به عنوان یک قاعده، همه گنجینه های واقعی به چارچوب ارزشمند نیاز دارند و اگر ما از اصل محبوب که می گوید ما چیزی است که می خوریم دنبال می کنیم، غذای ما ممکن است یک گنج است، اما طعم معطر و دهان آبی علف - شیک به آن قاب.
کرفس
کرفس رهبر بی نظیر در بین نمایندگان پادشاهی سبزیجات خوراکی است. به هر حال، این علف است به نام یک کرفس می تواند کشش بزرگ است. حداقل به همین دلیل است که برگ، ریشه و سالاد وجود دارد.
کرفس ریشه یکی از ظریف ترین و در عین حال نماینده معطر ریشه های تند است. فقط کلمات را ندهید، چگونه آن را سلیقه و عجیب و غریب، اگر شما ریشه های خود را می گیرید و یک اجاق کوچک بخورید یا آن را با پنیر و خامه ی سرخ کنید. همانطور که می گویند، بهتر است یک بار امتحان کنید! نسخه برگ کرفس - سبز تند با عطر ویژه و دلپذیر. تمام سوپ ها و سالاد، که در آن برگ های خود را اضافه شده، لذت بردن از محبوبیت عظیم در میان جواهرات. و این همه به خاطر طعم منحصر به فرد است. همانطور که برای چاقو های آبدار کرفس سالاد، آنها می توانند خام یا خام خورده شوند.
تمام عناصر لذت بخش اصلی برای خود صحبت می کنند: این گیاه در یک مقدار سخاوتمندانه حاوی تمام ویتامین های B1، B2، C، PP، E، و همچنین کاروتن، مواد پونه ریز، نمک معدنی و با ارزش ترین اتر است.
همچنین مهم است که همیشه کرفس تازه (در هر فصل) در سوپر مارکت ها و در بازارهای به نام سیلر یافت می شود. این فقط کلمه ای است که به شدت از سبزی ها خوشش می آید، سبزیجات تند را به فروش می رساند، و متقاضیان فروشگاه ها اغلب از این نام استفاده می کنند.
برگ های تازه کرفس را می توان در منوی شام عاشقانه با خدمت آنها بر روی میز با شکلات داغ. این اثر می تواند با شکوه باشد، زیرا هیچ چیز به این معنی نیست که معشوقه مشهور مارکی Pompadourlubila مردان این نوشیدنی است.
رزماری
رزماری نام لاتین او بلافاصله از دو کلمه "شبنم" - "شبنم" و "دریایی" - "دریا" بود که در ترجمه به معنی "شبنم دریایی" است. و این عجیب نیست، زیرا سرزمین اصلی این گیاه به طور مداوم سبز به عنوان بخشی ساحلی دریای مدیترانه شناخته می شود. در این مکان های گرم شده آفتاب، رزماری به عنوان حامی خرد حافظه انسان شناخته شد. با توجه به حافظه، شایان ذکر است که علم مدرن قادر به تایید تمام باورهای باستانی است. دانشمندان دریافته اند که رزماری دارای تعداد زیادی از مواد فعال Bioflavonoids است که دارای فعالیت P-ویتامین است. فقط آنها قادر به کاهش شکنندگی رگ های خونی هستند، در حالی که تحریک تمرکز حافظه و توجه، و همچنین به طور موثر در تامین خون مغز و بهبود کار قلب.
این گیاه در پخت و پز در سراسر جهان استفاده می شود. با کمک او، گوشت گوسفند، گوشت گوسفند و خرگوش را ترشح می کند تا گوشت خاصی از "جنگل"، عطر و طعم کاج-لیمو را به ارمغان بیاورد.
رزماری عالی فقط با گوشت پخته شده نیست بلکه با تخم مرغ، قارچ و انواع سبزیجات است.
در دوزهای کوچک، رزماری به سوپ و سس اضافه می شود. انواع غیر معمول و طعم دهنده طعم دار، انواع پنیر های جامد به دست می آیند که با این گیاه اندازه گیری می شوند.
و این به این معنی نیست که قنادی ها و شراب سازان نیز به طور فعال از رزماری برای اهداف خود استفاده می کنند. شرابداران آن را به شراب هایی می دهند که دارای ویژگی های تونستن هستند، اما قنادی ها در استفاده از میوه ها و تخم مرغ ها از عطر و طعم های طبیعی استفاده می کنند.
