شربت قهوه شربت طلایی که به انگلیسی "شربت طلایی" به زبان انگلیسی ترجمه شده است، یکی از مواد اصلی برای تهیه بسیاری از شیرینی و دسرهای انگلیسی و آمریکایی است. به نظر می رسد بسیار شبیه به عسل است، و در مورد یکسان بودن یکسان است. اما از آب شکر، آب و لیمو تهیه شده است. بله، این آسان است! تولد شربت طلایی به قرن نوزدهم مربوط می شود، زمانی که در یک کارخانه اسکاتلندی برای اولین بار آنها شروع به پردازش "زباله" از تولید شکر می کنند تا محصولی را دریافت کنند که می تواند برای مدت طولانی ذخیره شود و در پخت استفاده شود. از آن زمان، شربت طلای تبدیل به بخشی جدایی ناپذیر از غذاهای انگلیسی شده است. نکته: اگر شربت بیش از حد ضخیم باشد، سپس شیشه را گرم کرده و با کمی آب به آن افزوده و حرارت دهید و به یک سازگاری مایع تبدیل شود. متاسفانه حدس زدن صحت دقیق شربت در مرحله آماده سازی بسیار دشوار است، اما با تجربه شما قطعا آن را پیدا خواهید کرد. شربت طلای طلایی را تا یک سال در یک کاسه کاملا بسته قرار دهید. مواد تشکیل دهنده:
- 400 گرم شکر
- آب جوش 200 میلی لیتر
- آب لیمو 50 میلی لیتر
دستورالعمل - مرحله 1 برای تهیه شربت طلایی شما نیاز به شکر، آب آشامیدنی و آب لیمو تازه می خواهید.
- گام 2: در یک ماهی تابه ای با استنلس استیل و یک قسمت ضخیم، آب و شکر را مخلوط کنید. خوب مخلوط کنید تا اجازه دهید تمام شکر را از بین ببرد. به جوش آوردن، سپس آب لیمو فشرده را اضافه کنید. در حرارت بسیار کم، مایع را برای مدت 45 دقیقه ترک کنید، نترسید.
- مرحله 3 دما باید حدود 110 درجه سانتیگراد باشد. دما بسیار مهم است، زیرا بر کریستالیزاسیون قند و هماهنگی شربت تأثیر می گذارد. هنگامی که شربت شروع به رنگ عسل می کند، قوام را برای سیالیت بررسی کنید. شربت نباید در این مرحله ضخیم باشد، اما کمی نرمتر از عسل است.
- مرحله 4 شربت هنوز هم گرم را به یک شیشه استریل ریخته و خنک کنید. پس از 1-2 روز، شربت قوام مورد نظر عسل را می گیرد.
