همه می دانند که مواد غذایی که در گرما به سر می برند سریعتر از آن که در سمت چپ در سمت چپ قرار دارند. در شرایط کم دما، باکتری ها فعالیت خود را کاهش می دهند، و غذاهای یخ زده همچنان بیشتر از دمای اتاق است. حتی در دوران باستان، مردم متوجه شدند که محصولاتی که در سایه انداخته اند، بیشتر از کسانی است که در خورشید ایستاده اند. همچنین، مردم متوجه شدند که در فصل سرد، عمر مفید محصولات بسیار زیاد است. بنابراین، آنها شروع به یافتن راه هایی برای حل مشکل نگهداری محصولات با دمای پایین کردند.
برخی از زیرزمین حفاری، به دلیل درجه حرارت پایین زیر زمین بسیار پایین است، دیگر محصولات obkladyvali با یخ یا برف. حتی با آب و هوای گرم کویر، مردم شب را در آب می پوشانند و در آن غذا را برای روز نگه می دارند. تمام این روش ها بسیار پایین تر از حفظ محصولات یخچال و فریزر مدرن بود که سال ها بعد به نظر می رسید.
قدیمی ترین اجداد یخچال و فریزر مدرن در تاریخ 17 اوت سال 1816 منتشر شد، اما هنوز برای استفاده در منزل کمی استفاده می شد. تولید سریال یخچال و فریزر در ایالات متحده در سال 1925 آغاز شد و در اتحاد جماهیر شوروی این موضوع لوازم خانگی تنها از دهه ی 1960 به مردم عرضه شد. یخچال و فریزر شوروی بسیار بزرگ و کمی عملکردی بود، اما قابل اعتماد و آسان برای نگهداری.
از آن زمان، یخچال و فریزر بارها تغییر کرده است. طراحی و کیفیت فنی به طور مداوم بهبود یافته است. تا به امروز، انتخاب آنها بسیار بزرگ است که اکثر مردم اغلب تعجب می کنند که کدام یک را خریداری کنند. در حال حاضر امکان انتخاب یخچال برای هر سلیقه ای مناسب برای داخلی آشپزخانه در رنگ یا اندازه، و همچنین در کلاس صرفه جویی در انرژی و نوع انجماد. یخچال های مدرن به دو نوع می آیند، دم کرده و انجماد خشک. اولین آنها یخچال های معمولی هستند که نیازمند یخ زدگی منظم هستند، دیگر نیازی به این روش نیست.
سیستم خشکسالی خشک نسبتا اخیرا ظاهر شد. مردم اغلب کلمه ی معروف "know frost" را می شنوند که هرکدام با واژه ی خشک یخ هماهنگ می شوند. اگر چه به زبان انگلیسی این عبارت به نظر می رسد - هیچ یخ زده ای وجود ندارد. در این یخچالها، بخاری مخزن در پشت دیوار پشت یا بالای یخچال پنهان است و یک یا چند طرفدار همیشه برای اطمینان از گردش ثابت هوا سرد است که از طریق کانال های ویژه وارد اتاق می شود. هنگامی که یخچال کار می کند، رطوبت ظاهر می شود، که بر روی دیوار اتاق با یک لایه یخ زدگی حل نمی شود، اما سردترین بخش یخچال را پوشش می دهد. کمپرسور به طور دوره ای خاموش می شود و خیس شدن، که تا آن زمان پوشیده شده است، توسط یک بخاری گرم پیش گرم، و رطوبت تشکیل شده تبخیر می شود.
شایعات زیادی در مورد مزایا و خطرات یخ خشک وجود دارد. اما واقعیت این است که چنین سیستمی در حال حاضر توسط کل اروپا استفاده می شود برای خودش صحبت می کند. چنین یخچال و فریزر نباید یخ زدگی شود، اما بسیاری از افرادی که از آن استفاده می کنند و حداقل یک بار در سال توصیه می کنند، یخچال و فریزر برای جلوگیری از طولانی شدن آن، یخچال را خنثی می کند. محصولاتی که در این یخچالها وجود دارد، به سرعت و به طور مساوی سرد میشوند، آنها نیز منجمد میشوند، که باعث حفظ نوع، طعم و مزه ویتامینهای مفید و مواد معدنی آنها میشود. انواع انواع توت ها، سبزیجات، ماهی و گوشت، بسیاری از سبزیجات مناسب برای یخ خشک هستند. نکته اصلی این است که پس از انجماد دوباره غذا را بازنشسته نکنید. این روش نگهداری محصولات بسیار راحت تر و مفید تر از تهیه کنسرو است، زیرا محصولات را بدون اضافه کردن مواد نگهدارنده مضر مانند سرکه، برای مثال، اثرات مضر آن بر بدن انسان، اثبات نمی کند.
بسیاری می گویند یخچال و فریزر با سیستم "دانستن سرما" بیش از حد پر سر و صدا از طریق کار طرفداران است. این بیانیه به تمام مدل ها اعمال نمی شود. بعضی از تولید کنندگان از طرفدارانی استفاده می کنند که بسیار آرام کار می کنند، اما این مدل ها کمی گران تر هستند. مشکل دیگر یخچال و فریزر با یخ خشک این است که آنها مواد غذایی را به شدت خشک می کنند تا از این کار اجتناب شود، شما باید محصولات یخ زده را در یک فیلم پلاستیکی با دقت قرار دهید. یخچال های با یخ خشک، انرژی کمی بیشتر از یخچال و فریزر با یک سیستم قطره ای مصرف می کنند.
شاید اینها تمام کاستی های انجماد خشک شناخته شده باشند. اما شما همیشه می توانید فرصتی برای تعجب مهمانان در سال جدید با توت فرنگی تازه با باغ خود را در باغ خود جمع آوری کنید.