- تخم مرغ - 10 قطعه
- آب - 2.5 لیوان
- نمک - 5 قاشق چایخوری
- آرد - 10 فنجان
مواد تشکیل دهنده را آماده کنید: سفیدشدن تخم مرغ را از زرده جدا کنید. پروتئین هایی که نیازی ندارید - در این دستور فقط زرده استفاده می شود. نمک را در آب بریزید. در آنجا زغال اخته اضافه می کنیم مخلوط کردن ما آرد را به یک کاسه عمیق می ریزیم، یک شیار در آن ریخته، مخلوط تخم مرغ را بریزید. با استفاده از چنگال، مخلوط آرد و تخم مرغ را با دقت مخلوط کنید، جرم را به یک خمیر نرم تبدیل کنید. در سطح کار، با آرد پاشیده شده، خمیر را خیس کنید تا آنکه به اندازه کافی الاستیک باشد. ما یک توپ از خمیر را تشکیل می دهیم، آن را در یک فیلم مواد غذایی قرار دهیم، آن را برای 20 دقیقه کنار بگذارید. پس از 20 دقیقه، ما شروع به طور مستقیم برای تهیه نودل. شروع به خمیر کردن ما کنید ما همچنان به راه انداختن - ما نیاز به رول نسبتا نازک. هنوز رول نکنید، تنبل نباشید! :) در پایان، خمیر باید خیلی ضخیم باشد، همانطور که می گویند، شما می توانید آن را بخوانید. ما تست را کمی کمرنگ می کنیم. سپس لبه های خمیر را به مرکز برسانید - مثل عکس. اول لبه ... ... و سپس دیگر. به نظر می رسد که چنین ورق خالی از هم جدا شده است. با استفاده از یک چاقوی تیز، خمیر را به نوارهای نازک برش دهید. ما نودل ها را بر روی یک ورق پخت داریم که با کاغذ قنادی پوشانده شده است. ما در فر قرار داده شده، حرارت داده شده به 120 درجه، و ماکارونی را در حدود 25 دقیقه خشک کنید. در واقع، رشته فرنگی تخم مرغ خانگی آماده است. این رشته فرنگی در حدود 3-5 دقیقه در آب نمکی جوشانده شده است.
دهان: 10