سبزیجات ترشیده بهترین دستورالعمل ها

ما در حال حاضر به شما توجه سبزیجات ترشی، بهترین دستور العمل های ظروف.

خیار خرچنگ با سیر و فلفل

در هر لیتر:

• 1 پیاز کوچک
• 1 گل میخک از سیر
• 5 نخود فلفل شیرین
• 4 برگ خرد شده
• 0.5 لیتر آب
• 5 جدول ل 9٪ سرکه
• 4 چیپس شکر
• 2 قاشق چایخوری نمک
• خیار کوچک (گچک)

آماده سازی ظروف بر اساس دستور غذا:

1. ترشی را آماده کنید. برای انجام این کار، در 0.5 لیتر آب گرم محلول شکر و نمک را اضافه کنید، سرکه و برگ خمیر را اضافه کنید. به جوش آوردن 2. خیار ها را بشویید، خشک کنید و به صورت جامد در یک فنجان بگذارید، سیر، فلفل، پیاز خرد شده را اضافه کنید، روی آب جوش بریزید و 10 دقیقه استریل کنید. 3. رول بانک و بلافاصله سرد آن. شیشه را بردارید، یک ورقه را روی سر قرار دهید و برای اولین بار آن را گرم کنید و سپس به تدریج درجه حرارت را پایین بیاورید - با آب سرد (برای 30 دقیقه قبل از اینکه کاملا خنک شود). خیار را در یک محل تاریک نگه دارید. زمان پخت: 30 دقیقه.

فلفل با سبزیجات با هویج و گوجه فرنگی پر شده است

در 3 لیتر:

• 1 کیلو فلفل
• 700 گرم گوجه فرنگی
• 3 پیاز
• 300 گرم هویج
• ریشه جعفری
• سبزی جعفری
• 12 جدول قاشق روغن نباتی
• 1 جدول قاشق نمک
• 3 جدول قاشق شکر
• 2 جدول قاشق سرکه 9٪
• 6 عدد فلفل قرمز

آماده سازی ظروف بر اساس دستور غذا:

1. فلفل را بشویید، تاپ ها را با پایه ساقه ها قطع کنید و دانه ها را بردارید. 2. یک چاشنی را بزنید: پیاز را خرد کرده و آن را بر روی میز 1 قاشق سوپ خوری روغن بزنید. هویج و ریشه جعفری تمیز، برش داده شده به نوار و سرخ کردن در 2 قاشق غذاخوری روغن. با پیاز و سبزی های خرد شده مخلوط کنید. 3. گوجه فرنگی پوست و پوست. از پالپ برای خمیر کردن. جوش را بگذارید و بگذارید تا 10 دقیقه با نمک، شکر، فلفل دلمه ای اضافه کنید. 4. روغن باقی مانده باید کالبد، سرد و ریخته به 3 جداول، قاشق در قوطی ها. فلفل پر شده با سبزیجات، درون کوزه ها قرار داده شده است. پور سس گوجه فرنگی. استریل کردن 1 ساعت. زمان پخت: 30 دقیقه.

گوجه فرنگی در آب خود

در 3 لیتر:

• 1.7 کیلوگرم گوجه فرنگی
• 2-3 لامپ های کوچک
• 500 گرم فلفل شیرین
• چتر دله
• فلفل سیاه
• یک غلاف کوچک فلفل تلخ.

برای ماریناد:

• 1.5 جدول قاشق غذا خوری نمک
• 1.5 جدول قاشق شکر
• 1.5 جدول قاشق سرکه 9٪

آماده سازی ظروف بر اساس دستور غذا:

1. کمان را پاک کنید و آن را بشویید. خوب گوجه فرنگی ها را بشویید و خشک کنید. حدود 300 گرم گوجه فرنگی از طریق یک چرخ گوشت بانک باید حدود 20 دقیقه استریل شود. 2. فلفل شیرین را بشویید، ساقه را برداشته، دانه ها را تمیز کنید، بریده برش دهید. در انتهای شیشه، تعدادی از چتر های فلفل، فلفل سیاه، پیاز خرد شده، فلفل شیرین خرد شده، فلفل سیاه و فلفل تلخ را در صورت لزوم قرار دهید. 3. در بالا شما نیاز به گذاشتن گوجه فرنگی شسته شده، فلفل شیرین و مرغ باقی مانده است. آب جوش گرم، با یک پوشش پلاستیکی را پوشش دهید، بگذارید 15-20 دقیقه بماند. 4. سپس مایع را از می توانید از طریق پوشش پلی اتیلن با سوراخ تخلیه کنید. 5. در جارو، نمک، شکر و سرکه، پور آب گوجه فرنگی. محکم با یک درب، چند بار به یک یخ زده تبدیل کنید تا مواد تشکیل دهنده را جدا کنید. زمان پخت: 40 دقیقه.

