در ذهن بسیاری از زنان خانه دار، به خصوص جوانان و بی تجربه، خمیر بیسکویت فاسد ترین است - آن را مناسب نیست، آن را به سرعت حل و فصل، می تواند تبدیل به "لاستیک". اما پس از پخت و پز بیسکویت با شیر گرم، این نظر به طور قابل توجهی تغییر می کند. Korzhi با توجه به این دستور العمل آبدار، متخلخل و عالی است. و در ترکیب با یک کیک شکلاتی و یک لعاب توت اصلی، شما یک کیک بیسکویت خانگی خوشمزه دریافت می کنید که طبق دستور العمل ما می توانید طبخ کنید.
کیک بیسکویت با لعاب توت - دستورالعمل گام به گام
بیسکویت در شیر گرم آسان است برای آماده سازی، و نتیجه ساختار ظریف و طعم و مزه عالی آن را لطفا. برای لعاب توت در این دستور غذا، قرمز توت استفاده شده است، که شیرین کرم کرم شکلات با لبخند نور آن را متعادل می کند و یک دسر آرام تابستان را می دهد. اما اگر می خواهید، می توانید آن را با سیب زمینی سرخ مایل به قرمز یا آبی روشن کنید.
مواد لازم:
- شیر - 120 میلی لیتر.
- تخم مرغ - 5 عدد.
- قند - 250 گرم.
- آرد - 160 گرم
- پودر پخت - 12 گرم.
- شکر وانیل - 10 گرم.
- کره - 180 گرم
- شکر پودر - 40-50 گرم.
- کاکائو - 20 گرم
- توت قرمز - 120 گرم
- نمک
دستورالعمل گام به گام:
ما در ظرف عمیق 3 تخم مرغ رانندگی می کنیم، آنها را با 150 گرم شکر دانه ای مخلوط می کنیم و در حداکثر سرعت شستن میکسر برای افزایش حجم 3-4 بار.
در یک مخلوط تخم مرغ با شکوه، یک قسمت از آرد گندم را تجزیه می کنیم. یک نوشیدنی نمک، شکر وانیل، پودر پخت و یک دایره را با ترکیب مواد تشکیل دهید.
ما شیر را گرم می کنیم و 60 گرم کره را اضافه می کنیم، ذوب می شود.
به توجه! مقدار چربی شیر برای این دستور العمل از اهمیت اساسی برخوردار نیست، بنابراین شما می توانید با خیال راحت از درصدی که دوست دارید را بگیرد.
ما شیر با کره ذوب شده را به یک کاسه آرد اضافه می کنیم. خمیر را به آرامی با یک قاشق چوبی همگن میشوید، قاشق آرد را ترک نکنید.
تست بیسکویت می تواند یک قطعه از قطر 18-24 سانتی متر را پر کند. در مورد ما، ما یک کیک دوجانبه را آماده می کنیم، بنابراین ما از دو ظروف مقاوم در برابر ظروف مختلف استفاده می کنیم. ما کاغذ بیسکویت را در پایین و پایین قرار می دهیم، خمیر چسبناک را به قالب هایی با قطر 22 و 16 سانتیمتر بمالید. کیک را در دمای 170 درجه تقریبا 35 تا 40 دقیقه کباب کنید. فر را فراموش نکنید تا حداکثر دمای پیش گرم شود.
ما کیک ها را از قالب ها بیرون می آوریم، سرد و برش داده شده با یک چاقوی تیز.
به توجه! به سرعت کیک اسفنجی را برش بزنید و می توانید با استفاده از موضوع معمولی که نصف شده است، استفاده کنید. برای انجام این کار، چند قطعه کم عمق را در دو طرف قلاب دوزی و یک موضوع را از طریق آنها قرعه کشی کنید.
برای کرم، 60 گرم کره نرم، پودر شکر، پودر کاکائو را تمیز کنید و آن را تا یکنواخت بشویید. پودر کرم یک بافت خوب و کاکائو - طعم شکلات را می دهد.
کیک با کیک شکلاتی خوب است.
به طور موازی ما در لعاب توت بر اساس یک توت قرمز مشغول به کار هستیم، که با ترشح آن شیرینگی کرم را متعادل می کند. برای این، بقایای شکر با یک توت خالص ترکیب شده است. ما مخلوط را روی آتش قرار داده و برای 3-5 دقیقه جوشانید، به طوری که کریستال های شکر به طور کامل حل می شوند.
ما را از طریق یک غربال گران به طور مرتب پخته می کنیم. ترکیب ما را به ملاقه بدون کیک روغن بازگشت، تخم مرغ و یک زرده دیگر را اضافه کنید. ما ضرب و شتم تا زمانی که تمام ترکیبات ترکیب شده باشند.
ما یک آتش کوچک قرار دادیم، باقی مانده 60 گرم روغن باقی مانده، هم بزنیم و به ضخیم شدن برسیم. لعاب بری، گرچه رنگ روشن آن (رنگ صورتی کم رنگ) را از دست می دهد، اما دارای عطر شگفت انگیز و ابریشمی است. کاملا سرد
ما یک کیک از کیک هایی با قطر های مختلف تشکیل می دهیم که با کرم پوشیده شده اند. از همه طرف، پوشش را با لعاب توخالی سرد و بر روی محیط بپاشید، به عنوان مثال، تراشه نارگیل یا خرده خرده کوکی ها.
با تزئین انواع توت قرمز و برگ نعناع، ما یک کیک دوطرفه خانگی با کرم شکلاتی و لعاب توت به میز ارائه می کنیم.
