کباب کباب کباب کیست که در مورد این ظرف شنیده است؟ به نظر می رسد که چای سبز آماده تهیه است؟ این درست نیست! آن را امتحان کنید و خودتان را ببینید! این ظرف به طور سنتی در قفقاز، بالکان و آسیای مرکزی تهیه شده است. اغلب، کباب بره از گوشت گوسفند ساخته شده است، اما ما نسخه سبک تر و مقرون به صرفه گوشت گاو را آماده می کنیم. بعضی از سبزیجات را اضافه کنید تا آب اضافی به ظرف و کمی روشنایی اضافه شود. نکته اصلی در تهیه کباب این است که چاشنی ها را به دقت از بین ببرید، به طوری که کتلت ها بر روی کوره ها جدا نمی شوند. شما می توانید آن را هر دو در یک پخت و پز و در اجاق کباب.
مواد تشکیل دهنده:- گوشت گاو گوشت گاو 1000 گرم
- گوجه فرنگی گیلاس 20 عدد.
- فلفل شیرین 1 عدد.
- پیاز سفید 1 عدد.
- نمک 2 نمک
- ماکارونی زمین 1 قاشق چایخوری.
- پونه خشک 1 قاشق چایخوری.
- سیر 2 میخک
- روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری. ل
- مرحله 1 برای پختن کباب، به گوشت گاو، پیاز، سیر، پونه مو، فلفل شیرین، چاشنی گندم و روغن زیتون نیاز خواهید داشت.
- گام 2: پیاز و سیر را به صورت ریز ریخته و با گوشت زمین، نمک، فلفل مخلوط کنید و بادام زمینی و گوجه فرنگی را اضافه کنید. شیرینی های چوبی را در آب 30 دقیقه خیس کنید تا آنها را بجوشانند.
- گام 3 گوشت مالت را به طور کامل مخلوط کنید، کتلت کوچک را بشویید و به خوبی آنها را بشویید. برای من این راحت تر است که این کار را انجام دهم، کتلت را در یک دست قرار داده و آن را به طرف دیگر بچرخانم، انگار که شما را تحسین می کنید. کوکتل ها باید بسیار متراکم شوند. کتلت ها را در یخچال قرار دهید تا 30 دقیقه بگذارید.
- گام چهارم فلفل را بشویید و آن را به مربع های کوچک بریزید.
- گام پنجم: در کتلت های خرد شده، سرکه را خیس کنید و گوشت را به هم بزنید، کرم طولانی را تشکیل می دهید. در بالای و پایین فلفل و گوجه فرنگی قرار دهید، این نیز کمک می کند تا گوشت را در پنیر نگه دارید.
- مرحله 6 توزیع همه سرکه ها را در یک سینی پخت شده پیش روغن با روغن. روغن نیمه بالای کباب را روغن زیتون روغن کن.
- گام 7 پخت در دمای 180-200 درجه سانتی گراد برای 20-30 دقیقه. با سبزیجات یا سالاد سرو کنید.