ظرف لاجمن دارای ریشه های آسیای مرکزی است. Lagman وجود دارد یک ظرف ملی است و بسیار در میان مردم محلی قدردانی می شود. دستور العمل برای lagman شامل گوشت، سبزیجات و رشته فرنگی طولانی است. شما طعم درست این ظرف را یاد خواهید گرفت، اگر واقعا از مواد تشکیل دهنده در دستور العمل لگن استفاده کنید. از گوشت، بره بهترین انتخاب است، سبزیجات می توانند از هر نوع استفاده کنند، و رشته فرنگی باید بلند شود. لاجرم نیز به چندین نوع تقسیم می شود: گویوژو، سوزو و پابرهنه. لاجن یک ظرف است که طعم آن به سادگی شما را به آسیای میانه می برد، زیرا ترکیبی از تمام مواد تشکیل دهنده و ادویه ها را نمی توان با هر ظرف دیگری مقایسه کرد. شما می توانید دستور العمل واقعی lagman را ببینید اینجا، و عکس ها کمک خواهد کرد که این ظرف را حتی بهتر و صحیح تر آماده کنید.
مواد تشکیل دهنده:- مرغ تخم مرغ 2 عدد.
- رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری. ل
- زیره خشک 5 گرم
- نمک 7 گرم
- گوجه فرنگی 1 عدد.
- پودر فلفل سیاه 7 گرم
- فلفل شیرین 1 عدد.
- آرد گندم 3 قاشق غذاخوری
- هویج 1 عدد.
- روغن زیتون 150 میلی لیتر
- پیاز سفید 1 عدد.
- سیب زمینی 3 عدد.
- فیله گوشت گاو 500 گرم
- آب پز شده 18 قاشق غذاخوری.
- مرحله 1 در یک کاسه کوچک، آب گرم، تخم مرغ و نمک را مخلوط کنید. اضافه کردن آرد و خمیر را بشویید.
- مرحله 2 یک توپ از خمیر را با یک فیلم بپوشانید و برای 20 دقیقه ترک کنید.
- گام 3 در این زمان، پیاز، فلفل، هویج، گوجه فرنگی و سیب زمینی را بریزید.
- گام چهارم سیر را به طور صحیح برش دهید.
- گام 5 بعد، گوشت گاو را به یخ های کوچک بریزید.
- گام 6 گوشت را در ظرف قرار داده و نصف پخته را در کره بپزید.
- گام 7 سپس پیاز و ادویه جات را به گوشت اضافه کنید.
- گام 8 سپس گوجه فرنگی، رب گوجه فرنگی و نیم سیر خرد شده را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
- سبزیجات باقی مانده و سیر را اضافه کنید. همه با آب پر می شوند تقریبا 40 دقیقه بخورید
- مرحله 10 خمیر را برداشته و آن را به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید.
- گام 11 هر قطعه را به طور کامل رول کنید.
- گام 12 رشته فرنگی را همانطور که در عکس نشان داده شده بریزید.
- گام 13 رشته فرنگی را در آب جوش 3 دقیقه جوش داده و سپس آن را بشویید. لاجن می تواند بر روی میز خدمت کند.