- توت فرنگی - 200 گرم
- شن و ماسه شن و ماسه - 150 گرم
- نشاسته - 50 گرم
- سفید پوستان تخم مرغ - 3 قطعه
- نمک - 0.25 قاشق چای خوری
- آرد گندم - 50 گرم
- زرده تخم مرغ - 3 قطعه
- کرم - 500 میلی لیتر
- ژلاتین - 8 گرم
1. برای تهیه کیک اسفنجی، پروتئین ها را از زرده ها جدا می کنیم و آنها را با شکر می شکنیم (فوم سفید باید بیرون بیاید). ما ضرب و شتم، به تدریج افزایش سرعت. وقتی زرده ها سفید می شوند، شکر را ریخته، تا زمانی که قند کاملا حل شود، شستشو دهید. ما پروتئین ها را در یخچال می بینیم. 2. در پروتئین ها، یک نمک زده و یک فنجان سفید سفید را بشویید. ما ضرب و شتم، به تدریج افزایش سرعت. شکر هنگامی که پروتئین ها افزایش حجم خود را متوقف می کنند ریخته می شود. شکر وانیل اضافه کنید. 3. نشاسته و آرد را به زرده اضافه کنید. مخلوط میکسر با یک قاشق سفالی شلاق زدن مخلوط کنید. خمیر بیسکویت در ورقه پخت گسترش یافته است. پخت برای هفت تا ده دقیقه، در دمای 200 درجه. همراه با کاغذ، کیک را باران می کنیم و آن را به یخچال می ریزیم. 4. در آب سرد آب پز (نیم شیشه)، ژلاتین را ترک کنید (یک قاشق غذا خوری)، بگذارید برای مدت 15 دقیقه ترک کنیم. توت فرنگی را با مخلوط کن مخلوط کنید و شکر اضافه کنید. ژلاتین را به آرامی گرم کنید ما آن را کمی سرد و مخلوط آن را با توت فرنگی. 5. خامه را بشویید، چرب و سرد بگیرید. خوب، اگر آنها را قبل از آن در یخچال نگه دارید. آب سرد به یک ظرف بزرگ ریخته و یخ را اضافه کنید. کرم پودر در ظرفیت کوچکتر. کرم باید بسیار ضخیم شود. ژله توت فرنگی را اضافه کنید و با مخلوط مخلوط کنید. رول رول و گسترش آن را با کرم، پس از آن دوباره خاموش. 6. رول را برای یک ساعت در یخچال قرار داده ایم. ظرف آماده است.
خدمت: 8