پنیر پارمسان محصولی است که با تقریبا هر ظرف ترکیب می شود. طعم لذت بخش آن نه تنها خود را در راه جدید در کنار محصولات دیگر نشان می دهد، بلکه به آنها عطر فراموش نشدنی و طعم غیر معمول می دهد.
استفاده از پارمسان
پارمسان فقط یک پخت و پز است. پنیر را می توان در هر کجا استفاده کرد، از غذاهای استاندارد و پایان دادن به سس ها و انواع دسر های مختلف. معمولا پارمسان در فرم رنده استفاده می شود. اضافه کردن پارمسان می تواند در سالاد های مختلف سبزیجات، تقریبا همه انواع risotto و ماکارونی. و پیتزا؟ آیا بدون پنیر هزینه می شود؟ علاوه بر این، پیتزا وجود دارد، که به سادگی بر روی میز بدون پارمسان خدمت نمی کند. اغلب ایتالیایی ها به لا پارمسایی مهاجرت می کنند - این زمانی است که یک ظرف غذای گیاهی یا گوشتی با یک لایه پارمسان پوشانده شده و به اجاق گاز فرستاده می شود. در همان زمان پنیر ذوب می شود و یک پوسته بسیار خوشمزه را تشکیل می دهد. بنابراین، بسیار محبوب است vitello parmigiano - ظرف گوشت گوساله، پوشش داده شده با کلاه پنیر بزرگ است. اگر محصولات باید بطری شود، پارمسان نیز به خشک کن های پلاستیکی اضافه می شود و سپس قطعات گوشت یا ماهی در آنجا فرو می ریزند و به اسکلت فرستاده می شوند. همچنین سس وجود دارد که وجود آن بدون پارمسان بسیار ساده است.
Parmesan - پنیری که با موم پوشیده نیست و پوسته آن، به طور طبیعی شکل گرفته است، به خوبی در گوشت و سوپ استفاده می شود. این یک منسجم خوب و منحصر به فرد را به من می دهد.
شراب ... آه، شراب ایتالیایی بی نظیر! و پارمسان بسیار با شراب همراه است، که هر دو سفید و قرمز است. بنابراين، هنگامي كه شراب را بخريد، پارمسان اغلب به عنوان يك مكمل خدمت مي كند. بهتر است که پارمسان را با شراب قرمز خشک خشک کنید که دارای یادداشت های گلدار یا میوه ای است. و یک حلقه طعم دار ندارید چنین شراب شامل شراب Beaujolais و Burgundy یا شراب تولید شده بر اساس انگور شراب.
پارمسان می تواند با دسر خدمت کند این با آجیل و با میوه هایی مانند کیوی، گلابی، هلو، انگور، سیب، انجیر، خوب می شود. پنیر سیب یا کوکی ها با پارمسان فقط درست است. یکی دیگر از درمان های غیر ضروری، قطعات پارمسان با شکلات است.
مهم نیست که چقدر استفاده از پارمسان بسیار گسترده است، بسیاری از زنان خانه دار از این سوال خود سوال می کنند: «چگونه می توان پارمسان را جایگزین کرد؟»، چرا که هزینه های زیادی را صرف می کند و نه هر خانه دار می تواند آن را تامین کند. اگر پنیر رنده شده در طول پخت و پز استفاده شود، می توان با پنیرهایی مانند "Parmesan" "Djugas" یا "Rokiskis" از تولیدات لیتوانی جایگزین کرد. شما همچنین می توانید از پنیر سخت تهیه کنید یا پنیر سخت پنیری تهیه کنید. اگر تمام قطعات پنیر برای پخت و پز استفاده می شود، متاسفانه، جایگزین پارمسان بسیار غیرممکن است. تنها چیزی که می تواند در اینجا توصیه شود این است که از دانه دانه گرانا استفاده کنید.
مزایا و معایب پارمسان
پارمسان، مانند تمام پنیر ها، خواص خاصی دارد:
- پارمسان یک منبع پروتئینی است و همچنین یک حامل اسید ضروری است.
- حضور مواد مغذی و همچنین ویتامین ها احتمالا می تواند توسط آماده سازی ویتامین های شسته و رفته خود را غبطه بخورد.
- از هر نوع پنیر زرد و سخت، پارمسان بیشترین رژیم غذایی (392 کیلوکالری در هر 100 گرم محصول) است، بنابراین اغلب در رژیم های غذایی استفاده می شود.
- این پنیر حاوی بوتیلی اسید - کوآنزیم است که به بدن کمک می کند در فرایند تجزیه اسید های چرب.
با توجه به کاستی های پارمسان، او:
- حاوی مقدار بسیار زیادی نمک است، زیرا سرهای پنیر در محلول نمک برای مدت سه هفته خیس می شوند.
- حاوی ماده ای است که باعث میگرن می شود. به هر حال، این ماده تنها با دو نوع پنیر - Parmesan و Roquefort برخوردار است. به همین دلیل است که افراد مبتلا به میگرن برای خوردن چنین نوع پنیر بسیار ناخوشایند هستند.
- در کودکان مبتلا به دیاتوز و افرادی که شیر و فراورده های لبنی را تحمل نمی کنند، در معرض خطر هستند.
بدون شک، پارمسان محصولی است که بدون آن غذاهای ایتالیایی نمیتوانند عنوان واقعی را ادعا کنند. او به آنها یادآوری می کند که زمان و سنت باستان است. اما هیچ کس مانع از آزمایش و جایگزینی پارمسان نمیشود، در نتیجه ظرف غذای قدیمی را در یک تنوع جدید به شما منتقل می کند. اشتها بون!