سبزیجات "Polyana"

• 1 کیلو فلفل شیرین
• 1 کیلوگرم کلم
• 500 گرم پیاز قرمز
• فلفل سیاه
• 3 برگ صخره
• ریشه جعفری
• 5-6 میخک سیر

برای ماریناد:

• 2.5 جدول ل شکر
• 1 جدول ل نمک
• 10 گرم اسید سیتریک
• 1 لیتر آب

آماده سازی ظروف بر اساس دستور غذا:

1. سبزیجات را کاملا بشویید. بانک ها حدود نیم ساعت استریلیزه می کنند. جعفری را ریشه کن و آن را بشویید. 2. کلم را بشویید، برگ های برگ را بردارید. بقیه باید ریز خرد شود. 3. شیرین بلغاری فلفل را بشویید، ساقه ها را برداشته و دانه ها را تمیز کنید. فلفل به حلقه های نازک بریده شده است. 4. پیاز را بشویید، بشویید و به حلقه های نازک بریزید. 5. بشویید گوجه فرنگی، به آرامی پاندانل را بردارید. گوشت را به حلقه های نازک بریزید. 6. در انتهای قوطی ها، برگ های نعناع، ​​نیمی از ریشه جعفری را قرار دهید. 7. با لایه های فلفل ریخته گری - گوجه فرنگی - کلم خرد شده - حلقه پیاز بالا. 8. برای ماریناد: نمک، شکر و اسید سیتریک به آب پز را اضافه کنید (در صورت تمایل می توان آن را با آب لیمو در نسبت 10 گرم اسید سیتریک به ازای هر لیتر آب قیف جایگزین کرد). 9. مواد تشکیل دهنده را به طور کامل حل کنید. قوطی های ماریناد را پودر کنید و 20 دقیقه به مدت 20 دقیقه بگذارید. 10. بانک را بچرخانید، آن را به سمت بالا چرخانده، آن را روی درب در یک مکان تاریک قرار دهید. زمان پخت: 40 دقیقه.

فلفل تند

در 0.5 لیتر:

• 0.5 کیلوگرم فلفل تلخ رنگی
• 0،5 میز، قاشق شکر
• 2 جدول قاشق غذا خوری نمک
• 0.5 لیوان روغن آفتابگردان
• 0.5 فنجان سرکه 9٪

آماده سازی ظروف بر اساس دستور غذا:

1. فلفل را بشویید و آن را در آب بشویید 5-7 دقیقه 80-90 درجه (جوش ندهید!). 2. ماریناد را آماده کنید: روغن آفتابگردان را با سرکه جوش دهید، شکر و نمک اضافه کنید، مخلوط کنید. 3. ظرف را ظرف مدت 10 دقیقه در فر در دمای 200 درجه سانتیگراد پخت کنید. فلفل ها باید خشک و مخلوط شده به یک شیشه، غلاف متناوب رنگ های مختلف. ماریناد را به لبه بریزید و با یک کلاه پیچ قرار دهید. زمان پخت: 20 دقیقه.

فلفل سوخته با گوجه فرنگی

در هر لیتر:

• 400 گرم فلفل شیرین
• 200 گرم فلفل تلخ
• 1 کیلوگرم گوجه فرنگی رسیده
• 2 جدول قاشق شکر
• 1 جدول قاشق سرکه
• 100 میلی لیتر از گیاه روغن
• 2 جدول قاشق غذا خوری نمک

آماده سازی ظروف بر اساس دستور غذا:

1. فلفل ها را بشویید، دم را در فاصله 1 سانتیمتر از پایه ساقه بریده، برش دهید. دانه ها را به آرامی بردارید، گوشت را روی یک سینی پخت بگذارید و ده دقیقه در فر در 180 درجه بگذارید. 2. بشویید گوجه فرنگی ها را با آب جوش و پوست بشویید. گوشت از طریق عصاره مرطوب سیبزمینی پخته شده به جوش آوردن و حرارت دادن، 20 دقیقه با حرارت کم، حرارت دادن. سپس شکر، روغن نباتی و نمک، سرکه را اضافه کنید، تا زمان انحلال ادویه جوشانده شده و از گرما خارج شوید. 3. فلفل پخته شده را در یک روغن زیتون گرم کرده و به مدت 10 دقیقه ترک کنید. سپس مخلوط را روی کوزه ها بمالید و روی آن ها بگذارید. بانک ها با فلفل ترشی کردن دم کمپوست را ترک می کنند و تا این حد کاملا خنک می شوند. زمان پخت: 30 دقیقه.

پیاز ترشی کن

• 1 کیلو پیاز کوچک
• 2 میخک سیر
• 8 نخود فلفل
• چای 0.5. قاشق غذاخوری اسید سیتریک
• 4 جدول قاشق شکر
• 1 جدول قاشق نمک
• 0.5 قاشق سوپخوری سرکه

آماده سازی ظروف بر اساس دستور غذا:

1. لامپ را بشویید، شستشو دهید و به یک ظرف بخورید. اسید سیتریک را در یک لیتر آب ریخته و لامپ را پر کنید. حرارت دادن به گرما کم تا جوش، سپس از آتش خارج شود، پیاز را به یک حلال بریزید. 2. ماریناد را آماده کنید: یک لیتر آب با سیر، فلفل، قند، اسید سیتریک و سرکه را جوش بیاورید. اضافه کردن پیاز در قوطی ها، پوره ماریناد داغ و رول. زمان پخت: 25 دقیقه.

