چگونه گوشت مناسب را انتخاب کنید؟

چگونه گوشت مناسب را انتخاب کنید؟ این راز نیست که این محصول باید در رژیم غذایی هر فرد سالم باشد. اما اغلب ما می ترسیم که آن را بخریم، از ترس از ترفندهای "فروشندگان". راهنمایی های ما به شما کمک می کند تا انتخاب مناسب را انجام دهید.

نحوه انتخاب حبوبات مناسب. گوجه فرنگی تازه دارای رنگ صورتی رنگ قرمز است، همچنین یک قاعده مناسبی نسبت به قدیمی تر است و قطعات گوشت کوچکتر است. اما گوشت گاو دارای یک رنگ قرمز تیره و کمی سخت تر، با بسیاری از تاندون ها، قطعه گوشت کمی بزرگتر است.
چگونه می توانید کیفیت گوشت خوک را تعیین کنید . همانطور که قبلا ذکر شد، یک گوساله خوب دارای یک سایه نور قرمز و یک ساختار بیشتر دانه است. رنگ چربی سفید است، چسبنده نیست، قوام متراکم است. ظاهر گوشت خوب باید خشک شود و آب بعد از برش شفاف آزاد می شود. پس از فشار دادن با انگشت خود، سطح گوشت به سرعت مقیاس می شود و انگشت باید خشک شود. پایداری گوشت در برش چگال و کمی الاستیک است، گوشت کمی مرطوب است، اما چسبنده نیست. یک بوی کمی شیرین و اسیدی باید احساس شود. گوشت منجمد با استفاده از نور با یک شیء قوی باعث ایجاد صدای واضح می شود.
گوساله کمی خراب شده گوشت مرطوب و کمی در برخی مکان ها چسبناک است. رنگ کمی تیره تر و یا حتی قهوه ای قهوه ای است. سطح بسیار خشک است. تاندون در برش مرطوب است، بسیاری از نقاط در کاغذ فیلتر باقی مانده است. از چربی، که دارای رنگ زرد روشن است، یک بوی ناخوشایند و ضعیف وجود دارد. افسردگی پس از فشار فقط یک دقیقه محاسبه می شود. بوی گوشتی چنین ضخیم و بوی بد است.
چگونه خوک را انتخاب کن در گوشت خوک خوب، گوشت، اغلب، بسیار سبک تر و نرم تر از قدیمی است. و چگونه می توانید کیفیت گوشت خوک را تعیین کنید. گوشت خوک تازه دارای رنگ صورتی نازک، سازگاری نرم و منصفانه است، ساختار ریز دانه ای با سطح مقطع کوچک چربی برش. چربی پائین صورتی یا سفید. گوشت بر روی برش باید کمی مرطوب باشد، اما به هیچ وجه چسبناک نیست. در یک برش، ماندگاری به اندازه کافی و انعطاف پذیر است. چشمه ها بعد از فشار دادن انگشت خود به سرعت به هم نزدیک می شوند. بوی این گونه حیوانات عجیب است. هنگامی که با یک شیء جامد ضربه بزنید، بستنی تازه یک صدای واضح ایجاد می کند.
خوک خراب شده گوشت در بعضی از نقاط با مقدار کمی رطوبت، کمی چسبناک و تیره و یا دارای سطح بسیار خشک از رنگ خاکستری قهوه ای است. در برش، ماهیچه ها کمی مرطوب هستند و لکه ها روی کاغذ فیلتر قرار می گیرند. Fovea پس از فشار دادن انگشت برای مدت زمان طولانی، حدود یک دقیقه است. گوشت دارای بوی فاسد و گشنیز است.
لاشه خوک به 9 قسمت تقسیم شده و به 2 نوع تقسیم می شود. کلاس اول، فیله گوشتی (گوشت پشتی)، بخش کمر با پهلو، پستان، کمر، ژامبون و لگن، پشت و ساق پا و ساق پا، و همچنین گلدانهای گردن رحم است.
چگونه یک پرنده را انتخاب کنیم سن پرنده را می توان به راحتی توسط اندازه اسپور بر روی پاها مشخص کرد. یک خروس که 6 ماه از اسپور دارد، به نظر می رسد یک خلخال کوچک و نرم است و یک ساله یک فنجان که در حال حاضر سخت شده است، تا حدود 2 سانتیمتر طول می کشد. پا از جوجه های قدیمی با مقیاس های بزرگ درشت پوشیده شده است، در متاتارس پوست به دور خورشید، با رشد های آهکی کوچک است. در جوجه جوان، انتهای استخوان خونی، غضروفی، الاستیک و ابتدایی خم شدن است و در یک ساله - کاملا پوسیده شده است. گوشت در جوجه ها و در بوقلمون خیلی سبک تر از غاز و اردک نیست. کیفیت پرنده. چشم پرنده تازه پاره شده است، کریستال براق است، سطح لاشه کمی خشک، سفید یا سفید زرد و احتمالا با رنگ قرمز است. رنگ چربی زرد کم رنگ است. برش، ماهیچه ها کمی مرطوب، صورتی کم رنگ در بوقلمون و جوجه ها و قرمز روشن در اردک ها و غاز ها هستند. اما fovea از فشار انگشت خیلی سریع به ترتیب. لاشه های منجمد پرندگان هنگام استفاده از آنها با یک شیء جامد، صدایی واضح دارند.
یک پرنده ناپاک. کله کاملا بدون براق است، چشم ها محدب نیست، توخالی، و سطح لاشه در برخی از مناطق مرطوب، lipped و در کشاله ران، و در زیر بال ها و چین و چروک پوست است. ماهیچه های برش کمی مرطوب، بسیار کم و انعطاف پذیر از پرنده تازه هستند. پس از حدود دو دقیقه با یک انگشت انجیر خواهد شد. بوی گوشت خوابیده، قهوه ای است.
کیفیت گوشت را تعیین کنید. گوشت گوسفند جوان معمولا ارزان تر و سبک تر از یک ساله است. بره تازه دارای یک رنگ قرمز روشن رنگ مختلف است (بسته به سن قوچ)، قوام انعطاف پذیر است. چربی در گوشت تازه باید سفید و کمی الاستیک باشد. برش، گوشت انعطاف پذیر و متراکم است و لکه های روی کاغذ فیلتر را ترک نمی کند. آب گوشت شفاف چشمه، پس از فشار دادن با انگشت خود، به سرعت به هم زدن. بوی گوشت دلپذیر و معمولی برای بره است. فقط سطح گوشت خنثی شده به رنگ قرمز روشن است، گوشت کاملا نازک است، سازگاری شبیه خمیر است، حوضچه ها حتی با فشار هم تراز نیستند.
گوسفند آسیب دیده گوشت چسبناک است، چربی زرد و ناقص است، ماهیچه های برش کمی مرطوب هستند و تقریبا هیچ لکه ای بر روی کاغذ فیلتر وجود ندارد. سطح در برخی از مناطق مرطوب، تیره و یا بسیار خشک شده است. بوی گوشت فاسد، دلفریب و پرتقال.

ما امیدواریم که توصیه های ما به شما در انتخاب گوشت با کیفیت کمک کند.