- روغن زیتون - 2 1/2 هنر. قاشق
- لامپ - 1 قطعه
- هویج - 2 قطعه
- ساقه کرفس - 2 قطعه
- سیر - 3 دندان
- نمک - 1 عدد. یک قاشق غذاخوری
- گوجه فرنگی کوچک - 1 قطعه
- رب گوجه فرنگی - 1 عدد. یک قاشق غذاخوری
- عدس قهوه ای یا سبز - 2 فنجان
- آویشن خشک شده - 1/2 قاشق چایخوری
- برگ خرد شده کوچک - 1 قطعه
- فلفل سیاه تازه - 1/4 قاشق چای خوری
- مرغ یا سبزیجات - 6 لیوان
- آب - 4 فنجان
- سرکه شراب سرخ شده - 2 قاشق چای خوری
- توت فرنگی سیر - برای طعم (اختیاری)
1. پیاز را خرد کنید. هویج، گوجه فرنگی و کرفس را بریزید. سیر را بریزید روغن کنجد بزرگ را روی گرمای متوسط حرارت دهید و روغن زیتون را اضافه کنید. هویج، پیاز، کرفس، سیر و خرچنگ نمک اضافه کنید. سرخ کنید تا سبزیجات قهوه ای شوند. این باید حدود 5 دقیقه طول بکشد. 2. گوجه فرنگی را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر طبخ کنید. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و برای 2 دقیقه بیشتر طبخ کنید. 3. سپس عدس، آويشن خشک، برگ نعناع، فلفل سیاه تازه و 2 قاشق غذا خوری نمک اضافه کنید. جگر مرغ یا سبزیجات و آب را اضافه کنید تا جوش بیاورید. 4. فوم را که روی سطح سوپ شکل می گیرد را بردارید. کاهش گرما و طبخ تا زمانی که عدس ها منعکس شوند. معمولا 15 تا 20 دقیقه طول می کشد. 5. وقتی سوپ تقریبا آماده است، سرکه شراب قرمز را اضافه کنید. 6. سوپ بر روی صفحات را بریزید، با روغن زیتون ریخته و در صورت لزوم اضافه کنید croutons سیر.
خدمات: 4