غاز با سیب و آلو در آشپزخانه پخته شده است
این دستور العمل برای سادگی آن معروف است، اما در عین حال ویژگی های اشتها آور است. مدت زمان پخت کل شما بیش از دو ساعت طول نمی کشد به طور معمول یک لاشه گرسنه به طور متوسط برای یک خانواده 4 تا 5 نفر کافی است. پخت و پز در شیشه های مقاوم در برابر حرارت یا ظروف سرامیکی بهتر است. بسیار خوب است، اگر شما در یک کوره با عملکرد کوره پخت. در عین حال، بیایید دریابیم که چه محصولاتی نیاز داریم که این ظرف خوشمزه را تهیه کنیم.
- یک گوشت گوساله متوسط
- کره - 50 گرم
- خامه ترش (محتوای چربی 10-15٪) - 100 گرم
- سیب سبز - 2-3 عدد
- آلو - 10-12 قطعه
- روغن زیتون برای روانکاری ظروف
به هر حال، اگر میل وجود داشته باشد، همراه با غازها می توانید سیب زمینی را نیز بپزید. این گوشت در این مورد بسیار مزه و منحصر به فرد خواهد شد. برای یک پرنده، به طور متوسط، تعداد 8-10 سیب زمینی.
فن آوری پخت و پز غاز در اجاق گاز
از آنجا که گوشت خوک خود را سخت است، ما قبل از پخت آن را توصیه می کنیم آن را در خامه ترش کنند. برای انجام این کار، پرنده ما را کاملا تحت آب گرم بشویید، پرها و یک فیلم زرد نازک را از آن حذف کنید. توجه داشته باشید که پوست خود را بدون نیاز به حذف، از آنجا که بدون آن ظرف خشک و از دست دادن طعم و مزه خود را. اگر از پوسته های سرخ شده در پرندگان نترسید، پس از پخت و پز آن را حذف کنید.
لاشه آماده شده به طور کامل در خامه ترش و به مدت یک ساعت در یخچال قرار داده می شود. در طول این زمان، اسید لاکتیک زمان برای نفوذ به الیاف گوشت و نوشیدن آنها است. پس از ترشی زعفران، غازها سفتی خود را از دست می دهند.
در حالی که ماریناد در یخچال ایستاده است، ما شروع به تهیه فرنی سیب با آلو می کنیم. اگر پوست بر روی سیب بیش از حد متراکم باشد، توصیه می کنیم آن را بردارید. برای برش آن لازم است برش های کوچک یا نیها بر روی نوع سیب زمینی سرخ کرده.
آلو نیز به قطعات کوچک بریده شده و با سیب ها مخلوط شده است. در چاشنی حاصل ما چند قاشق سوپ خوری را اضافه میکنیم. در خواست برای پیکان شما می توانید نمک و فلفل.
بعد از اینکه غاز در خامه ترش می شود، شروع به پوسته شدن شکممان با چاشنی سیب زمستانه می کنیم. در نهایت ما با موضوع دوختن پرنده را دوختیم.
ظروف، که در آن گوشت پخته می شود، باید با روغن زیتون یا روغن گیاهی روغن ریخته شود.
در مرکز ما غاز گذاشتن. اگر قصد دارید با سیب زمینی پخته شوید، مکعب ها را در اطراف لاشه قرار دهید. اگر سیب زمینی کوچک باشد، شما می توانید آن را به طور کامل قرار دهید.
پخت این ظرف باید در دمای 230-250 درجه 50-60 دقیقه باشد. اگر اجاق شما با یک کوره مجهز شده باشد، در نهایت می توانید این حالت را روشن کنید، سپس پوست با پوسته طلایی پوشیده می شود.
این همه، شام مهمان آماده است! غاز پخته شده در کوره می تواند به راحتی نه تنها خانواده تان را تعجب کند، بلکه حتی مهمانان تیزهوش نیز را شگفت زده می کند. این دستور العمل نه تنها برای کیفیت طعم آن، بلکه برای سیری آن مشهور است. مطمئن باشید - انگشتانتان را لیس بزنید!