قبل از شروع به آماده شدن، می خواهم به شما هشدار بدهم که نباید سعی کنید طعم چیپ های فروشگاه را تکرار کنید. این به سادگی غیر ممکن است، به جز اینکه شما به خانه خود، چیپس های سالم و طعم دهنده ها و طعم هایتان اضافه می کنید. ما به شما توصیه نمی کنیم این کار را انجام دهید، زیرا بدون آنها طعم و مزه بی حد و حصر خواهد بود.
برای تراشه چه چیزی لازم است؟
علاوه بر مواد اولیه، شما باید خودتان را با برخی از ابزارها بازویید. بهتر است آنها را قبل از آماده سازی آماده کنید تا همه چیز در دست باشد.
شما نیاز دارید:
- پوستر
- فریزر عمیق یا تابه فولادی عمیق
- حوله
- نبكنس مقاله
- اجاق مایکروویو یا اجاق گاز
با کمک گیاه زنجفیلی، شما باید سیب زمینی را به اندازه کافی برش دهید. این ظرافت شما نخواهد توانست با چاقو یا شردر به دست بیاورید. با استفاده از یک حوله، شما باید رطوبت بیش از حد از سیب زمینی را پاک کنید و چربی بیش از حد دستمال کاغذی را جذب می کند. چیپس ها را در یک فریزر عمیق یا یک ظرف بخورید. بهتر است در صورتی که تابه باریک و بلند باشد. به این ترتیب شما می توانید روغن های گیاهی را ذخیره کنید و آن را نخورید. آخرین مرحله خشک شدن در یک اجاق مایکروویو یا فرنی است که به لطف آن تراشه ها واقعا ترد می شوند.
مواد لازم و گام به گام پخت و پز
برای تهیه چیپس لازم است:
- چند سیب زمینی
- نمک
- گیاه پروانکل
- روغن زیتون یا روغن آفتابگردان
مقدار سیب زمینی بستگی به تعداد مورد نظر تراشه های آماده شده دارد. به عنوان مثال، برای تهیه یک بسته بندی استاندارد از تراشه، که در قفسه های فروشگاه مشاهده می کنید، فقط یک سیب زمینی نیاز دارید.
بیایید آماده شویم
- سیب زمینی را بشویید، آن را کاملا شسته و پوست کنید. سبزی سبز را بردارید و به آرامی به برش های نازک بریزید. برای برداشتن رطوبت اضافی، هر برش را به دقت تمیز کنید.
- در یک کاسه بزرگ از برش های قطعه ای ریخته شده و با ادویه جوشانده شود. مخلوط کنید تا به طور مساوی توزیع شوند
- اگر قصد دارید در یک ظرف بخورید، روغن آن را بریزید و آن را روی آتش بگذارید. روغن باید حدود 3-5 سانتی متر باشد. خوب بخاری دوباره بخاری
- چنگال آهن را بردارید، آن را بریزید و سرخ کنید. تراشه های آینده خود را به آرامی هم بزنید
- به محض اینکه یک رنگ طلایی زیبا بدست آورند، آن را بیرون آورده و آن را بر روی دستمال کاغذی پخش کنید تا چربی بیش از حد جذب شود.
- پانچ را بر روی یک ورق پخت قرار دهید، چیپس سرخ شده را بپوشانید و به یک درجه حرارت 200 درجه برسید. چند دقیقه طول می کشد تا خشک شوند و کاملا آماده شوند.
این چیپ های خانه شما آماده هستند. حالا شما می توانید کمی نمک، فلفل، گیاهان را اضافه کنید و آنها را در یک کاسه قرار دهید.