سالاد "Caprese" با توجه به محبوبیت سالاد "Caprese" (Insalata Caprese) در ایتالیا، قابل مقایسه با "Olivier" ما است. این سالاد سبک، که می تواند اشباع، بیش از حد بدن نیست، و همچنین دریافت مقدار کمی از ویتامین های موجود در اجزای سالاد. جای تعجب نیست، این سالاد مورد علاقه ایتالیایی ها است که به تغذیه مناسب و یک شیوه زندگی سالم متوسل می شوند. نام سالاد از جزیره کاپری در ساحل جنوبی خلیج ناپل واقع شده است. این در این جزیره است که همان گوجه فرنگی "قلب بول" رشد می کند، که ایده آل برای "Caprese" است. Caprese اشاره به ظروف "antipasti" (از "snacks سرد" ایتالیایی) است و به طور سنتی قبل از وعده های غذایی، به عنوان یک میان وعده سبک است. مواد تشکیل دهنده در سالاد حداقل است، بنابراین مطلوب است که تمام مواد تشکیل دهنده از کیفیت خوب هستند، البته گوجه فرنگی "قلب بول" و واقعی ایتالیایی "Mozzarella" به سختی می تواند در قفسه های فروشگاه ما یافت می شود، اما من فکر می کنم پنیر تازه و گوجه فرنگی خانگی با ریحان کافی خواهد بود. "کاپریس" یکی از آن ظروف است که شما می خواهید بگویید "همه چیز هوشمند ساده است!" به هر حال، توجه داشته باشید که رنگ های سالاد، قرمز - سفید - سبز، رنگ دقیق پرچم ایتالیا را تکرار می کنند که وضعیت این سالاد را ملی می کند.
مواد تشکیل دهنده:- گوجه فرنگی 2 عدد.
- پنیر ماتسرلا 200 گرم
- سبز تازه سبز 100 گرم
- روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری. ل
- شربت شراب سرخ شده 1 قاشق چایخوری.
- نمک 1 نمک
- فلفل سیاه زمینی 1 خرج کردن
- گام اول برای تهیه سالاد "Caprese": گوجه فرنگی تازه، پنیر مزارل، ریحان، روغن زیتون، سرکه شراب تلخ، نمک، فلفل سیاه.
- گام 2 برش موتزارلا را به برش ها بریزید.
- گام سوم: گوجه فرنگی ها را بشویید، تخلیه کنید و برش ها را برش دهید.
- گام چهارم: سرکه بلزمیک و روغن زیتون را به ترتیب به نسبت 1/4 مخلوط کنید.
- گام 5 به همین ترتیب، گوجه فرنگی ها و پنیر را در بالای یکدیگر قرار دهید. فصل را با فلفل و نمک درست کنید.
- مرحله 6 تزئین برگ های ریحان. سس پخته شده را بریزید