- کره - 120 گرم (مواد لازم برای خمیر)
- قند - 70 گرم
- آرد - 200 گرم
- زرده تخم مرغ - 1 قطعه
- نمک - 1 خرج کردن
- پنیر خامه ای - 500 گرم (مواد لازم برای پر کردن)
- ژلاتین - 4 قاشق چای خوری
- شیر - 1/4 لیتر
- قند - 200 گرم
- زرده تخم مرغ - 4 قطعه
- کرم - 1/2 لیتر (چربی)
- پوست لیمو - 1 قطعه
- نمک - 1 خرج کردن
1. آماده سازی کیک: آرد را با نمک، شکر و روغن مخلوط کنید. 1 زرده تخم مرغ را اضافه کنید. خمیر را خیس کرده و نصف ساعت در یخچال قرار دهید. محل کار را با آرد پودر کنید. رول کردن 2 کیک تخت حدود 26 سانتیمتر قطر. کوره را به دمای 220 درجه سانتیگراد پیش گرم کن پخت تا قهوه ای طلایی. 2. آماده سازی پنیر خامه ای: ژلاتین را در آب سرد در مدت 15 دقیقه خیس کنید. شیر، نمک، شکر، زرده تخم مرغ و 1 پوست لیمو (به طور مداوم هم زدن) را جوش داده و جوراب کنید. از گرما خارج شوید تمام مایع اضافی را با ژلاتین تخلیه کنید. ظروف را با ژلاتین در یک ظرف با آب جوش قرار دهید. مخلوط کنید تا کاملا حل شود ژلاتین آماده باید به مخلوط شیر ریخته شود و خنک شود. 3. کرم را در فوم پاره کنید. پنیر را با یک غربال بریزید. مخلوط ژلاتین را در پنیر مخلوط کرده و مخلوط کنید. کرم پودر و انواع توت ها را اضافه کنید (هر کدام به دلخواه خود)، دوباره مخلوط کنید. اولین کیک را به شکل قالب قرار دهید. 4. در کیک اصلی، مقدار زیادی پنیر خامه را قرار داده و سپس لایه را با هم مخلوط کنید. کیک بالایی را به سمت راست فشار دهید. کیک را در یخچال قرار دهید. کیک را از قالب جدا کنید و آن را با شکر پودری بپاشید. شما می توانید شکلات icing را بپزید.
خدمات: 3