سابقه موضوع
برای بیان یک ضرب المثل شناخته شده می توان گفت که در خانه ما "تمام آشپزخانه" است. مسکن مرد روسی از همان ابتدا مرتب شده است تا محل جایی که غذا پخته شده است (اجاق گاز) یک موقعیت مرکزی در اتاق قرار داده شود. با ظهور خانه های خصوصی و سپس آپارتمان های بزرگ شهری، این سنت بعضی اوقات جایگزین روش اروپایی جدا سازی آشپزخانه از اتاق "تمیز" شد، اما در دوران شوروی، زمانی که مردم عادی در خانه ها سکونت پیدا کردند، سنت ها بازگشت و غذاهای زنده زندگی اجتماعی فعال شدند. امروزه مفهوم "غذاهای روسی" پدیده ای است که در سراسر جهان شناخته شده است و خارجی ها آن را بخشی از یک عجیب و غریب ملی می دانند.
چرا ما دوست داریم در آشپزخانه بنشینیم؟
اگر شما در مورد معنای سنت ما از پذیرش مهمانان نه چندان دور از "خانه اصلی" فکر می کنید، افکار ناخواسته در مورد ویژگی های ذهنیت روان روسی بوجود می آیند. شاید همه چیز در مورد غم و اندوه ما "Oblomov" است: چرا غذاهای آماده را به اتاق نشیمن و یا اتاق ناهار خوری می دهید، زمانی که بسیار راحت است که پوشش درست در آنجا که در آن آماده شده است؟ یا شاید میزبان مذهبی روسی نمیخواهد از مکالمه عمومی بیرون بیاید و بین آشپزخانه و اتاق نشیمن بیندازد؟ و یا حتی ساده تر: آشپزخانه به طوری خوشمزه از کیک است که شما نمی خواهید به هر کجا. در هر حال، اگر تمام موارد فوق به شما نزدیک هستند، به هیچ یک از جنبه های مد بیگانه تسلیم نشوید: در آشپزخانه بنشینید، مهمانان را بیرون بیاورید و به سلیقه خود تزئین کنید.
وقتی آشپزخانه کوچک است ...
شاید این شایع ترین مشکل است. بهترین راه حل این است که آشپزخانه را با اتاق بعدی ترکیب کنید. این می تواند یک سالن، یک اتاق نشیمن یا حتی یک اتاق باشد که همیشه در زیر اتاق خواب قرار داده اید: پس از همه، به خاطر داشتن یک اتاق راحت و راحت، امکان تنظیم آپارتمان را به طور کلی در نظر بگیرید.
به اتاق نشیمن خوش آمدید
این ایده توسط همه مورد قبول نیست: بسیاری از آشپزخانه را محیط زیستی تلقی می کنند - تا حدی این بیانیه از حقیقت دور نیست. با این حال، با استفاده از تکنولوژی امروزه، کمبود آزاردهنده را تا حد امکان کاهش می دهد. در هر صورت، "عوارض جانبی" اصلی - بوی پخت و پز و پخت و پز - می تواند به راحتی با تهویه و تهویه خوب شکست خورد. همانطور که برای سازمان فضای آشپزخانه، شکی نیست که روند امروز خلاص شدن از آشپزخانه به عنوان یک اتاق جداگانه (با مبلمان و ویژگی های دیگر اتاق). در پروژه های معماران جوان محل هایی که به عنوان "آشپزخانه" نامیده می شوند، کوچکتر می شوند و این تعجب آور نیست. با تشکر از بسیاری از لوازم خانگی، روند پخت و پز تبدیل شده است بسیار دلپذیر و زیبایی شناختی - پس چرا آن را پنهان و جدا از بقیه خانه؟ تا همین اواخر، منطقه کار در یک خط در امتداد دیوار در اتاق آشپزخانه کشف شد و با کمک پرده یا پارتیشن کشویی «استتار» شد. امروزه زمانی که همه متوجه شدند که یک آپارتمان مسکونی یک شاخه ای از یک رستوران نیست و هیچ کس در اینجا ساعت ها در آشپزخانه ایستاده است، منطقه آشپزخانه اغلب در قالب یک نوار براق ظاهر می شود، به یک پنجره منتقل می شود یا به طور کلی چنین "جزیره ای" در وسط دارد.