دسته بندی تند بدون سرکه

• 1 کیلوگرم خیار
• 1.3 کیلوگرم گوجه فرنگی
• 2 سیب
• 1 عدد فلفل شیرین و تلخ
• 5 میخک سیر

برای آب شور:

• 2 جدول قاشق غذا خوری نمک
• 3 جدول قاشق شکر
• 200 میلی لیتر آب سیب بدون خمیر
• 3 شاخه از جعفری، برگ کرفس و لورل
• 7 نخود سیاه فلفل

آماده سازی ظروف بر اساس دستور غذا:

1. خیار در آب سرد در مدت 3 ساعت خیس خوردن. فلفل شیرین و سیب خرد شده از دانه. سیب را بریزید و فلفل شیرین را به حلقه بریزید. فلفل تند - برش. 1.25 لیتر آب جوش داده شود. 2. در انتهای گلدان ها، خیار، گندم، جعفری، فلفل، گل میخک، سیر، سیب، گوجه فرنگی و فلفل شیرین را بیرون بیاورید. 3. قوطی را با آب جوش بریزید. پوشش، 20 دقيقه را ترک كنيد. سپس آب را به یک کاسه بریزید، جوش بگذارید، دوباره به داخل شیشه بریزید و دوباره به مدت 20 دقیقه ترک کنید. دوباره آب را به یک ظرف پودر ریخته و 1 فنجان آب ریخته کنید. اضافه کردن آب سیب، نمک و شکر، جوش، بریزید و درب را بردارید. زمان پخت: 30 دقیقه.

گوجه فرنگی با سیر

در هر لیتر:

• 1 کیلو گوجه فرنگی
• 1-2 گل میخک از سیر
• 1-2 برگ خوری
• 2 جدول قاشق غذا خوری نمک
• 1 جدول یک قاشق غذا خوری جعفری یا کرفس
• 3-4 نخود سیاه فلفل
• 1 قاشق چایخوری قاشق اسید استیک (70٪)

آماده سازی ظروف بر اساس دستور غذا:

1. گوجه فرنگی ها را بشویید، خشک کنید، به نصف بریزید. قوطی های استریل شده را با کاهش، همراه با گیاهان خرد شده، سیر، برگ لوا و فلفل قرار دهید. 2. در یک کاسه یی یک لیتر آب با نمک جوش داده شود. 3. با کمی آب نمک زده گوجه فرنگی را بشویید، کوزه ها را در آب گرم بگذارید (درجه حرارت آب و نمک باید همان است)، 15 دقیقه پوشش داده و آن را استرلیزه کنید. 4. ذرت را اضافه کنید، کوزه ها را به شدت بسته ها را ببندید و به مدت 5 دقیقه قرار دهید. سپس چند بار کور را بکشید تا سرکه شکسته شود. در یک محل خنک نگهداری کنید. زمان پخت: 30 دقیقه.

سالاد خیار

برای 5 لیتر:

• 4 کیلوگرم خیار
• 1 لیوان شکر
• 1 فنجان روغن گیاهی بدون بو
• 1 لیوان سرکه 9٪
• 1/3 فنجان نمک بزرگ
• 1 قاشق غذاخوری ل فلفل سیاه فلفل
• 1 قاشق غذاخوری ل خشک خردل
• 1 سر مرکبات سیر
• 1 دسته از جعفری
• چند نخود سیاه فلفل

آماده سازی ظروف بر اساس دستور غذا:

1. خیار ها به خوبی شسته شده، خشک و برش داده شده به مکعب یا حلقه. پوره با شکر، سپس با روغن گیاهی و سرکه پور کنید، اجازه دهید تا حدود 5 دقیقه باقی بماند. 2. بعد از آن نمک، فلفل سیاه، فلفل و خردل اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید و به مدت 6 ساعت ترک کنید (گاهی اوقات تکان خوردن). 3. سیر تمیز و برش، سبزیجات جعفری نیز شسته و ریز خرد شده. سیر و جعفری برای ترکیب با خیار و خوب مخلوط کنید. 4. بانک ها ظرف 30 دقیقه استریل می کنند. خیارها روی قوطی ها قرار می گیرند، بانک ها را براندازی می کنند. در یک محل خنک نگهداری کنید. زمان پخت: 35 دقیقه.

