- روغن زیتون - 1/4 فنجان
- لیمو آب - 3 هنر. قاشق
- نمک و فلفل زمین - - برای طعم و مزه
- گوجه فرنگی - 650 گرم
- خیار انگلیسی - 1 قطعه
- لامپ فرنگی - 1 قطعه
- پیاز قرمز - 1 قطعه
- زیتون - 1/3 فنجان (بدون چاله، برش در نیمه)
- نان از دانه های کامل - 4 برش
- سیر - 1 دندان
- برگ ریحان - 1/2 فنجان
- ریکوتا - 120 گرم
در یک کاسه بزرگ، کره و آب لیمو را با آب نمک و فلفل بشویید. گوجه فرنگی، خیار، رازیانه، پیاز و زیتون های سیاه را اضافه کنید. برای حداقل 1 ساعت و تا 4 ساعت بگذارید و بجوشانید. فر را گرم کنید تکه های نان را بر روی یک ورق پخت قرار دهید، پخت آن را تا قهوه ای روشن در هر دو طرف، 1 تا 2 دقیقه در یک طرف. نان را روی سطح کار قرار دهید و آن را با سیب برش دهید. نان را برش نان بریزید. نان را در 4 کاسه کوچک قرار دهید. در بالای مخلوط سبزیجات، ریکوتا قرار دهید و بلافاصله خدمت کنید.
خدمات: 4