- بال های بوقلمون - 2 قطعه (یا 1 سینه کوچک)
- برگ خلیج - 1 قطعه
- نخود سیاه فلفل - 7 قطعه
- لیمو - 1 قطعه
- پیاز - 1 قطعه
- هویج - 2 قطعه
- کرفس، ساقه - 2 قطعه
- شراب سفید خشک - 70 میلی لیتر
- نخود سبز - 200 گرم
- نمک، فلفل - به مزه
- روغن نباتی - برای طعم (برای کوره کردن)
1. بال ها را بشویید، به نصف بریزید و آب سرد 1.8 لیتر بریزید. برگ کباب و فلفل قرمز را به تابه اضافه کنید. تا زمانی که برای گوشت آماده شود، حدود 60 دقیقه کباب کنید. با یک لیمو پوست کنده، خمیر را بردارید. آب لیمو را بردارید. 2. سبزیجات را آماده کنید. هویج، پیاز و کرفس را بشویید، پوست کنده و به مکعب های کوچک بریزید. در روغن داغ، سبزیجات را طوری طلایی کنید که سرخ شده باشند. اضافه کردن آب لیمو، شراب و لیمو به سبزیجات. برای 2-3 دقیقه مخلوط کرده و بجوشانید. 3. گوشت را از تابه بیرون بیاورید و آن را سرد کنید. سبزیجات سویا را در سوپ قرار دهید. گوشت را به قطعات کوچک بریزید، ابتدا آن را از استخوان ها آزاد کنید. گوشت و نخود در سوپ قرار دهید. تمام 10-15 دقیقه را بجوشانید. 4. سوپ آماده است. سوپ را به داخل صفحات ریخته و خمیر لیمو را بیرون بیاورید. یک حلقه لیمو و یک اشتها را در یک صفحه بگذارید!
خدمات: 6