پوره از گوجه فرنگی

در 2 لیتر:

• 3 کیلوگرم گوجه فرنگی رسیده
• 2 جدول قاشق شکر
• 2 جدول قاشق غذا خوری نمک
• سبزیجات دودی
• فلفل سیاه و سفید
• سر سیر

آماده سازی ظروف بر اساس دستور غذا:

1. شستشو گوجه فرنگی، آب جوش را بپوشانید، در دمای متوسط ​​10 دقیقه بخورید. گوجه فرنگی ها در یک حلقه چمن زده، تحت آب سرد فرو می ریزند. پوست را پوست کن گوشت بریزید و به یک مخلوط برسید. خالص 2. سیب زمینی پودر را در یک فنجان قهوه، فصل بگذارید. نمک و شکر را به میزان 1 قاشق سوپ خوری اضافه کنید، قاشق چایخوری هر لیتر پوره. برای حدود 10 دقیقه بدون درب، جوشش کنید. 3. سیر را بشویید، از طریق مطبوعات عبور کنید. کره باید شسته شود و ریز خرد شود. مخلوط کردن، اضافه کردن به پوره گوجه فرنگی پوره و طبخ حدود 20 دقیقه، به طوری که جرم جوش پخته در نیم تا دو بار. 4. را به قوطی های آماده ریخته، استریل کردن 20 دقیقه، رول کردن، چرخش و ترک تا خنک کننده. در یک محل خنک نگهداری کنید. زمان پخت: 30 دقیقه.

اسنک فلفل شیرین

در 4 لیتر:

• 2 کیلوگرم باقر
• 1 کیلو فلفل شیرین
• 300 گرم هویج
• 1 کیلوگرم پیاز
• 200 میلی لیتر روغن نباتی
• جعفری و سبزیجات دودی
• ادویه جات ترشی جات
• سرکه
• نمک
• روغن نباتی

آماده سازی ظروف بر اساس دستور غذا:

1. بشویید بادمجان را بشویید، در 30 دقیقه در آب سرد فرو بریزید تا تلخی را از بین ببرید. 2. اگر مورد نظر، در آب، شما می توانید یک قاشق غذا خوری سرکه و نمک را جدا کنید. بادمجان شسته شده، به برش های نازک بریزید و در روغن نباتی به سرخ کردن بریزید. 3. پیاز، فلفل و هویج را بشویید، شستشو دهید و ریز ریز ریز کنید. آب لیمو را مخلوط کرده و پور کنید. 4. در یک کاسه گرم در روغن زیتون خشک کنید تا پخته شود تا 7-8 دقیقه. نمک و فصل به مزه. 5. در انتهای کوزه های استریل شده، بادمجان های سرخ شده را بریزید، در بالای آن یک لایه سبزیجات خام است. استریلیزه شدن به مدت 30 دقیقه. رول و سرد در دمای اتاق. زمان پخت: 30 دقیقه.

خاویار بادمجان

در 4 لیتر:

• 1 کیلوگرم باقر
• 400 گرم هویج
• 500 گرم فلفل شیرین
• 1 کیلوگرم پیاز
• 450 گرم گوجه فرنگی
• روغن زیتون یا کنجد
• نمک و فلفل سیاه به مزه
• 1 قاشق چایخوری قاشق آب لیمو

آماده سازی ظروف بر اساس دستور غذا:

1. بشویید بادمجان، 15 دقیقه در آب شور بشوید، تا تلخی بیفتد. شستشو و ریز را به مکعب بریزید. 2. هویج تمیز، شستشو و برش به نوار های نازک و یا رنده. پیاز را بشویید، شستشو دهید، خشک کنید و به حلقه های نیمه نازک بریزید، آب لیمو را بپاشید و 5 دقیقه آن را خیس کنید. شستن فلفل، پایه ساقه ها را حذف کنید، دانه ها را تمیز کنید و به حلقه ها یا نیمه بریده شوند. 3. تمام مواد تشکیل دهنده را در روغن زیتون پیش روغن شده یا روغن کنجد سرخ کنید تا تقریبا نصف پخته شود. گوجه فرنگی پخته شده، پوست را خالی کنید، پایه های گل صدف، نمک، فلفل و جوش را بردارید. 4. تمام سبزیجات را در یک تابه بگذارید، پوره گوجه فرنگی، مخلوط، فصل و طعم و مزه، گاهی اوقات تکان دهید، حدود 25-35 دقیقه تا زمانی که سبزیجات آماده شوند. 5. تخم مرغ را درون شیشه های استریل قرار دهید و آنها را رول کنید. سرد در دمای اتاق. زمان پخت: 30 دقیقه.

سس هویج گرم

در هر لیتر:

• 4 ریشه های رقیق
• 2 چغندر متوسط
• 1/3 سی. قاشق غذاخوری اسید سیتریک
• 250 میلی لیتر آب
• 2 جدول قاشق غذا خوری نمک
• 1 جدول یک قاشق غذاخوری
• 1 جدول قاشق چایخوری 9٪ سرکه

آماده سازی ظروف بر اساس دستور غذا:

1. ریشه تربچه اسب شسته شده و تمیز می شود. در چرخ گوشت کیسه را در جایی که جرم زمین از آن خارج می شود، قرار می دهد. این باید برای خلاص شدن از بوی تند و تیز هویج باشد. 2. چرخ گوشت از طریق چرخ گوشت. همچنین می تواند در یک ترکیب یا رنده خرد شود. 3. چغندر را بشویید، بریده بریده و بر روی یک حصیری بزرگ بریزید. نصف قند را اضافه کنید، آب را جمع کنید. 4. چغندرقند را در ظرف پانزده تا پنج دقیقه بگذارید، در آب چغندر ریخته شود. 5. برای چغندر رنگ را از دست نمی دهید، شما نیاز به اضافه کردن یک خرج اسید سیتریک. سردش کن 6. هویج رنده شده را با جیره چغندر مخلوط کنید، سرکه کنید. خوب مخلوط کنید 7. آب جوش، شکر باقیمانده و 2 میز را در آن ریخته. قاشق نمک، هم بزنید سرد کمی 8. انتقال هویج را به قوطی های آماده کنید، با درب را بپوشانید و حدود 30 تا 40 دقیقه استریلیزه کنید. 9. سپس بالا بردن ترجیحا در یخچال نگهداری کنید. زمان پخت: 40 دقیقه.

