کیک تابستانی "توت فرنگی-ریحان تیامیسو" فصل توت فرنگی در حال چرخش است و من به شما توجه می کنم دستور العمل زیر با طعم، ویتامین ها، طراوت و طعم. Desette از کیک توت فرنگی با پنیر Mascarpone ساخته شده، کرم خرد شده و برگ های تازه ریحان با لیمو و بیسکویت های بیسکویت Savoyardi ساخته شده است. به نظر می رسد که ریحان کاملا با توت فرنگی در نسخه شیرین ترکیب شده است. با این گیاه معطر آشپزی نمیکنید، اما اخیرا متوجه شده اید که ریحان یک ماده شگفت انگیز در دسر است. یکی از چیزهایی است که باید یاد بگیریم، دیگری را امتحان کنید. و من نتیجه راضی شدم. ریحان در نسخه شیرین بسیار شبیه به نعناع است. در حال حاضر من آن را در دسر و در منوی اصلی قرار داده ام. و حالا اجازه دهید فانتزی بعدی من در مورد دسر را در نظر بگیرم. من آرزو می کنم همه خلق و خوی خوب و، به عنوان همیشه، من منتظر نظرات شما!
مواد تشکیل دهنده:- توت فرنگی 500 گرم
- نمک 1 نمک
- کرم 100 میلی لیتر
- تخم مرغ 4 عدد.
- پنیر Mascarpone 300 گرم
- ژلاتین 12 عدد
- 240 گرم شکر
- آب لیمو 2 قاشق غذاخوری. ل
- قند 2 قاشق غذاخوری. ل
- آب لیمو 2 قاشق غذاخوری. ل
- باسیل تازه سبز 10 گرم
- پوره توت فرنگی 20 میلی لیتر
- شربت گل شاه بلوط 30 میلی لیتر
- لیمو لیمو 40 میلی لیتر
- توت فرنگی 50 گرم
- 150 میلی لیتر کرم
- شاخه تازه سبز شاخه 1
- مرحله 1: مواد لازم را تهیه کنید: توت فرنگی، برگ ریحان، پنیر Mascarpone، 2 لیمو برای آب، لیمو لیمو، شکر، کرم، تخم مرغ، صفحات ژلاتین، بیسکویت Savoyardi یا انگشتان دست 11 سانتیمتر.
- مرحله 2 برگهای توت فرنگی را تمیز کنید و به نیمه بریزید.
- مرحله 3 80 گرم شکر و لیمو را اضافه کنید.
- گام چهارم ما مخلوطی توت فرنگی را می خریم
- گام 5 مخلوط کردن لیکور با شربت در یک کاسه جداگانه.
- مرحله 6 اضافه کردن پوره توت فرنگی وجود دارد. ما آن را مخلوط می کنیم.
- گام 7: ژلاتین قبل از خیساندن در صفحات در آب سرد در مدت 5 دقیقه، فشار دادن و رقیق کردن در فر در دمای 60 درجه سانتیگراد بلافاصله در ژلاتین به 3 قاشق غذاخوری بریزید. ل پوره توت فرنگی، هم بزنید و همزمان یک ورقه نازک از این ژلاتین را در پوره پر کنید، در حالی که شدیدا تداخل ایجاد می کند. حداقل 2 دقیقه بیشتر هم بزنیم ما آن را در یخچال 15 تا 20 دقیقه نگه داریم تا دست کم بگیریم.
- مرحله 8 جدا کردن زرده از پروتئین ها.
- گام 9: زرده زدن با 80 گرم شکر در حدود 5 دقیقه در یک جرم سبک و ضخیم.
- مرحله 10 Mascarpone یک پوره توت فرنگی است.
- مرحله 11 ژله ها به mascarpone ریخته می شوند - این یک کرم توت فرنگی است.
- گام 12: قیچی کرم پایدار را بشویید.
- گام 13 و ما آنها را به کرم توت فرنگی، فقط قورباغه قرار می دهیم.
- مرحله 14 پروتئین ها را به فوم ضخیم بشویید. قاشق شکر و 5 دقیقه دیگر را بشکنید.
- مرحله 15 پروتئین ها را به کرم اضافه کنید. ما تنها در حال حرکت از پایین به بالا می رویم. کرم باید این سازگاری باشد.
- مرحله 16 کوکی را از یک طرف به 1.5 سانتی متر بریزید تا بتواند ایستاد.
- مرحله 17 برای 2 ثانیه ما بیسکویت را به شربت فرو می کنیم، فقط از طرفی که به کرم پایبند است.
- مرحله 18 کوکی ها را روی حلقه حلقه قرار دهید.
- گام 19 نصف کرم را خالی کنید. بقیه کوکی ها به قطعات تقسیم شده اند، فقط در شربت فرو می ریزند و از بالا پخش می شوند.
- گام 20 بقیه کرم را بگذارید. ما آن را در یخچال گذاشته ایم.
- گام 21: آب لیمو را با 2 قاشق غذاخوری جوش بیاندازید. ل شکر بیایید از آتش بیرون بیاییم ریحان جلا داده شده را اضافه کنید و آن را با مخلوط کن مخلوط کنید.
- مرحله 22 قالب را از یخچال خارج کنید و ریحان داغ را با قاشقها روی سطح ریخته کنید. ما در یخچال 6 ساعت تمیز می کنیم.
- گام 23 کرم را بشویید (مرحله 12). کیسه آشپزی را با یک نازل پر کنید و به صورت دلخواه تزئین کنید. ما توت فرنگی را به صفحات برش دادیم و به صورت دلخواه گسترش دادیم.
- گام 24: در وسط، یک توت فرنگی بریزید و با برگ های کوچک ریحان تزئین کنید. ما فرم را از حلقه آزاد می کنیم. بلافاصله بر روی میز خدمت کرده است. شایان ستایش!