براساس اطلاعات تاریخی، محققان اروپایی در قرن شانزدهم جزیره سیلان را کشف کردند، که درختان آن را "دارچین" نامیدند. پوست خود را در قالب خشک شده، غنی اشباع شده با روغن های ضروری و طعم معروف است. با این وجود، مدتها قبل از گسترش اروپا به امریکا مورد استفاده قرار گرفت. مورخان نمونه هایی از منابع مربوط به دارچین را که هنوز توسط ساکنان روم باستان و مصر ساخته شده اند، نیز نشان می دهد، همچنین در تاریخچه ی یهودی نیز رخ می دهد. اولین اشاره 2000 سال قبل از میلاد است. اعتقاد بر این است که حاکمان چینی آن زمان به طور جدی ادویه را به مصر صادر کردند. کجا رشد کرد و چگونه به فراعنه رسید، رمز و راز است.
دامنه دارچین
پس از هزاران سال - هیچ چیز تغییر نکرده است. در زمان های قدیم، ادویه جات در غذا، به عنوان طعم، در پزشکی استفاده می شود. تقریبا همان کاربرد آن هم اکنون است. به عنوان یک ادویه، آن را به طیف وسیعی از محصولات اضافه شده: شکلات، نوشابه، بستنی، گوشت، میوه و سبزیجات. عالی است، خود را برای آماده سازی مارینادها و در حفظ و نگهداری ثابت کرده است.
عطر و ادویه ها ادویه ها را در عطر پیدا می کنند. با کمک فن آوری های ویژه، روغن های ضروری را از پوست پوست درخت، که یکی از اجزای عطر است، استخراج می کند.
در نهایت - پزشکی. احتمالا وسیع ترین کاربرد: پماد، تنتور، چای، آروماتراپی، این همه با توجه به خواص درمانی اثبات شده، که ما در مورد آن در زیر صحبت خواهیم کرد.
خواص درمانی دارچین: ترکیب
برای درک بهتر مزایای ادویه، بیایید فواید داریم:
- اسانس ها - شامل 80٪ از سینامالدئید است. روغن یک اثر مفیدی بر روی بدن به طور کلی تجویز می شود، همچنین خواص خاصی دارد: گردش خون را تحریک می کند، متابولیسم را بهبود می بخشد، به سرماخوردگی کمک می کند؛
- تانن ها - خواصی دارند که به مبارزه با خونریزی و التهاب کمک می کنند؛
- پلی فنول - یک انسولین طبیعی است، به دیابت کمک میکند و دارای چندین ویژگی دیگر است.
- Eugenol یک ضد عفونی کننده است، یکی از اجزای اصلی مورد استفاده در عطر.
استفاده از ادویه جات در طب سنتی بسیار متنوع است، از آنجا که ادویه دارای ویژگی های بسیاری است. در آسیا، اغلب، می توان آن را به عنوان یک درمان در برابر باکتری ها جایگزین داروهای ضد عفونی استاندارد کرد. او به پوست آسیب می خورد. اما به طور سنتی، تزریق از ادویه برای درمان سرماخوردگی، تقویت ایمنی و سیستم قلبی عروقی استفاده می شود.
مزایا و معایب دارچین: دستور العمل ها و احکام
البته، منافع این محصول و نه تنها توسط پزشکان، بلکه هم زمان نیز اثبات شده است. هزاران ساله مردم از دارچین استفاده کرده و از کیفیت آن قدردانی می کنند. امروز همچنان محبوب است. در اینجا چندین دستورالعمل جالب وجود دارد:
- از سرماخوردگی و تسهیل تنفس: 1 قاشق غذاخوری عسل مخلوط با نصف قاشق چای خوری چاشنی، در یک لیوان آب گرم رقیق شده است. نوشیدن یک نوشیدنی 2 بار در روز برای یک هفته؛
- بوی بد را از دهان خلاص کنید: دستور غذا همان است، اما مقدار دارچین به 1 قاشق چای خوری افزایش یافته است. در یک لیوان آب گرم رقیق شده و صبح روز بعد حفره دهان را بشویید.
علاوه بر این، شما می توانید به عنوان یک قانون برای اضافه کردن خرج کردن ادویه به قهوه، چای، مواد غذایی. استفاده طولانی مدت سیستم قلبی عروقی را به طور قابل توجهی تقویت می کند.
با این وجود، با وجود مزایا، باید مراقب باشید، مخصوصا هنگام انتخاب یک کیسه ادویه جات، با دقت مطالعه کنید که در آن ساخته شده است. همه چیز در مورد محتوای ماده کومارین است. در نمرات سیلان، آن حداقل است، و در "جعلی" دارچین می تواند به 2 گرم در هر کیلوگرم برسد. کومارین باعث سرطان می شود و در مقادیر زیادی می تواند منجر به آسیب کبدی، آسیب کلیه، سردرد شدید شود.