Lecho در روسیه

• 1 کیلو فلفل شیرین
• 1 کیلوگرم پیاز
• 1 کیلوگرم هویج
• 1 کیلوگرم گوجه فرنگی رسیده
• 4 میخک سیر
• فلفل سیاه و سفید
• 50 میلی لیتر از شراب خشک
• 4 جدول قاشق آب لیمو
• 1/3 فنجان نمک
• 0.5 لیتر روغن نباتی

آماده سازی ظروف بر اساس دستور غذا:

1. هویج، پوست را بشویید، بر روی برش های نازک بریزید یا روی یک حلقه بزرگ بریزید. 2. بشویید گوجه فرنگی و فلفل. فلفل باید از ساقه ها و دانه ها پوست کند، به قطعات بریده شود. 3. گوجه فرنگی را به مدت 30 ثانیه در آب جوش قرار دهید، آب را تخلیه کنید، گوجه فرنگی را خرد کرده و پوست را از آنها بردارید. 4. سیر را بشویید، از طریق یک فنجان یا ریز ریز ریز کنید. 5. هویج، گوجه فرنگی، فلفل، ترکیب، نمک و خوب مخلوط کنید. ترک برای 12 ساعت. سپس روغن نباتی، قند، فلفل سیاه، شراب خشک، آب لیمو را اضافه کنید و دوباره کاملا مخلوط کنید. 6. به جوش آوردن، به آرامی تکان دهید، به طوری که سبزیجات شکل را از دست نمی دهند. تقریبا 20 دقیقه با حرارت کم بخورید. 7. بانک ها بیش از بخار و یا در دمای گرم تا 180-200 درجه استریل استریل. سبزیجات آماده شده در کوزه. 8. هر شیشه ای با سبزیجات باید 30 تا 40 دقیقه استریل شود. 9. رول با پوشش. بیش از قوطی ها را بشکنید، با پتو پوشانید و ترک کنید تا کاملا خنک شود. lecho را بهتر در یک محل خنک نگه دارید. زمان پخت: 40 دقیقه.

انواع سبزیجات و میوه ها

در 2 لیتر:

• 400 گرم خیار
• 400 گرم گوجه فرنگی
• سیر
• 1 سیب
• 2 فلفل بلغاری
• 1 پیاز
• ریشه ترسناک
• سبزیجات
• 100 گرم انگور

برای ماریناد:

• 1 جدول ل سرکه در جدول 10. ل از آب

آماده سازی ظروف بر اساس دستور غذا:

1. خیار و گوجه فرنگی را بشویید. فلفل را به نصف بریزید، ساقه ها را با بذر بشوئید، شستشو دهید و هر نیمه را به 3 قسمت تقسیم کنید. 2. انگور را بشویید. پیاز را بریزید و برش دهید. سیر به دندان ها تقسیم می شود و تمیز می شود. 3. سیب را بشویید، هسته را با بذر بریزید و به برش بریزید. سبزیجات را بشویید. 4. برای آب گوجه فرنگی، آب را با سرکه ترکیب کرده و به جوش آوردن. در صورت تمایل می توانید کمی دارچین را اضافه کنید. برای حدود 3-5 دقیقه کیک بخورید. 5. در انتهای شیشه ی استریل شده، یک سبزی کوچک، ریشه ریز ریز رنده شده قرار دهید. 6. برای تهیه سبزیجات آماده شده با یک سیب، از بالا - سبزی باقی مانده. 7. ماریناد را بریزید و آن را محکم بزنید. زمان پخت: 30 دقیقه.

برگ انگور

در هر لیتر:

• 400 گرم برگ انگور
• فلفل سیاه و سفید

برای ماریناد:

• در 1/2 قهوه قاشق اسید سیتریک و نمک
• 60 میلی لیتر شراب سفید خشک
• چتر دله
• 700 میلی لیتر آب

آماده سازی ظروف بر اساس دستور غذا:

1. برگ وین برای مرتب کردن برش، قطع کردن ضخیم شدن، شستن و خشک شدن. 2. فلفل را به آب جوش اضافه کنید، برگ های انگور را تمیز کنید تا الاستیسیته شوند، اما نه بیشتر از 4-5 دقیقه: تا زمانی که تاریک شود. 3. برگ ها را خنک کنید، به یک لوله رول کنید و آن را به صورت جامد در یک شیشه استریل قرار دهید. 4. زعفران را آماده کنید و به سرعت به یک شیشه بمالید، رول زده، آن را بچرخانید تا کاملا خنک شود. زمان پخت: 30 دقیقه.