پنجره مفید
این راه حل که به تهیه غذای آماده به مصرف کننده کمک می کند، قدیمی ترین جهان است: شما به راحتی در دیوار آشپزخانه کنار مجاورت اتاق نشیمن، یک پنجره کوچک، آن را با یک درب و یک سینی با غذا عرضه می کنید. در این مورد، آشپزخانه کوچک شما یک منطقه کاملا محسوب می شود - فقط یک آزمایشگاه برای پخت و پز. تمام لذت و زرق و برق به اتاق بعدی می رود: در آنجا، در نزدیکی پنجره محصور، شما یک منطقه غذاخوری را می سازید - میز بزرگ، صندلی یا مبل گوشه ای را می بندید (بقیه اتاق به طور خودسرانه تشکیل می شود، اما ترجیحا در همان سبک). آشپزخانه در این وضعیت تا آنجا که ممکن است رایگان از بیش از حد، اما برنامه کامل به آن نمره با تکنولوژی مدرن است. مناسب برای چنین موردی از سبک های پیشرفته است: سطوح فلزی، قفسه های شیشه ای، برخی از چوب های طبیعی، کاشی و یا کفپوش بر روی کف. آزمایشگاه خود را با کاشت و آویزان کردن اینجا و آنجا گیاهان - و زیبا "غذا" آماده است برای استفاده است. خوب است که، بر خلاف یک پروژه سخت و دشوار با تخریب یک دیوار، پنجره خاص نیازی به تایید و مجوز جداگانه ای در نمونه های رسمی ندارد، زیرا برنامه ریزی مجدد آن را نمی شمارد.
نوار ضد: نه تنها دکوراسیون.
برای داشتن یک نوار در خانه مد روز و معتبر به نظر می رسد - به نظر می رسد در یک فیلم، و فضای خود را "zoned". در همین حال، استفاده از آن فقط به عنوان یک مبلمان و یا جزئیات تزئینی، هدر رفته است. در مواردی که انحراف نوار تبدیل به یک عنصر کامل از تجهیزات آشپزخانه می شود، بیشتر مورد توجه قرار می گیرد: آن را می توان در لوازم خانگی مختلف (یخچال، ماشین ظرفشویی، مایکروویو و غیره)، در روده ها، صندوق های راحت و کشویی ساخته شده است. سپس از طرف اتاق شما یک میز بالا با مدفوع (در واقع "نوار")، و از آشپزخانه - یک سطح کامل کار می کنند. برای اطمینان از اینکه پایه در آشپزخانه بی فایده نمی شود، باید قبل از آنکه شما آن را "شروع" کنید، فکر کنید و یک نسخه آماده را خریداری نکنید، اما خود را با توجه به یک پروژه فردی سفارش دهید.
سوالات ارگونومی
بد نیست، طراحی مدرن و ارگونومیک (یعنی مناسب برای جنبش و کار) آشپزخانه، برای حل مسئله "علمی" - با توجه به تکنیک های حرفه ای، قوانین و استانداردهای چنین طرح بندی. در قلب هر طرح آشپزخانه به اصطلاح "مثلث کار" است که شامل یخچال، سینک و اجاق گاز می شود. حتی اگر شما یک آشپزخانه بسیار بزرگ داشته باشید، فاصله بین قله این مثلث نباید بیش از 3-6 متر باشد (و اگر حداقل حداقل این رقم باشد).
در جهت مکان همه مناطق کار، تکنولوژی پخت و پز باید کشف شود:
- منطقه ذخیره سازی مواد غذایی (یخچال)
- منطقه قبل از درمان محصول (محل تمیز کردن)،
- منطقه شستشوی محصول
- منطقه برش
- منطقه حرارتی محصول،
- منطقه خدماتی از محصول نهایی (این می تواند یک آشپزخانه ناهار خوری یا جدول خدمت باشد).
ما با حیله گیری فضا را دریافت می کنیم.
اگر فرصت های لازم برای تغییرات جهانی نداشته باشید و اندازه آشپزخانه شما بسیار دلخواه باشد، کاری برای انجام دادن وجود ندارد، اما از همه انواع ترفندها استفاده کنید، از یک سو ایجاد ظاهر یک اتاق بزرگتر، و از سوی دیگر، واقعا سعی کنید راهی برای خود پیدا کنید یک فضای کوچک
- آشپزخانه خود را در رنگ های روشن تزئین کنید.
- سفارش مبلمان منحصر به فرد برای آشپزخانه خود را، با توجه به تمام امکانات فضایی خود را از کف تا سقف (مناسب برای آشپزخانه مربع کوچک است طرح L شکل).
- فروش تجهیزات چند منظوره (پردازش غذا با مخلوط کن، چرخ گوشت و دستگاه رب سبزیجات در یک نفر، مایکروویو با کوره و کنسرو، و غیره).
- تمام تجهیزات، از جمله یخچال و فریزر، را در پنل آشپزخانه بسازید.
- ماشین ظرفشویی را از بین ببرید.
