تاریخچه منشاء سوپ نخود فرنگی نخود فرنگی دارای تاریخچه بسیار طولانی است. به طور دقیق، همانند این گیاه لوبیا که از دوران باستان کشت شده است. در اواسط قرن اول پیش از میلاد در خیابان های آتن، آنها فروختند. این ظرف معطر حتی پس از محبوبیت باورنکردنی نیز لذت برد. معمولا این ظرف از نخود فرنگی تهیه می شود. دشوار است دقیقا بگویید که کدام کشور دستور غذای سوپ نخود را به آن تعلق دارد. در تنوع های مختلف - در کشورهای مختلف آماده شده است. به عنوان مثال، در دستور العمل ایتالیایی لازم است پنیر پارمسان و شراب خشک، در خامه ترش و آب گوجه فرنگی مغولستان اضافه کنید، اما در غربی اوکراین در پایان پخت و پز در یک گلدان، چند میخ از سیر را فشار دهید. سوپ نخود را به خصوص خوشمزه تبدیل می کند، شما باید چاودار مناسب را انتخاب کنید، باید انواع مغز هلندی باشد. قبل از پخت و پز، نخود فرنگی چند ساعت در آب بسیار سرد می شود، در طی آن آب چندین بار تغییر می کند. برای دادن سوپ نخود به طعم و مزه باور نکردنی، لازم است که گوشت قرمز بخورید، و قبل از خدمت - خرده نان از پخت و پز خود را از نان گندم.
مواد تشکیل دهنده:- نخود خشک 250 گرم خشک
- استیک خوک دودی 150 گرم
- پیاز 1 عدد.
- سیر 1 گل میخک
- هویج 1 عدد.
- سیب زمینی 4 عدد.
- برگ خوری 1 عدد.
- فلفل معطر 5 عدد.
- فلفل سیاه زمینی 1 خرج کردن
- نمک 2 نمک
- تازه دله 1 دسته
- مرحله 1 برای تهیه سوپ نخود لازم است: نخود فرنگی، گوشت خوک دودی، پیاز، هویج، سیر، سیب زمینی، ادویه جات و سبزیجات.
- گام 2: نخود و نخود تمیز، پیاز و سیر تمیز.
- گام 3 لپه، پیاز، سیر، فلفل را معطر کنید و آب سرد را به یک ظرف 4 لیتری بریزید. پختن حدود دو ساعت، از بین بردن فوم، قبل از تبدیل نخود فرنگی به یک فرآیند بسیار آهسته، به طوری که سوپ باعث خوشمزه و غنی شده است.
- مرحله 4 ما سیب زمینی را تمیز میکنیم و آنها را به مکعب بریزیم، هویج را تمیز کنیم و با نوارها برش دهیم. ما آن را به سوپ فرستادیم، وقتی نخود جوش می شود، قبل از آن لامپ را برداشته اید - دیگر نیازی به آن نیست. همچنین میوه های سرخ مایل به قرمز، نمک و فلفل را به سلیقه اضافه کنید. برای 15-20 دقیقه کیک بخورید. پس از تهیه سوپ نخود، برگ های خرد شده باید برداشته شوند.
- گام 5 خمیر را به نوار بریزید.
- مرحله 6 سرخ کردن گوشت را در روغن آفتابگردان تا قهوه ای طلایی. و پس از آماده شدن سیب زمینی، آن را به سوپ می فرستیم. به حرارت جوش بریزید و از گرما خارج شوید.
- گام 7 برای خدمت به سوپ نخود فرنگی نان را از نان سفید تهیه کنید.