گوجه فرنگی های مختلف

در 2 لیتر:

• 300 گرم گوجه فرنگی زرد و قرمز
• 4 میخک سیر
• چای سبز

برای ماریناد در هر لیتر آب:

• 1 جدول ل نمک
• 1.5 جدول ل سرکه

آماده سازی ظروف بر اساس دستور غذا:

1. چتر های سبوس دار و کره های سیر را در انتهای شیشه استریل قرار دهید. 2. در بالای قرار داده شده شسته زرد و قرمز گوجه فرنگی. 3. اگر مورد نظر، فلفل شیرین را در بالای گوجه فرنگی قرار دهید، دانه ها را پوست کنده، برش داده تا برش های متوسط ​​بریزید. 4. مرغ آماده آماده کنید. با یک روکش استریلیزه را تکان دهید. زمان پخت: 30 دقیقه.

گل کلم

در 3 لیتر:

• 2 کیلوگرم گل کلم
• 2 فلفل شیرین
• 1 قاشق غذاخوری فلفل تلخ
• 3 برگ خلیج
• 200 گرم هویج

برای ماریناد در هر لیتر آب:

• 4 جدول قاشق غذا خوری نمک
• 4 جدول قاشق شکر
• 50 میلی لیتر سرکه جدول

آماده سازی ظروف بر اساس دستور غذا:

1. گل کلم را بشویید، به گل آذین تقسیم کنید و برای 3-5 دقیقه در آب جوش آب جوشانده شود. سپس آن را بریزید و آن را سرد کنید. فلفل ها را بشویید، ساقه ها را برداشته، برش دهید، دانه ها را تمیز کنید. فلفل به برش های بزرگ بریده شده است. 2. هویج را بشویید، شستشو داده و برش را برش دهید. 3. برای ماریناد در آب جوش، نمک، شکر، سرکه را اضافه کنید و آن را برای مدت 5 دقیقه طبخ کنید. 4. برگ های خاردار، گل کلم، فلفل شیرین و تلخ، هویج و ماریناد را در قالب های استریل قرار دهید. انحصار نورد زمان پخت: 40 دقیقه.

سبزیجات "سالسا"

در 2 لیتر:

• 0،7 کیلوگرم باقر
• 200 ناشنوا
• 400 گرم گوجه فرنگی
• 200 گرم هویج
• 1 سر سیر
• 2 فلفل بلغاری
• 1 قاشق چایخوری یک قاشق غذاخوری
• 0.5 عدد گیاه. روغن
• 3-4 چای سیاه نمک
• جعفری
• فلفل سیاه

آماده سازی ظروف بر اساس دستور غذا:

1. تخم مرغ را بشویید، به داخل مکعب بریزید و در آب نمک به مدت 15 دقیقه خیس بخورید تا تلخ شود. قرار دهید به یک ظرف بخورید، پوره را با روغن زیتون ریخته و بگذارید آن را تا زمانی که نرم شده است بنوشید. پیاز و هویج تمیز. پیاز را به نوار برش داده و هویج را برروی یک تکه متوسط ​​قرار دهید. 2. پیاز و هویج هم هم بزنید جعفری سبز خرد شده، فلفل سیاه را اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید. 3. گوجه فرنگی به مدت 30 ثانیه آب جوشانده، پوست را بریزید، گوشت را به صورت جداگانه بریزید. 4. تمام سبزیجات، ترکیب، اضافه کردن نمک، شکر، هم بزنید و هم به مدت 5 دقیقه طبخ کنید. 5. روی شیشه های استریل شده گسترش دهید. برای 20 دقیقه به مدت 20 دقیقه استراحت دهید، تا قبل از خنک کردن آن را خنک کنید. زمان پخت: 40 دقیقه.

بادمجان در یک کشور سبک

در 2 لیتر:

• 500 گرم باقر
• 500 گرم گوجه فرنگی
• 500 گرم پیاز
• 2 غلاف فلفل تلخ
• 500 گرم هویج
• آرد
• نمک
• مکعب بویلون
• روغن نباتی

آماده سازی ظروف بر اساس دستور غذا:

1. بشور كردن بادمجان، برش دادن به برش ها و خنك شدن در آب نمك به مدت 15 دقيقه. 2. در یک حلقه چسبیده و زیر آب جاری شستشو دهید. هویج و پیاز پوست کنده، به نوار برش داده می شود. بشویید گوجه فرنگی کنید و به مکعب بریزید. 3. رول بادمجان را در آرد و سرخ کنید تا روغن پخته شده را قبل از پخته شدن بپزد. 4. جداگانه در روغن سرخ شده سبزیجات و آنها را در یک مکعب بریان فرو ریختن. بادمجان را اضافه کنید، آن را بشویید. 5. بلافاصله سبزیجات گرم را در قوطی های آماده قرار دهید و آب جوش را به بالای آن بریزید. انحصار نورد در یک محل خنک نگهداری کنید. زمان پخت: 40 دقیقه.

