- آرد - 370 گرم
- شکر - 300 گرم (100 گرم برای خمیر، 2 قاشق غذاخوری برای شربت، 200 گرم برای فندق)
- مارگارین - 100 گرم
- تخم مرغ - 2 قطعه
- نمک - 1 خرج کردن
- مخمر - 18 گرم
- کشمش - 50 گرم
- وانیلین - 1 خرج کردن
- آب - 0.5 لیتر (120 میلی لیتر برای خمیر، 50 میلی لیتر برای شربت، 330 میلی لیتر برای شیرین)
- کنیاک - 1 قاشق چای خوری
- عطر rum - 5-6 قطره
ابتدا خمیر مخمر را با روش اسفنجی آماده می کنیم: مخمر را در آب ریخته و در ظرف های گرم شده به 40 درجه آب (60 میلی لیتر) ریخته و مخمر و نصف مقدار مشخص شده آرد اضافه کنید. ما همه چیز را به خوبی ترکیب می کنیم. سطح قاشق با آرد پاشیده شده و با یک پارچه پوشیده شده، قرار داده شده در محل گرم برای تخمیر برای 2.5-3 ساعت است. یکی دیگر از 60 میلی لیتر آب مصرف کنید و در آن یک تخم مرغ، نمک و شکر را بیرون بیاورید. هنگامی که اپرا دو برابر می شود و شروع به سقوط می کند، مخلوط آماده شده و نیمه باقی مانده آرد را به آن اضافه کنید. خمیر را خیس کنید. در انتهای مخلوط کردن، مارگارین نرم شده را اضافه کنید. سطح خمیر با آرد پاشیده شده و با یک پارچه پوشیده می شود و 2-3 ساعت دیگر قرار می گیرد. در طول تخمیر، خمیر را چند بار بشویید و کشمش را اضافه کنید. خمیر به پایان رسید باید شکل را به خوبی نگه دارد، به دست و ظروف نباشید. ما توپ را از تست تشکیل می دهیم. فرم ها را برای کیک پخت کنید و توپ های خمیر را به آنها اضافه کنید. فرم ها نباید بیش از یک سوم ارتفاع داشته باشند. بسته به اندازه آنها، زنان را در دمای 200 تا 220 درجه 45-60 دقیقه پخت کنید. پخت تهیه شده از قالب ها را از بین می بریم و آنها را به مدت 4-6 ساعت برای رسیدن به آنها می گذرانیم. در این زمان ما شربت را برای اشباع و شیرین آماده می کنیم. برای تهیه شربت، شکر را با آب ترکیب می کنیم، آن را به جوش می آوریم و فوم را حذف می کنیم. 2-3 دقیقه جوشش کنید، سپس آن را سرد کنید. ما پوره آبمیوه های کنیاک و رم هستیم و خوب مخلوط می کنیم. اکنون ما شیرینی را آماده می کنیم. در آب گرم ما قند را می بندیم و مخلوط می کنیم تا آن را حل کنیم، سپس حرارت کم را بخوریم، فورا فوم را از بین می برد. ما آمادگی شیرینی ها را به صورت زیر بررسی می کنیم: یک قطره شربت را بردارید و آن را به آب سرد فرو کنید. اگر قطره از یک توده قند تبدیل می شود، که می تواند با انگشتان دست شما ریخته شود، سپس خم شدن آماده است. زن را در چندین محل سوراخ می کنیم و 10 ثانیه آن را با یک شربت شیک می کنیم. پس از 20 دقیقه در سطح زنان رم، امکان استفاده از ماساژ آماده آماده می شود. شایان ستایش!
خدمت: 12 عدد.