سیب زمینی با توجه به GOST
تعداد کمی از مردم می دانند، اما کیک سیب زمینی واقعی داخل آن باید نور باشد، و ساختار آن نباید یکنواخت باشد و بیش از عطش گسترش یابد و در دندان گیر شود. چرا در فروشگاه ها ظرافت های دیگری وجود دارد؟ در خمیر، کاکائو را برای یک دلیل ساده اضافه کنید - برای مخفی کردن بیسکویت پخته شده یا سوخته بی کیفیت. اما امروز ما به شما خواهیم گفت که چگونه طبق قوانین، کیک سیب زمینی را طبخ کنید.
مواد لازم:
- تخم مرغ - 3 قطعه
- قند -90 گرم
- آرد - 75 گرم
- نشاسته - 15 گرم
- کره - 125 گرم
- شکر پودر - 165 گرم
- شیر تغلیظ شده - 50 گرم
- کنیاک - 4 قاشق چایخوری.
- پودر کاکائو 70 گرم
روش آماده سازی:
- زردهها را با مخلوط كننده به فوم اضافه كنيد، به تدریج شكر (2/3 كل) را به تشکیل جرم چسبنده زرد روشن تبدیل كنید.
- 1/3 شکر با پروتئین ها در یک فنجان سخت پوشیده شده است.
- توده های پروتئین و زرده در یک کاسه ی عمیق مخلوط می شوند و با اضافه کردن آرد و نشاسته تبدیل می شوند. قاشق را با یک قاشق مرطوب مخلوط کنید. لازم است که آن را با یک قاشق مخلوط کنید، به طوری که "انسداد" ظاهری بیسکویت را "آسیب نبینید".
- بیسکویت را در ظرف 15 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد پخت کنید.
- بیسکویت باید به مدت 12 ساعت خنک شود.
- بیسکویت خنک را به یک چرخ گوشت بریزید تا کمی کیک کوچک شود.
- برای تهیه کرم، 65 گرم شکر پودری را با کره ذوب شده شل کنید، به تدریج شیر تغلیظ شده اضافه کنید.
- کرم حاصل به یک کیک بیسکویت منتقل شده و مقدار لازم کنیاک را اضافه کنید. کرم و کنیاک را اضافه کنید
- مواد تشکیل دهنده را به یک توده همگن تبدیل کنید، از آن به راحتی می توانید از کیک سیب زمینی آینده استفاده کنید.
- "سیب زمینی" را کوچک نگه دارید و آنها را در مخلوطی از قند و کاکائو پودری کنید. سیب زمینی رول در حالت
- 1 ساعت در یخچال بگذارید، بعد از آن شما می توانید به میز خدمت کنید!
اگر مورد نظر، شما می توانید کیک سیب زمینی را با گل های کرم تزئین کنید، اما بدون دکوراسیون بسیار زیبا و خوشمزه خواهد بود.
شیرینی کوکی از کوکی ها
یک راه ساده و سریع برای تهیه سیب زمینی کیک مورد علاقه. این دستور غذا توسط زنان خانه دار اقتصادی تقدیر خواهد شد، زیرا برای اینکه خانواده را با چنین جالب توجه ترسیم کنید، پول زیادی را صرف نکنید! ارزان ترین کوکی ها را برای چای خرید و از روند لذت ببرید!
مواد لازم:
- کوکی ها - 700 گرم
- شیر تخلیه - 1 قوطی
- کره - 200 گرم
- پودر کاکائو - 4 قاشق غذاخوری. ل
- آجیل (فندق، گردو، بادام زمینی)
روش آماده سازی:
- کوکی ها را به قطعات کوچک برش دهید. شما می توانید این کار را با دست انجام دهید، یا فقط می توانید آن را در یک مخلوط کن پیچ و تاب کنید.
- ذوب کردن کره، سرد و مخلوط کردن با شیر تغلیظ شده تا صاف. مخلوط با کره
- شیر تغلیظ شده را به شیر تغلیظ شده اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید تا هیچ توده ای وجود نداشته باشد. در صورت تمایل، می توانید چند قاشق غذاخوری از کنیاک یا رم را اضافه کنید.
- از مواد تشکیل دهنده به دست آمده، خمیر را بشویید و یک "سیب زمینی" شسته و رفته از آن ایجاد کنید.
- کیک سیب زمینی را با قطعات آجری تزئین کنید.
در صورت تمایل، می توانید آجیل را درهم بشکنید و کیک را در این خرده خرده رول کنید. مطلوب است برای یک ساعت و یا دو بار در یک یخچال اصرار داشته باشیم و سپس آن را به مردم گرسنه تحویل دهیم.