- پودر شکر - 180 گرم
- سفید پوستان تخم مرغ - 4 قطعه
- نمک - 0.125 قاشق چای خوری
- گردو گردو - 50 گرم
- آب لیمو - 2.5 میلی لیتر
1. زرده تخم مرغ را از پروتئین ها جدا می کنیم و پروتئین ها را با سرعت کم شروع می کنیم. برای شلاق زدن آن ساده تر، پروتئین ها باید در دمای اتاق باشند. (شما همچنین می توانید یک خرج نمک یا نیم قاشق چای خوری آب لیمو اضافه کنید). 2. ادامه شلاق، به تدریج سرعت را افزایش می دهد. ضرب و شتم تا زمانی که یک فوم سفید به اندازه کافی ضخیم (حالت قله نرم) به دست می آید. 3. اضافه کردن به تدریج پودر قند (شما می توانید شکر خوب)، بدون توقف، با سرعت بالا whisk. 4. ما مخلوط را به یک توده ی متراکم سفید با شفافیت خاصی شل کردیم، باید شکل آن را به خوبی حفظ کنیم. ویشتین هفت تا هشت دقیقه طول می کشد. 5. گردو را تمیز کنید، به قطعات کوچک بریزید و آنها را به جرم شلاق اضافه کنید. ما همه چیز را به خوبی ترکیب می کنیم. 6. در ورق پخت شده با کاغذ پخت، با استفاده از یک کیسه شیرینی و یا فقط یک قاشق، توده قرار دهید. در دماي 100 درجه به مدت دو ساعت حرارت داده شده، ما پانل را مي فرستيم. سپس ما را به یک ظرف اضافه می کنیم.
خدمت: 24