اگر ترجیح میدهید روز را با مراسم قهوه شروع کنید، این مقاله برای شماست. چیزی نیست که توهین به ترک یا تغییر دادن دستگاه قهوه به جای نوشیدنی از شیکهای عرب باعث توهین شود، یک فنجان از دوغاب قهوه ای دریافت کنید. از این مواد شما می آموزید که چه چیزی کیفیت قهوه را تعیین می کند، چگونه جعلی است و چگونه بهترین محصول را در میان صدها بسته های روشن پیدا کنید.
"دست دیوانه" - چگونه قهوه جایگزین کنید
قهوه واقعی ارزان نیست، زیرا درخت قهوه فریب خورده است و دانه های آن برای بیش از شش ماه رسیدن دارند. چگونه می توان تولید کنندگان و فروشندگان را به وسوسه افزایش حجم محصول با استفاده از تقلبی فریبنده! شایعترین نوع تقلبی عبارتند از:- جایگزینی آرابیکا روبوست ارزان تر؛
- قالببندی دانه های قهوه از آرد، نشاسته، شکر و رنگ؛
- استفاده از مواد خام غیرمستقیم - مالت، چیچوری، بلوط زمین، جو، چاودار و حتی ارزن.
انتخاب قهوه مناسب - اولین نگاهی به بسته بندی
دانه های قهوه در طرفین یا بسته ها فروخته می شوند. وزنی همیشه بدتر از کیفیت خواهد بود، چرا که تحت تاثیر نور و اکسیژن، آن را به آرامی اکسید می شود، از دست دادن روغن های ضروری، و با آنها بسیاری از عطر. هنگام انتخاب دانه های بسته بندی شده، ما توجه ویژه ای به انعطاف پذیری بسته بندی می کنیم. بهترین محصول در کیسه های سه لایه با لایه داخلی فویل، یک دستگیره قابل استفاده مجدد و یک سوپاپ در یک جهت - به خروجی در دسترس است. شیر باعث نمی شود که اکسیژن، برای کیفیت آن مضر باشد، به دانه منتقل شود، اما اجازه می دهد تا خریدار پیش از آن سایه های طعم را پیش بینی کند. کبابی متوسط کبابی شبیه بوی نان، شکلات تیره است.کبابی متوسط کبابی شبیه بوی نان، شکلات تیره است.
خوشمزه ترین آن قهوه است که بیش از دو هفته پیش سرخ شده است. حداکثر زمان مجاز بین کباب کردن و مصرف دو ماه است.برای قهوه قهوه و قهوه، همان قاعده اعمال می شود: از نظر تکنولوژیک بسته بندی، احتمال فریبکاری پایین تر است. ما آن را با توجه به پارامترهای زیر تخمین می زنیم:
- مواد - ترجیح به شیشه یا ورق فلز، ما را ترک پلاستیک بدون مراقبت؛
- کیفیت طرح - بدون کریستال های تیز، رنگ بیش از حد روشن و یا بیش از حد پائین.
- کیفیت مارک - تاریخ انقضا، یک بارکد روشن است که با نام کشور تولید مطابقت دارد.
چگونه به صورت بصری کیفیت قهوه را ارزیابی کنید
برای بررسی صحت دانه های قهوه، ما ظاهر آن را ارزیابی خواهیم کرد. آنها باید باشند:- از همان اندازه اگر سازنده 100٪ arabica را ادعا کند، حضور دانه های خوب نشان می دهد علاوه بر ربوتا؛
- کل این قطعات بیشتر به شدت سرخ شده و پس از آن یک تلخی مشخص ایجاد می شود؛
- مات براق بودن سطح و احساس روغن آن نشان می دهد که قهوه تبدیل شده است و شروع به انتشار روغن های ضروری است؛
- لکه ها ندارند ناهمگونی رنگ نشان دهنده حضور قالب و یا مخلوط دانه هایی است که از نشاسته ساخته شده اند. استثنا توسط مخلوط های ملانجین خاص از دانه های درجه های مختلف فست فود ساخته شده است.