- خوک - 3 کیلوگرم
- شاه بلوط - 2 کیلوگرم
- لامپ - 3 قطعه
- سیر - 3 دندان
- گوجه فرنگی - 4 قطعه
- رب گوجه فرنگی - 4 مورد. قاشق
- شراب قرمز خشک - 1 شیشه
- آب - 1 لیتر
اول از همه، ما گوشت خوک خود را به تکه های نسبتا بزرگ برش (نگاه کنید به عکس برای وضوح). پیاز و سیر ریز ریز ریز شده، سرخ شده در روغن زیتون تا طلایی. سپس پیاز و سیر گوشت ما را اضافه کنید. سرخ کردن با حرارت بالا تا زمانی که گوشت پوسته سفید خاکستری پوشیده شده است. حالا شراب را در ظرف پخت بگذارید. تا زمان تقریبا کامل تبخیر از شراب خشک شود. هنگامی که شراب تبخیر می شود - گوشت را با آب، نمک، فلفل، پوشش و گوجه فرنگی را در حدود 1 ساعت در حرارت کم بگذارید. در عین حال، ما در سماق مشغول به کار هستیم. هر شاه بلوط باید کمی برش پوست (به طوری که شاه بلوط منفجر نمی شود). کوارته های خرد شده را بر روی ورقه پخت قرار دهید و - به مدت 15 دقیقه به درجه حرارت 180 درجه حرارت دهید. با چاشنی های آماده آماده شده (به راحتی برداشته می شود). گوجه فرنگی همراه با رب گوجه فرنگی به قوام قارچ با مخلوط کن یا ترکیبی خرد می شود. هنگامی که 1 ساعت پخت و پز گوشت خوک در آب گذشت، پوره گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید و 30 دقیقه دیگر بشویید. سپس سیب زمینی را به تابه اضافه کنید. زردچوبه با گوشت خوک را برای مدت 15 دقیقه خیس بزنید، گاهی اوقات تکان دهید. پس از آن، ظرف تنها برای جلوگیری از آتش سوزی است، در صفحات گسترش یافته و به میز تحویل داده می شود. شایان ستایش!
دهان: 10