چاشنی مناسب است. شایان ستایش!