- گوشت گاو آب پز - 700 گرم
- گوشت گوساله - 200 میلی لیتر
- آرد - 50 گرم
- کره ذوب شده - 80 گرم
- لامپ - 1 قطعه
- کشمش - 50 گرم
- زیتون سیاه - 50 گرم
- تخم مرغ - 2 قطعه (سخت پخته شده)
- قند - 1 قاشق چای خوری
- نمک، فلفل کایین - 1 قطعه (به طعم)
- آرد - 1 کیلوگرم (برای آزمایش)
- چربی پخته شده - 250 گرم (برای خمیر)
- شیر - 150 میلی لیتر (برای آزمایش)
- تخم مرغ - 2 قطعه (برای خمیر)
- زرده - 1 قطعه (برای خمیر)
پر کردن: گوشت گاو را به صورت چاقو درست کنید، همانطور که می توانید گوشت را از طریق یک چرخ گوشت بردارید. زرع زیتون و تخم مرغ را خرد کنید. شستشو و پوست پیاز را بریزید. به مدت 5 دقیقه خرد شده را در 1/2 چربی پخته کنید. بقایای چربی را در ظرف بخورید. اضافه کردن آرد و هم بزنید قبل از مخلوط کردن باقلا را بشویید. پیاز را به مخلوطی از آرد اضافه کنید، مانند: کشمش، تخم مرغ، زیتون و گوشت گاو. نمک، فصل را با یک قاشق چایخوری فلفل قرمز اضافه کنید، شکر را اضافه کنید. مخلوط کنید، از گرما خارج کنید و اجازه دهید داغ شود. خمیر: در آرد پرتاب 1 زمزمه نمک، اضافه کردن گوشت خوک (ذوب) و چند تخم مرغ. خمیر را خیس کنید. مخلوط کردن، اضافه کردن شیر. خمیر بسیار نازک است. با کمک شیشه ای، لیوان ها را بریزید. 1 قاشق غذاخوری از پر کردن را به هر دایره اضافه کنید. چسباندن لیوان از خمیر به صورت نیمه با چسباندن داخل. لبه ها را فشار دهید خمیر را با زرده تخم مرغ پخش کنید. سینی پخت را با روغن روغن کنید. پخت حدود 30 دقیقه در 180 درجه سانتیگراد
خدمات: 3