کتلت با سس بچمل و پنیر. آیا شما تاریخ ایجاد کتلت را می دانید؟ کوکت، مانند بسیاری از غذاهای اروپایی دیگر، در فرانسه متولد شده است. در ترجمه از فرانسوی "cotelette" به معنای یک ریش است. در آن روز، کتلت ظاهری متفاوت داشت: برای تهیه دنده ها، گوشت خوک یا گوشت گاو مورد استفاده قرار گرفت که با دو لایه پالپ گوشتی بسته بندی شده و تحت درمان با حرارت قرار می گرفت. و حضور سنگ اجباری بود. این یک کتلت با یک استخوان بود، با دستانش خورد. با شروع استفاده از چاقو و چنگال، هنگام خوردن کتلت، نیاز به استخوان ناپدید شده است. در روسیه اولین کتلت ها در زمان پیتر اول ظاهر شدند و بلافاصله تحت تحول قرار گرفتند. به عنوان یک نتیجه، محصولات گوشت ساخته شده از گوشت خرد شده به شکل یک کیک تخت، توپ های گوشتی نامیده می شود. از آن به بعد، این ظرف به زندگی روزمره ما وارد شده و در جداول و روزهای هفته و در تعطیلات ظاهر می شود. در طول زمان، کتلت کلاسیک، خویشاوندان زیادی را به دست آورده است. Zrazy، steaks، fryballs، cuddles و bits کمی - که دور از لیست کامل آنها است. ما گزینه "تغذیه" کتلت ها را پیشنهاد می کنیم. سعی کنید طعم گوجه فرنگی تازه همراه با سس خامه ای و پیک نان از پنیر شما را بی تفاوت نگذارید!
مواد تشکیل دهنده:- بز گوشت گوشت 500 گرم
- پیاز 1 عدد.
- مرغ تخم مرغ 1 عدد.
- باتوم 100 گرم
- شیر 50 میلی لیتر
- پودر فلفل سیاه 2.5 گرم
- نمک 5 گرم
- شیر 200 میلی لیتر
- آرد گندم 10 گرم
- کره 10 گرم
- گردو ماگ زمین 2.5 گرم
- پنیر سخت 200 گرم
- گام اول برای کتلت آشپزی: گوشت چرخ شده، پیاز، تخم مرغ مرغ، لوبیا، شیر، فلفل، نمک.
- مرحله 2 پوسته را از کاسه خارج کنید. گوشت به 50 میلی لیتر شیر بریزید و به مدت 8-10 دقیقه ترک کنید.
- مرحله 3 پیاز را تمیز کنید و بر روی چرخ گوشت حرکت دهید.
- گام 4 گوشت مالت، خمیر نخود، پیاز، تخم مرغ، نمک، فلفل را هم بزنید.
- مرحله 5 تهیه سس بچمل.
- گام پنجم پنیر را بر روی تکه تکه کنید.
- گام 7 از چاشنی، کتلت دور را با افسردگی در وسط تشکیل دهید. در وسط هر کتلت، 2 قاشق چای خوری سس بچمل قرار دهید.
- گام 8 با پنیر رنده شده در بالا پاشید.
- مرحله 9 پخت برای 25-30 دقیقه در 180 درجه سانتیگراد