- نخود خشک - 2 فنجان
- هویج - 1/1 فنجان (قطعه قطعه)
- قارچ شیتاکی - 1 فنجان (قطعه قطعه)
- قارچ براث - 4 عینک (یا سوپ گیاهی)
- هاریسا تند - 2 عدد. قاشق
- سیر - 2 مورد. قاشق (ریز خرد شده)
- مخمر غذایی - 1/4 فنجان
- شربت آگوا - 2 هنر. قاشق
- فلفل سیاه - 1 هنر. یک قاشق غذاخوری
- نمک دریا - 1-3 قاشق چای خوری
- سیب زمینی - 3/4 فنجان (قاشق مرباخوری شده)
- برگ خوری - 2 قطعه
- روغن زیتون - 2-3 هنر. قاشق
- دود مایع - 2 قاشق چای خوری (اختیاری)
- نخود تازه یا یخ زده - 1 فنجان
حداقل 4 ساعت، ترجیحا در شب، نخود های خشک را در آب خیس کنید. سبزیجات را برید و بریزید یک کاسه بزرگ را بخورید، روغن کمی را بریزید، هویج، قارچ ها و سیر ریز خرد شده را بشویید. چند دقیقه بخورید بقیه مواد را اضافه کنید و سوپ را به یک جوش تبدیل کنید. پس از جوشاندن سوپ را با یک پوشش و حرارت را کاهش دهید. تقریبا 2 ساعت با حرارت کم بخورید. نخود فرنگی باید نرم شود برگ برگ را بردارید. خرد شده را با پنیر پنیر سرو کنید. سوپ را می توان در چندین روز در یخچال قرار داد. شایان ستایش!
خدمات: 4