سوپ Minestrone ایتالیایی Minestrone یک سوپ ایتالیایی سبک ساخته شده از انواع سبزیجات با اضافه کردن ماکارونی کم و یا برنج است. این معمولا از سبزیجات محلی پخته شده است، یعنی سوپ فصلی است، اما من مشتاق تلاش برای پختن آن بودم و سبزیجات تازه را با مخلوط سبزیجات یخ زده جایگزین کردم، تولید کنندگان آن می گویند که سبزیجات 4 ساعت پس از برداشت از روی تخت، من آن را از سبزیجات محلی طبخ می کنم، اما من واقعا "نوع زمستان" را دوست داشتم. با توجه به این واقعیت که سبزیجات در یک ماهی تابه با روغن زیتون خسته می شوند، سوپ با طعم و عطر اشباع می شود، نیمی از سبزیجات از سوپ به قطعات تقسیم می شوند، و نیمه دوم با بادمجان همراه با سوپ تا حالت خالص مورد ضرب و شتم قرار می گیرد و در نتیجه سوپ به رنگ ضخیم و غنی تبدیل می شود.
مواد تشکیل دهنده:- مخلوط سبزی ایتالیایی 250 گرم
- سبزیجات کارائیب 250 گرم
- 1000 میلی لیتر آب
- روغن زیتون 40 میلی لیتر
- پیاز سفید 1 عدد.
- پاستا دارای 50 گرم می باشد
- سیر 1 گل میخک
- نمک 1 قاشق چایخوری.
- مرحله 1 برای پختن منسترون، من از ترکیبات گیاهی متشکل از: بروکلی، فلفل قرمز شیرین، کبد ذرت، هویج، گوجه فرنگی گیلاس، نخود فرنگی، نخود سبز، لوبیای سبز و لوبیای قرمز، و پیاز، سیر، آب، روغن زیتون، نمک و ماکارونی کوچک.
- گام 2 بر روی یخچال گرم با روغن زیتون، سبزیجات یخ زده قرار دهید و روی آن قرار دهید. اگر از تازه استفاده کنید، باید قبل از تمیز کردن آنها، برش داده شده به مکعب های کوچک و جداگانه از یکدیگر سرخ کنید.
- مرحله 3 بعد از 5 دقیقه، هنگامی که سبزیجات انجماد می شود، آتش را به حداقل می رسانیم و آن را با یک پوشش پوشش می دهیم، همچنان خاموش می شویم.
- مرحله 4 در این زمان، پیاز به حلقه های نیمه بریده شده و سپس 3 قطعه دیگر.
- گام 5 گل میخک از سیر را به ورقه های نازک بریزید.
- گام 6: پیاز و سیر را به سبزیجات اضافه کنید و گهگاه حرارت دهید.
- مرحله 7 بعد از 15 دقیقه آتش را خاموش کنید - سبزیجات تقریبا آماده می شوند، سپس ما آنها را طبخ می کنیم. بنابراین، در مجموع، سبزیجات یخ زده به مدت 30 دقیقه غوطه ور شدند.
- گام هشتم: سبزیجات را از ظرف پانل به یک ظرف بخورید، آب را بشویید و به جوش و نمک بریزید.
- گام 9: از آنجا که سوپ آب پز شده است، حرارت را به حداقل برسانید و 10 دقیقه دیگر بخورید.
- گام 10: ما نصف سبزیجات را از سوپ می بریم و آن را در یک کاسه قرار می دهیم.
- گام 11: سبزیجات باقی مانده را با سوپ سبزیجات تا حالت خالص بشویید.
- گام 12: سبزیجات را به سوپ می برید، به جوش می آورید و یک پاستا یا برنج کوچک می خورید، از چربی های خورشیدی استفاده می کنم.
- مرحله 13 پس از 5 دقیقه پخت و پز، زمانی که چماق را به نصف پخته می کنید، سوپ را خاموش کنید و آن را دم کنید، پاستا کوچک لزوما "رسیدن" می شود. سوپ را می توان هر دو گرم و سرد، با سبزی ها پاشید.