- لوبیا - 200 گرم
- آب - 2 لیتر
- نمک - 3 قاشق چای خوری (بدون نخود)
- برگ خمیر - 2 قطعه
- دارچین - 1/2 قاشق چای خوری
- زردچوبه - 1 قاشق چایخوری
- کره - 1 هنر. یک قاشق غذاخوری
- سبزیجات - 250 گرم (گل کلم، هویج، سیب زمینی، کدو سبز)
- Ghee - 1 قدم. یک قاشق غذاخوری
- زیره سبز - 1 1/2 قاشق چای خوری
- زنجبیل - 1/2 قاشق چایخوری
- Asafoetida - 1/4 قاشق چایخوری
- جعفری - 1 عدد. یک قاشق غذاخوری
- لیمو - 8 Dollek
آب را داخل ظرف بگذارید. برگ لوا، دارچین، نمک را اضافه کنید و به جوش بریزید. لوبیا قبل از خیس کردن در آب جوشانده می شوند. هنگامی که آب برای دومین بار جوشانده می شود، ظرف را با یک پوشش پوشش دهید (اما آن را پوشش ندهید!)، حرارت را حرارت داده و حدود 20 دقیقه آن را بشویید، گاهی متوقف کنید و فوم را بردارید. در این زمان سبزیجات را به حبوبات کوچک یا همانطور که دوست دارید برش دهید. سبزیجات بیشتری را در یک کاسه پر کنید، اضافه کنید زردچوبه و کره. ظرف را با یک درب بسته کنید و همچنان به مدت زمان زیادی صرف غذا شوید تا لوبیا را به طور کامل جوشانید. به طور جداگانه در یک ظرف پخت، 2 قاشق غذاخوری کره را ذوب کنید و دانه های زیره سبز و فلفل را اضافه کنید. وقتی دانه های زیره سبز تیره تر می شوند، زنجبیل و اسفاته را به آنها اضافه کنید و کمتر از یک دقیقه سرخ کنید، همیشه هم زدن است. محتویات ظروف سرپوشیده باید به ظروف اضافه شود. سپس سوپ را با یک لایه بریزید و حدود 5-7 دقیقه در حرارت کم حرارت دهید.
خدمت: 6-7