- آرد - 1 1/2 فنجان
- کاکائو - 1/2 فنجان
- شکر - 3/4 شیشه
- پودر پخت - 2 قاشق چای خوری
- دارچین - 1/2 قاشق چای خوری
- chiptot پودر - 1/2 قاشق چای خوری
- نمک - 1/2 قاشق چای خوری
- شیر - 3/4 شیشه
- کره ذوب شده یا مارگارین - 2 هنر. قاشق
- عصاره وانیل - 1 قاشق چای خوری
- تخم مرغ - 2 قطعه
- پودر شکر - 2 فنجان (لعاب وانیلی)
- عصاره وانیل - 1 قاشق چایخوری (لعاب وانیلی)
- شیر - 2 مورد. قاشق (لعاب وانیلی)
- سفید کننده تخم مرغ، دمای اتاق - 3 قطعه (لعاب پروتئین)
- شکر - 1/2 فنجان (لعاب پروتئین)
- تارتار - 1/8 قاشق چای (لعاب پروتئین)
- عصاره وانیل - 1/2 قاشق چای خوری (لعاب پروتئین)
1. دونات را بخور کوره را به 220 درجه پیش گرم کنید. شکل نان را با کره بمالید. در یک کاسه بزرگ، آرد، کاکائو، شکر، پودر پودر، دارچین، چیپوتل و نمک را مخلوط کنید. شیر، کره، عصاره وانیلی و ضرب و شتم را اضافه کنید. تخم مرغ را اضافه کنید تا زمانی که یک قوام یکنواخت به دست آید. 2. خمیر پخته شده را در یک کیسه شیرینی قرار دهید و هر بخشی از نان شیرینی بخورید. پخت برای 4-6 دقیقه. 3. اجازه دهید تا مدت 2 دقیقه در فرم خنک شود، سپس روی دندانه دار قرار داده و قبل از لعاب دادن آن را کاملا خنک کنید. 4. برای لعاب وانیلی، تمام مواد تشکیل دهنده را در یک کاسه مخلوط کرده و کاملا صاف کنید تا کاملا صاف شود. 5. برای ساخت یک لعاب پروتئین، شکر، سفیده تخم مرغ و تارتار را در یک کاسه روی یک گلدان آب جوش اضافه کنید. اغلب مخلوط کردن را مخلوط کنید تا از سفید شدن تخم مرغ جلوگیری شود. پخت و پز را ادامه دهید تا مخلوط به دمای 70 درجه برسد. کاسه را از گرما خارج کنید و مخلوط را با مخلوط کن با سرعت بالا تا ضخیم بکشید، سپس عصاره وانیلی اضافه کنید. 6. پایین دونات را به لعاب وانیل فرو کنید و آن را تخلیه کنید. 7. بالای دونات را با یک لایه ضخیم از لعاب پروتئین روغن بزنید. 8. دونات ها را می توان در این شکل خدمت کرده و یا به آرامی پخت را در فر شروع کنید تا لایه پروتئین دودی شود.
خدمات: 20-25