کوکی ها در لعاب زنجبیل پایه ای برای دسر زنجبیل از تراشه های نارگیل و بلغور جو دوسر است. این مواد تشکیل دهنده است که توسط روغن و شیر تغلیظ شده اضافه می شود که به نوبه خود باعث رطوبت کمتری می شود (البته اگر آنها در ظرف وجود نداشته باشند). برجسته یک لعاب تند بر اساس زنجبیل و دارچین است. برای ایجاد شکل کیک، می توانید هر دو شکل بچ و ورق پخت معمولی را درست کنید، درست بعد از اینکه کوکی با لعاب خنک شود، به آرامی به مکعب بریزید و خدمت کنید.
مواد تشکیل دهنده:- کره 125 گرم
- تراشه نارگیل 40 گرم
- آرد گندم 80 گرم
- بلغور جو دوسر 150 گرم
- شیر چربی 3 قاشق غذاخوری. ل
- شکر 100 گرم
- زنجبیل خشک 1 قاشق غذاخوری. ل
- شیر چگالشده 2 قاشق غذاخوری. ل
- پودر شکر 100 گرم
- کره 90 گرم
- پودر دارچین 1 قاشق چایخوری.
- مرحله 1 برای تهیه دسر، شما نیاز به آرد گندم، پوسته جو، چیپس نارگیل، شکر، شکر پودری، کره، شیر تغلیظ شده، زنجبیل و دارچین دارید.
- مرحله 2 ابتدا خمیر را آماده می کنیم. برای این، لازم است کره، شکر و شیر تغلیظ شده را در آتش بسوزانید. پس از انحلال شکر، مخلوط را به دمای اتاق سرد کنید.
- گام 3 در یک قهوه جوش 100 گرم پوسته ی ¼ یی کمی بریزید.
- گام چهارم: در یک کاسه جداگانه، آرد، پوسته جو و خرد شده، تراشه های نارگیل و 50 گرم دیگر فلکس ها را مخلوط کنید.
- مرحله 5 مخلوط خشک با کره شیرین ذوب شده را مخلوط کنید و خوب مخلوط کنید.
- مرحله 6 اگر خمیر بیش از حد مایع برای اضافه کردن آرد است. خمیر باید ضخیم باشد.
- گام 7 قالب را با روغن روغن کرده و خمیر را گسترش دهید. اگر از یک شکل دسته ای استفاده می کنید (به عنوان مثال در عکس)، به خاطر داشته باشید که لازم نیست فرم را به طور کامل پر کنید و اتاق را خشك و لعاب ببرید. 1/3 را پر کنید
- گام 8 برای مدت 15-20 دقیقه به کوره پیش گرم شده به 180 درجه سانتی گراد ارسال کنید. در حالی که کوکی خنک است، قرمز را طبخ کنید.
- گام 9: در زنجبیل، دارچین، شیر تغلیظ شده، کره و پودر شکر مخلوط کنید.
- مرحله 10 مخلوط کردن، نگه داشتن حرارت کم، تا زمانی که سازگاری مایع حاصل شود.
- گام 11 لعاب را با استفاده از یک قاشق بیسکویت پراکنده کنید.
- گام 12 در صورت تمایل، با آب پاشیدن تزئین شده و به یخچال و فریزر بپردازید تا برای 30 تا 40 دقیقه بجوشد.
- مرحله 13 را از قالب خارج کنید و خدمت کنید