استیک از ماهی قرمز در یک ترجمه دقیق از انگلیسی، کلمه زیبا "steak" به معنای قطعه مبهم است. در پخت و پز، قطعه ای از گوشت و یا ماهی نسبتا بزرگ و ضخیم است که با استفاده از حداقل مقدار ادویه جات بر روی ذرت بو داده است. هرچه بیشتر از این ظرف اولیه، بشریت هنوز چیزی نیافته است. البته، هر کس سلیقه های مختلفی دارد، در میان ما نیز گیاهخواران متقاعد شده اند که گوشت را به هیچ وجه قبول نمی کنند، اما حتی گاهی اوقات آنها ماهی را نفی نمی کنند. بنابراین امروز ما یک دستور العمل برای استاییک از ماهی قرمز ارائه می دهیم. یک استیک واقعی هرگز در یک کاسه پخت نرفته است. در حالت ایده آل، این باید گرمای زنده از آتش زغال چوب واقعی یا کباب باشد، فقط این استیک به شما اجازه می دهد که از طعم واقعی خود لذت ببرید و مانند یک شکارچی اولیه یا شکارچی احساس کنید. در شرایط تمدن، یک کوره در دست خواهد بود. اگر نه یک کوره ای و نه یک فرصت برای خروج از طبیعت وجود دارد، اما شما واقعا می خواهید یک استیک ماهی بخورید، در بدترین حالت، یک کاسه هم مناسب است، اما باید با پایین و ضخیم و رگه ای باشد. در رستوران های خوب نیز، یک استیک واقعی از ماهی یا گوشت گاو اغلب خدمت می شود. در آن وجود دارد آن را در اجاق های ویژه - chospers، اختراع فقط برای این اهداف. آنها بر روی زغال چوب کار می کنند، بنابراین استایک ها به عنوان آنها باید بدست آورند - ملایم و معطر است.
مواد تشکیل دهنده:- استیک سالمون 500 گرم
- زنجبیل تازه 50 گرم
- سیر 4 دندان
- پودر شکلاتی 1 عدد.
- سس سویا 4 قاشق غذاخوری. ل
- آهک 1 عدد.
- روغن آفتابگردان تصفیه شده آفتابگردان 2 قاشق غذاخوری. ل
- نمک 1 نمک
- مرحله 1 برای آماده کردن ماهی قزل آلا در کوره برای ماریناد، شما نیاز به زنجبیل تازه، آهک، سیر، سس سویا و روغن گیاهی، چیلی.
- مرحله 2 ماهی قزل آلا را بشویید و هر استیک را به دو قطعه بریزید.
- گام سوم: برای سس، ریشه زنجبیل پوست را پوست می کند و در یک ردیف کم عمق قرار می گیرد.
- گام چهارم: کوکوی سیر را برش بزنید و با یک چاقوی خرد کنید.
- گام 5 1 یک غلاف کوچک فلفل چیلی ریز ریز کردن.
- گام 6: سیر، چیلی، زنجبیل، 4 قاشق غذاخوری سس سویا، 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی، آب لیمو و یک قاشق نمک را بجوشانید.
- گام هفتم ماهی را در سس قرار دهید و حداقل یک ساعت در محل خنک قرار دهید.
- گام هشتم: ماهی قزل آلا را روی کوره قرار دهید و از 10-15 دقیقه در هر طرف بپزید تا سرخ شده باشد.
- گام 9 گریل را به صورت دائمی به صورت ماهیانه بپوشانید. خدمت با سبزیجات.