- کبد گوشت - 500 گرم
- کمان - 2 قطعه
- قارچ کنسرو شده، بانک - 1 قطعه
- پنیر - 100 گرم
- کرم ترش - 200 گرم
- آرد 1/2 فنجان
- روغن نباتی - 50 میلی لیتر
- نمک، فلفل - به مزه
1. کبد را از فیلم و مجاری پاک کنید و به قطعات کوچک بریزید. کبد آماده شده را با شیر بریزید تا 2-3 ساعت شستشو داده شود. شیر در شیر، کبد نرم تر و ملایم تر خواهد بود. 2. پنیر را بردارید پیاز را بریزید و به حلقه های نیمه بریزید. در یک کاسه جدا، آرد را با نمک و فلفل مخلوط کنید. قطعات کبد به خوبی رول در آرد. با تشکر از این روش، آب از کبد نشت نمی کند. روغن را حرارت داده و به سرعت کبد را با حرارت بالا بخورید. به محض اینکه کبد کمی خشک شود، بلافاصله آن را از آتش بسوزانید. 3. پیاز را در یک اسفنج بپزید و قارچ های بریده شده را در آنجا اضافه کنید. گذاشتن 5 دقیقه. 4. کبد را در یک کاسه قارچ قرار دهید و قارچ ها را بریزید. همه مخلوط 5. ظرف را با پنیر رنده شده بر روی آن پهن کنید. بستن درب تابه و سرخ كردن آن تا زمان انجام كار. اگر خون از قطعات کبدی استخراج نشده باشد، ظرف آماده است. با برنج یا سیب زمینی می توان به کبد چسباند. ظرف را با گیاهان تزئین کنید.
خدمات: 6