- آرد - 500 گرم
- سل - 1 خرج کردن
- روغن - 20 گرم
- شکر - 25 گرم
- مخمر - 12 گرم (تازه یا خشک)
- تخم مرغ یولک - 1 قطعه
- شیر - 280 میلی لیتر
- آرد - 50 گرم (برای پودر)
- تخم مرغ - 1 قطعه (مخلوط در 2 قاشق غذاخوری آب)
- دانه کنجد - 1 عدد. یک قاشق غذاخوری
کاسه ای از آرد، یک نمک نمک، شکر، مخمر، زرده تخم مرغ، کره و شیر اضافه کنید. با سرعت کم، مواد تشکیل دهنده را برای مدت 5 دقیقه مخلوط کنید. بعد از 5 دقیقه خمیر احتمالا به قلاب میکسر میچسبد. خمیر را از قلاب بردارید و آن را برای مدت 3 دقیقه مخلوط کنید (اگر نه، سپس مخلوط کردن 3 دقیقه ادامه دهید). یک آرد کمی روی سطح کار بپاشید. خمیر را در مرکز قرار دهید و آن را با دستان خود بشویید. برای حدود یک دقیقه کپک بزنید تا خمیر شود. سپس، خمیر را به یک کاسه منتقل کنید، با یک حوله وفل بپوشانید و آن را در یک محل گرم بگذارید. این یک ساعت طول خواهد کشید. یک ساعت بعد، خمیر باید دو برابر شود. اول، خمیر را به پایین کاسه فشار دهید، به طوری که هوا بیرون می آید و سپس خارج می شود. خمیر را به 10 قسمت مساوی تقسیم کنید. یک تکه خمیر را بشویید و به یک سوسیس طولانی رول کنید. و نگه داشتن به لبه ها، یک گره را بچسبانید. نان را روی یک ورق پخت شده با کاغذ پخت قرار دهید. حوله را با حوله بپوشانید و 20 دقیقه به استراحت بپردازید. آنها را به یکدیگر نزدیک نکنید. بعد از 20 دقیقه نان را برای پخت آماده کنید. آنها با یک تخم مرغ با آب بشورید و با نمک و کنجد بپاشید. آن را در یک درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد قرار دهید و حدود 30 دقیقه بپزید. شایان ستایش
دهان: 10