- در صورت لزوم، سینک و اجاق گاز را حرکت دهید.
- حیاط را با قلاب برای قرار دادن روی دیوارهای چیزهای کوچک ببرید.
- از بین بردن درب یا کشیدن آن (تاشو).
اگر آشپزخانه بزرگ باشد ...
در ساختمان های جدید، آشپزخانه ها، به عنوان یک قاعده، دارای ردپای زیادی هستند و مشکل صرفه جویی در فضا از بین می رود. اما یکی دیگر از اینها مطرح می شود: چگونه می توان از این "املاک" که روی سر شما افتاده است را پر کنید، اگر از یک سو عادت به شلوغی "ناز" داشته باشید و از سوی دیگر - هرگز در مورد مسائل آشپزخانه فکر نکنید. در همین حال، یک آشپزخانه بزرگ فرصت های زیادی برای شما فراهم می کند. به سختی ارزش تلاش برای اجرای تمام روند فعلی در یک آشپزخانه در یک بار، اما حداقل یک یا دو مورد بسیار مفید است.
کابینت و قفسه های باز
طراحان مدرن اصرار دارند که لازم است تا حداکثر سطح بالای خط "آشپزخانه" را تخلیه کرده و جایگزین کابینت بسته کلاسیک با کابینت بدون درها یا به طور کلی با سیستم قفسه های باز کنید.
لوازم غیر ساخته شده.
ایده یک آشپزخانه "باز" را می توان با خلاص شدن از "ظروف" عظیم برای لوازم خانگی. برای انجام این کار، دستگاه های آشپزخانه کاملا ظریف را نگاه کنید (ایده آل - سبک فلزی)، که به راحتی روی قفسه های فلزی و یا قفسه ها نگاه می کند.
همه چیز کوچک و شفاف است.
آشپزخانه باید یک احساس سبک را ایجاد کند، اما بهتر است "ناپدید می شود" و در فضا از بین می رود. برای انجام این کار، به نظر می رسد که حداکثر مینیاتوری باشد و عناصر منعکس کننده شیشه و نور را که ممکن است دارای نور پس زمینه باشد را شامل می شود.
میزهای گرد و بیضی شکل.
بیشترین آمار "میز" از میز ناهار مدرن یک میز گرد است که هنگام انعقاد بیضی شکل می شود. جداول مستطیلی سنتی اکنون به سایه بازگشته اند و اکنون به عنوان غیر ارگونومی در نظر گرفته می شوند.
عجیب و غریب در مورد تکنولوژی پیشرفته، سبک زیست محیطی و "کک".
چنین "کوکتل" می تواند چنین شبیه باشد: شما آشپزخانه خود را با لوازم و ظروف در سبک با تکنولوژی بالا پر می کنید (بهتر است با درخشش فلزی). سپس مبلمان "ecologic" (یعنی چوبی ساده) را خریداری کنید و سپس سطوح باز را با چیزهای خوب خانه ساخته شده در سبک "تنه مادربورد" پر کنید. اگر فضا اجازه می دهد، بسیار مهم است که در یک قطعه داخلی واقعا قدیمی از مبلمان قدیمی مانند یک کابین پیش از تاریخ و یا یک میز قهوه ای حک شده استفاده کنید (مهم تر این است که آن را ترتیب دهید تا از محیط خارج نشود).
تعمیر نکنید و "لباس را عوض کنید"
اگر هرگز آشپزخانه داخلی تزئین نداشته اید - طراحی آن به وضوح صدمه دیده است. اما نه زمان و نه پول برای تعمیرات وجود دارد. چه باید بکنم؟ شما می توانید سعی کنید آشپزخانه را حداقل از خارج تغییر دهید.
- فیلم خود چسب را خریداری کنید و آن را با تمام سطوح مبلمان آشپزخانه (از جمله میز آشپزخانه) پوشش دهید.
- پرده های قدیمی را حذف کنید و آنها را با چیزی جدید جایگزین کنید - پرده های ظریف، رومی یا کور غلتکی (مطلوب تغییر و سیستم چفت و بست آنها).
- دفع مدفوع آشپزخانه قدیمی و جایگزین کردن آنها با صندلی های نرم و نرم (این بیشتر واقعی است) یا حداقل آنها را با یک پارچه یا فیلم پارچه ای جدید (بهتر از رنگ ها یا سایه های مختلف) پیچیده کنید.
- در مکان های آزاد، به قفسه های قفل دیوار پیوست، که در آن شما دکور آشپزخانه های مختلف را قرار دهید: گلدان ها، بطری ها، کوزه ها، گیاهان گلدان (بیشتر سبزی ها، راحت تر برای شما نفس می کشند).