توضیحات
قارچ چای در نتیجه فعالیت حیاتی دو میکروارگانیسم در همزیستی (وجود مشترک متقابل سودمند) است: باکتری استیک اسید و قارچ مخملی. این یک ماده مخاطی لایه ای است که بر روی سطح مواد مغذی قرار گرفته و رشد می کند. قارچ درون شیشه یک شکل گرد دارد، ظاهر شبیه احساس است. سطح قارچ صاف و متراکم است، در طرف مقابل قارچ، موضوعات مشابه با جلبک آویزان است - این یک منطقه رشد است، به دلیل آن قارچ رشد می کند.
برای قارچ چای، انواع راه حل های شیرین (به عنوان مثال، چای) می تواند به عنوان یک محیط تغذیه ای مفید باشد. در یک محیط شیرین، قارچهای مخمر یک فرایند تخمیر ایجاد می کنند (نوشیدنی کمی گازدار است)، به عنوان یک نتیجه از آن آزاد شدن اسید کربنیک و الکل است. پس از آن اسید کربنیک وارد روند، که تبدیل الکل به اسید استیک - راه حل می شود طعم اسیدی. در نتیجه، یک نوشیدنی کمی خوراکی، شیرین تر، شیرین و دلپذیر به نظر می رسد. در روسیه، این نوشیدنی به مدت صد سال به عنوان کواس مورد استفاده قرار گرفته است.
خواص شفا
دانشمند آلمانی R. Sklener در اواسط قرن گذشته خواص درمانی قارچ را مطالعه کرد. این باعث محبوبیت آن در اروپا شد. مشخص شد که نوشیدنی که بر اساس این قارچ ساخته شده است دارای خواص ضد باکتریایی است، به بهبود هضم کمک می کند. این شامل اسیدهای آلی مورد نیاز برای بدن (سیب، شیر، لیمو، استیک و غیره)، کافئین، ویتامین B، آنزیم ها، اسید اسکوربیک است.
برای شستشو دهان با عفونت های مختلف، توانایی های ضد باکتری از تزریق از قارچ (التهاب غشای مخاطی دهان، لثه ها) استفاده می شود. دوره درمان با این تزریق (حدود یک ماه) منجر به کاهش فشار خون می شود و استفاده مکرر آن از طریق سالمندان شرایط کلی آنها را بهبود می بخشد.
این نوشیدنی ها محتوای اسیدی را اسیدی می کند و با دیس بکرومایس محیطی مناسب برای رشد میکرو فلور طبیعی ایجاد می کند و مدفوع را برای یبوست عادی می کند. یک نوشیدنی مبتنی بر قارچ می تواند فرآیندهای متابولیک بدن را بدون عوارض جانبی بازگرداند.
دستور العمل برای ساخت یک نوشیدنی از یک قارچ چای.
نوشیدنی به صورت زیر تهیه می شود: چای بریزید (یک لیتر آب جوش - یک قاشق چای خوری)، قند اضافه کنید، دو قاشق غذا خوری، جوش، سپس فیلتر کنید، به یک لیوان بپاشید، شیشه ای را شسته و در دمای اتاق سرد کنید.
قارچ، جدا از لایه ی پایین قارچ مادر، حدود 1 سانتی متر ضخامت، به خوبی شسته شده و در یک فنجان چای غوطه ور می شود. به عنوان قاعده، قارچ ابتدا به پایین فرو می رود، و در نهایت آن را افزایش می دهد و رشد می کند. برای جلوگیری از ورود گرد و غبار به شیشه، لازم نیست با یک درب بسته شود - بهتر است که گاز را به چندین لایه بچرخانید و سوراخ را پوشش دهید. بعد از حدود یک هفته نوشیدنی آماده خواهد شد.
شاخص آمادگی نوشیدنی گازدار آن است: هنگام ریختن به شیشه، نوشیدنی باید فوم مانند گازدار معمولی باشد. نوشیدن، فیلتر کردن، ریختن از طریق پنیری. این باید در یک مکان تاریک ذخیره شود، هر روز روزانه گاز را تغییر دهد.
شما باید نوشیدنی نوشیدنی سه بار در روز برای نیمی از فنجان، بهتر است پس از غذا خوردن - آن را بهبود می بخشد هضم بدون سوزش مخاط مخاط دهان.
قارچ چای دارویی را می توان نه تنها بر اساس چای سیاه تولید کرد، بلکه برای تزریق های دیگر از نمونه های مختلف استفاده می شود. یک نوشیدنی خوشمزه به دلیل استفاده از چای گیاهی از بابونه، نعناع، مومیایی لیمو، چای سبز (حاوی مقدار زیادی کافئین است، بهتر است از آن استفاده شود). همچنین در نوشیدنی می توانید عسل را به جای شکر اضافه کنید.
مراقبت از قارچ درماني
قارچ نیاز به مراقبت دارد. حداقل یک بار در ماه شما باید آن را خارج از شیشه، به طور کامل شستشو، اگر ضخامت قارچ بیش از 4 سانتی متر - حذف لایه های پایین تر. با توجه به تزریق چای خرد شده با شکر، مقدار مایع استفاده شده به طور مداوم بازسازی می شود (به یاد داشته باشید: قبل از خلیج در یک ظرف، چای باید خنک شود!). هنگامی که آب غیر آب پز شده است، نمک های نامحلول تشکیل می شوند که در انتهای شیشه قرار می گیرند، بنابراین شما نمی توانید از آب بدون آب استفاده کنید. شکر به طور مستقیم به نوشیدنی اضافه نشده است - آن است که قبل از حل در چای. با مصرف بیش از حد قوی چای، رشد قارچ توسط مقدار زیادی تانن مهار خواهد شد.
اگر از محلول استفاده نکنید و قارچ را بشویید، در نهایت مایع تبخیر خواهد شد و قارچ از قسمت بالای آن قهوه ای خواهد شد. این یک هشدار است که قارچ می تواند به زودی از بین رود. اگر این کار را بکنید، لایه های اضافی را جدا کنید، آن را بشویید، سپس قادر به بازیابی است.
درگیری ها
قطعا نوشیدنی بر اساس قارچ تأثیر مثبتی بر هضم دارد، اما نباید به افراد مبتلا به بیماریهای کلیوی و کبدی، با عملکرد ناشی از این اندامها، زخم معده دوازدهه و معده و با اسیدیته بالا معده، مصرف شود.
اگر نوشیدنی از قارچ مقاوم به چای در آرامش گرفته شود و همچنین برای جلوگیری از قارچ صحیح و به موقع است، مطمئنا برای سلامتی مفید است.