سالاد از کلم

در 3 لیتر:

• 2.5 کیلوگرم کلم
• 500 گرم پیاز قرمز
• 500 گرم فلفل شیرین
• 500 گرم هویج
• 150 میلی لیتر سرکه
• 0.5 فنجان قند
• 2 جدول قاشق غذا خوری نمک
• 250 میلی لیتر از گیاه روغن

آماده سازی ظروف بر اساس دستور غذا:

1. کلم را بشویید، به نصف بریزید، چوب را بریده، برگ های ریز ریز کنید و از 1 قاشق چای خوری بشویید. قاشق نمک پیاز را بریزید و به نصف بریزید و به حلقه های نیمه بریزید. 2. غلاف فلفل شیرین را به نصف بریزید، دانه ها و پارتیشن های سفید را بریزید، خمیر را با نی بریدید. هویج باید شسته شود، پوست کنده و رنده شده در یک تکه بزرگ. سبزیجات آماده شده با کلم خرد شده ترکیب شده، سرکه، شکر و نمک باقی مانده را اضافه کنید. 3. سبزیجات را با روغن زیتون مخلوط کنید و آن را روی کوزه ها بگذارید. ترک برای 3 روز در دمای اتاق، سپس با پوشش پلاستیکی نزدیک شوید. در یخچال نگهداری کنید. زمان پخت: 40 دقیقه.

قارچ عسل ترشی کن

در 3 لیتر:

• 2 کیلوگرم الکل
• 2 جدول قاشق شکر
• 4 چای قاشق غذا خوری نمک
• 3 برگ خلیج
• 6 نخود سیاه فلفل
• 4 هویج
• 3 میوه دارچین
• 3 چای قهوه ای از ذاتی استیک

آماده سازی ظروف بر اساس دستور غذا:

1. ماریناد را آماده کنید. به 1 لیتر آب جوش آورده، برگ های خرد شده، فلفل، میخک، نمک و شکر اضافه کنید. برای 3 دقیقه جوشانده شود. سپس سرکه را بشورید، هم بزنید، مینا را جوش بیارید و ظرف را از آتش بریزید. 2. قارچ ها را تمیز کنید، آنها را در یک حلال قرار دهید، به طور کامل شستشو دهید و به آب کاملا تخلیه شود. در قارچ های بزرگ پاها را در فاصله 0.5 سانتی متر از کلاه قطع می کنند و آنها را به قطعه های حدود 2 سانتیمتر برش می دهند. 3. قارچ ها را با آب سرد پر کنید، به جوش بریزید و آب را تخلیه کنید. دوباره قارچ ها را با آب سرد پر کنید، نمک اضافه کنید و به جوش بریزید. با فشردن همه فوم ها را با یک سر و صدا 4. 15-20 دقیقه بگذارید. قارچ ها زمانی آماده می شوند که در پایین تانک قرار گیرند. ظرف را از گرما خارج کنید و به طور کامل خنک شوید. قارچ ها را در قوطی های آماده شده با یک شلوار دو سوم ارتفاع بگذارید. 5. قارچ را با مارینادو بخورید تا گردن، نزدیک با کلاه پیچ باشد. قوطی ها را به سمت بالا چرخانید. هنگامی که سرد، قرار دادن در یخچال و فریزر. بعد از مدتی، قارچ ها باید کل کل ظرف را اشغال کنند. زمان پخت: 50 دقیقه.

سریع پای با تعجب

• 2 قارچ کنسرو شده
• روغن نباتی
• 4 پیاز
• نمک
• فلفل سیاه فلفل
• جعفری و سبزیجات دودی
• 500 گرم سیب زمینی
• 1 تخم مرغ
• 3-4 میز قاشق آرد
• سس گوجه فرنگی

آماده سازی ظروف بر اساس دستور غذا:

1. بادام زمینی را بشویید و برش ها را بر روی یک برش چاقوی تیز حدود 1-2 سانتیمتر بریزید. نمک، فلفل را درون یک مطب قرار دهید تا آب را بچرخانید، سپس آن را در روغن و روغن سرخ کنید. 2. پیاز قبل از پوست و خرد شده را اضافه کنید. 3. سیب زمینی را بشویید، پوست کن، تا جوشش جوش بپاشید. خنک و مخلوط کردن را در مخلوط کن. تخم مرغ و آرد را بشویید. خمیر تند را خرد کنید، آن را به 2 قسمت تقسیم کنید و آن را به آرامی رول کنید. 4. یک لایه خمیر را روی ورق پخت گریس قرار دهید. بالا با بادمجان و پیاز سرخ شده، پوره را با سس گوجه فرنگی بپاشید و با سبزی های بریده شده بپزید. 5. با لایه دوم خمیر را پوشانید و در فر در 160 درجه بپزید تا تا 25-30 دقیقه به رنگ طلایی قهوه ای بپزد. زمان آماده سازی: 30 دقیقه در یک قسمت پروتئین 257 کیلوکالری - 17 گرم، چربی - 16 گرم، کربوهیدرات - 33 گرم.

