- اتریشک الیحر، پوست کنده و خرد شده - 450 گرم
- شیر - 3 فنجان
- خامه ترش - 240 گرم
- آب لیمو تازه خرد شده - 2 Art. قاشق
- پنیر رنده شده - 1 لیوان
- تکه تکه شکسته - 1 عدد. یک قاشق غذاخوری
- نمک - 1 قاشق چای خوری
- فلفل تازه فلفل - 1/4 قاشق چای خوری
- سیب زمینی، پوست کنده و برش خورده - 220 گرم
- پیاز، پوست کنده و نازک برش خورده - 150 گرم
- شاه بلوط پوست کنده، در نیمه جدا شده - 150 گرم
- نان سفید بدون پوسته، کمی برشته شده و به قطعات کوچک شکسته - 4 برش
در یک کاسه ای بزرگ، می توان با انگور زغال اخته و شیر مخلوط کرد. بگذارید تا جوش بگذارید و برای 10 دقیقه طبخ کنید. شیر را با تخلیه 3/4 فنجان شیر تخلیه کنید. اجاق را به درجه حرارت 230 درجه برسانید. در یک کاسه، خامه ترش، شیر، آب لیمو، 1/4 فنجان پنیر، آویشن، نمک و فلفل را بشویید. سیب زمینی سرخ مایل به قرمز، سیب زمینی، شاه بلوط، شیلات، به آرامی مخلوط کنید. مخلوط را در یک ظرف پخت قرار دهید. پوشش با فویل آلومینیومی پخت تا آرتیشوک اورشلیم نرم می شود، حدود یک ساعت. فویل را بردارید، با پودرهای سوخاری و 3/4 فنجان پنیر باقی بگذارید. پخت تا قهوه ای طلایی، 8 تا 10 دقیقه. خمیر مرغ را گرم کنید
خدمت: 6-8