- بادمجان بزرگ - 1 قطعه
- گوشت خوک - 150 گرم
- تخم مرغ - 1 قطعه
- فلفل شیلی - 2 قطعه
- سیر - 3 دندان
- شکر - 2 هنر. قاشق
- روغن نباتی - 3 مورد. قاشق
- نشاسته - 1 عدد. یک قاشق غذاخوری
- گشنیز، پیاز سبز، نمک، فلفل سیاه - به مزه
ما بادمجان خود را به قطر طولی حدود 5 سانتیمتر بریدیم، همانطور که در عکس نشان داده شده است. بسیار مهم است - بادمجان بریده شده در 10 دقیقه در آب سرد معمولی خیس می شود. با تشکر از این بادمجان روغن را در زمان سرخ شدن جذب نمی کند. در حالی که بادمجان خیس شده است، ریز ریز کردن پیاز سبز و گل سرسبد. با استفاده از یک مخلوط کن، گوشت مالت را از گوشت خوک بیرون بیاورید. البته می توانید بلافاصله گوشت مالت را از فروشگاه خریداری کنید اما من به آنها اعتماد ندارم. ما یک تخم مرغ، روغن نباتی، نمک و فلفل اضافه می کنیم. در صورت امکان، یک شراب برنج کمی بپاشید. ما 10 دقیقه تا 15 دقیقه غذا می خوریم. ما بادمجان خود را از آب می گیریم. در حال حاضر آنها نیاز به رول در نشاسته و به سرعت سرخ کردن در آتش بسیار سریع در بسیاری از روغن جوش. سرخ کنید تا یک پوسته زیبا طلایی شکل بگیرد، پس از آن ما آن را از آتش برداشته و آن را به یک غربال برای پر کردن شیشه ای روغن پرتاب می کنیم. در یک کاسه ی یخ زده، یک گوشت چرخ کرده را بزنید. در طی سرخ کردن، فلفل قرمز و سیر را بریزید. شما همچنین می توانید یک سس سویا کمی، شراب برنج و شکر را بپاشید - اما این در حال حاضر اختیاری است. هنگامی که روغن پخته شود، ما بادمجان های سرخ شده را در یک تابه می زنیم، با سبزی ها بپاشید، حدود 30 ثانیه سرخ کنید و بلافاصله آن را خدمت کنید. بادام زمینی در پکن آماده!
خدمات: 3-4