کلم با میگو

برای 6 وعده:

• 1 پیاز کوچک
• 1 قاشق چایخوری یک قاشق غذاخوری کره
• 500 گرم کلم بروکلی
• 1 جدول یک قاشق غذاخوری
• 200 میلی لیتر از نوع خشک شامپاین
• 6 میگوهای بزرگ منجمد
• 100 گرم چربی خامه ترش
• کرم 100 میلی لیتر
• 1 دسته از جعفری

آماده سازی ظروف بر اساس دستور غذا:

1. پیاز را بشویید، بشویید و به مکعب بریزید. کمی در کوزه بریزید. کلم را به کلنج بریزید. 2. قاشق چای خوری را به پیاز سرخ کرده اضافه کنید و آن را با شکر بنوشید. شامپاین را بریزید، روی حرارت کم و 10 دقیقه بگذارید. 3. آب جوشانده را در آب جوش قرار داده و به جوش آوردن. برای مدت 3 دقیقه بدون پوشش درب را روی حرارت کم حرارت دهید. 4. کرم خامه را در یک کاسه با کرم مخلوط کنید و کمی جوش بخورید. جعفری را بشویید و خشک کنید. برگ را بریزید، ریز ریز کنید، به سس اضافه کنید. ضرب و شتم کاملا 5. سس برنج را بر روی بشقاب ها قرار دهید، سس را روی آن بریزید و میگو روی آن بگذارید. زمان آماده سازی: 30 دقیقه در یک خدمت 150 کیلوکالری پروتئین -12 گرم، چربی ها - 7 گرم، کربوهیدرات - 28 گرم.

سبزیجات ترشیده با سیر

• 1 شاخه رزماری
• 1 جدول یک قاشق غذاخوری
• 4 گل میخک بزرگ سیر
• 1 عدد فلفل دلمه ای زرد
• 1 بادمجان کوچک
• 250 گرم کنسرو گوجه فرنگی گیلاس
• 400 گرم لوبیا
• در 2 جدول. قاشق غذاخوری روغن زیتون و سرکه

آماده سازی ظروف بر اساس دستور غذا:

1. شکر را در یک ظرف پخت ذوب کنید. برگ های رزماری را اضافه کنید، آنها را کراملیز کنید و آنها را برای خنک کردن روی فویل آلومینیومی قرار دهید. سیر تمیز. فلفل، برداشتن دانه و سپت، برش به قطعات بزرگ. بادمجان به مکعب بریزید شستشو و خشک کردن گوجه فرنگی. لوبیا در آب 2 بار در آب خیس کن و جوش را در همان آب جوش بیاورید. 2. بادام زمینی با یک فنجان قاشق غذاخوری و روغن زیتون سرخ کنید. اضافه کردن سیر، لوبیا و گوجه فرنگی. بخار را با هم بگذارید 5 دقیقه. فصل را با نمک، فلفل و سرکه بخورید. قبل از خدمت، پودر رزماری کارامل شده را بپاشید. زمان آماده سازی: 30 دقیقه در یک قسمت 260 کیلوکالری پروتئین - 23 گرم چربی - 10 گرم، کربوهیدرات - 34 گرم.

کلم در سس قارچ

• 1 قاشق سرخ کلم 500 گرم از قارچ های مختلف (یخ زده یا کنسرو شده)
• 1 پیاز
• 1 جدول یک قاشق روغن نباتی
• 200 گرم خامه ترش
• نمک
• فلفل
• سبزیجات
• 1 جدول قاشق آرد

آماده سازی ظروف بر اساس دستور غذا:

1. برگهای بالای کلم را بردارید، بقیه را بشویید و سر را به 8 قسمت تقسیم کنید. آب را به آب شور اضافه کنید، حدود 8 دقیقه آن را بشویید، سپس آن را از روی صفحه برداشته و آن را بریزید. کوره گرم به 200 درجه. قارچ ها شسته شده و به شدت خرد شده. پیاز را خرد کرده و ریز ریز ریز کنید. روغن گیاهی را در یک کاسه پزی، قارچ ها را با پیاز بگذارید و 10 دقیقه سرخ کنید. 2. قارچ را با آرد پیاز، قهوه ای، خامه ترش، نمک، فلفل، پودر را بپزید. خورش را برای 10 دقیقه بیشتر در یک آتش سوزی خیس کنید. 3. برگه پخت را با روغن روغن کنید. کلم را در یک لایه قرار دهید و سس قارچ را بریزید. پخت را در فر برای مدت 15 دقیقه. تزئین شده با گیاهان خرد شده و برای جدول خدمت می کنند. زمان آماده سازی: 40 دقیقه در یک خدمت 225 کیلوکالری پروتئین - 23 گرم، چربی - 37 گرم، کربوهیدرات -16 گرم.

شما درباره سبزیجات ترشیاب، بهترین دستور العمل ها و آماده سازی آنها بسیار یاد گرفتهاید. وقت آن است که همه چیز را با خودمان امتحان کنیم، ما آرزوی موفقیت میکنیم.