اما با وجود محبوبیت جهانی، هنوز تابوهای کوچک برای رزماری وجود دارد. توصیه نمی شود که آن را با برگ های لورل (این دو ادویه سازگار نباشد) استفاده کنید، آنها ماهی را نمی پسندند (بوی آن برای غذاهای ماهی بسیار قوی است).
سیج
در نام لاتین خود علامت گذاری به معنی بهترین میل از رومیان باستان است. آنها در زمان جلسه به یکدیگر گفتند: "Budzdorov!"، اما در لاتین آن را "برده" نامید.
سیج همچنین نماینده مدیترانه است. اما Ontoltichno عادت کرده است و در لبه ها یا سرزمین های ما. با توجه به این واقعیت است که در ساقه و lyastviplyvaetsya اسانس، گیاه دارای بوی قوی تند و طعم و مزه گوگردی است.
سیج اغلب با رزماری جایگزین می شود و یا با هم مخلوط می شود. ترکیب آن با سایر گیاهان توصیه نمی شود. اغلب، ادویه در فرم خشک استفاده می شود. در آمریکا از آن برای طعم دادن پنیرهای فرآوری شده، چای و نوشابه استفاده می شود. برگ های تازه گیاه به طور عمده به ماریناد اضافه می شوند.
میخواهید گوشت تازه و تند را اضافه کنید، آن را یک اثر نرم کننده عالی داشته باشید. مرغ بسیار با گوشت بوقلمون، گوزن یا اردک بسیار خوب است و طعم خوک زدن، سوسیس، سوسیس و برخی از سبزیجات را می بخشد.
لازم به ذکر است که برگ مریم گلی دارای طعم قوی است، بنابراین باید آنها را در یک ظرف کوچک قرار داده شود. در صورت لزوم، ادویه را می توان در ابتدای آماده سازی اضافه کرد - مریم گلی به شدت تحمل گرمازدگی را تحمل می کند.
ترخون
نام لاتین باستانی ترخون از نام الهه یونانی Artemis (artemisia) است. ترخون هضم را بهبود می بخشد و به بدن کمک می کند که چربی اضافی را از بین ببرد. بنابراین، آن را یک ادویه رژیم غذایی نامیده می شود. ترخون نیز به عنوان تاتارون شناخته شده است که غنی از ویتامینهای B1، B2، C، PP، منیزیم، کلسیم، آهن، پتاسیم، فسفر، منگنز، مس، کبالت و اسانس معطر است. متخصصان تغذیه توصیه می کنند که در دوره های اول و دوم رژیم غذایی پری بیسول قرار گیرد و گیاه شناسان این دارو سبز را به منظور بهبود خواب و طراوت تنفس تعریف می کنند. متخصصان تغذیه توصیه می کنند که یک برگ تازه سبز در شراب خشک قرمز و یک نوشیدنی 7 ماهه اضافه کنید. این شراب باید برای شام یک لیوان بنوشد.
ریحان
برای هزاران سال در شرق نام او با یک برتری بزرگ - "رایش" (در ترجمه "معطر") تلفظ شده است. اما در یونان باستان، ادویه ها با احترام بسیار برخورد شد و نسبت به جنس گیاهان سلطنتی، "ریحان" که "پادشاه" نامیده می شد، نسبت داده می شد. این شهرت نه تنها به دلیل خاستگاه یونان، بلکه به شیوه ای خنده دار نیز متصل بود. طعم این گیاه همیشه در ظروف غیر منتظره و به تدریج ظاهر می شود: در ابتدا تلخی احساس می شود و سپس به طعم شیرین تبدیل می شود.
سودمندی ریحان حاوی روغنهای ضروری، کاروتن، فیتن کید، ویتامین B2، C و روتین است که محتوای موجودات و ترشحات اسید را تنظیم می کند.
این ادویه به طور کامل مکمل گوشت، ماهی و ظروف سبزیجات است، با موفقیت تاکید طعم و مزه خود را. به هر حال، اگر بخواهید سیگار بکشید و تصمیم بگیرید که برای یک زندگی سالم خود را از بین ببرید، ریحان تازه را به رژیم خود وارد کنید - آن را کاملا نقش ضد افسردگی را به طور کامل و به طور موثر تنش عصبی را کاهش می دهد.