Ghee محصول بسیار مفید است. در زمان های مدرن در غذاهای روسی، نفت به ندرت مورد استفاده قرار می گیرد، زیرا بسیاری از آنها فراموش کرده اند که چطور می توانند گی را در خانه بگذارند. دستور العمل های زیادی برای تهیه روغن در خانه وجود دارد. اما توصیف خواص کره ذوب می تواند تعداد زیادی پیدا شود.
Ghee دارای خواص شفا است، اما این خواص در کشور ما به دلیل عادت های بسیار متفاوت غذا مانند هند و سایر کشورهای شرق دیده نمی شود. مردم روسیه به مصرف بسیاری از غذاهای مختلف پروتئینی مانند ماهی، گوشت، مرغ، در حالی که سخاوتمندانه آنها را با چربی طعم دارند.
تولید نفت
بسیاری از مردم نمی دانند چگونه خودشان را در خانه می کنند. اکثر مردم برای خرید کره آماده در فروشگاه استفاده می شوند و معتقدند اگر بسته بندی "ghee" را بگوید، آن محصول طبیعی طبیعی است. در بهترین حالت، می توانید نفت را که به روش صنعتی تهیه شده است، خریداری کنید: ابتدا با درجه حرارت 50 درجه، با کمک یک سانتریفیوژ، تمام پروتئین آب، پروتئین شیر یا شکر شیر جدا می شود. چربی کرم، که باقی می ماند، شما باید به سرعت در دیگ های خلاء ویژه 100 درجه حرارت دهید - پس از این همه آب باقی مانده را تبخیر می کند، سپس با استفاده از هوای فشرده، همه چیز شلاق می شود، بسته بندی شده در ظروف مخصوص بسته بندی شده برای این.
متاسفانه بسیاری از تولیدکنندگان مایل به کاهش هزینه کل فرایند هستند، اجزای گیاهی را به این روغن اضافه می کنند و همچنین می توانند کره های خراب یا غیر استاندارد را به عنوان مواد اولیه استفاده کنند. گاهی اوقات حتی موفق به استفاده به عنوان مواد خام در نهایت محصول خراب شده است. هنگامی که دوباره گرمایش، آب گرم، مقدار کمی از مواد افزودنی مختلف، که بوی ناخوشایند و طعم را از بین می برد، به سادگی به آن اضافه شده است.
چگونه کره خود را ذوب می کند
با این حال، بهتر است گلی را در خانه بپوشانید، اما برای این همیشه وقت و انرژی همیشه وجود ندارد. سپس شما باید مراقب باشید، سعی کنید تنها مارک های ثابت شده و شناخته شده را، چه روسیه و چه خارجی، انتخاب کنید.
مطالعه برخی از انواع کره در آزمایشگاه موسسه صنایع لبنی روسی. به عنوان مثال، "Eliseevskoe" تولید شده در سوئد، "Anchor" از نیوزیلند، "رئيس جمهور" نفت فرانسه، "Valio" فنلاندی است، و نفت روسی با نام مصر "New Isida" در ترکیب خود را با مارک های محبوب مانند "Vologda" ، "ولوگدا"، "میلان عزیز". یک روغن خوب و با کیفیت دارای بوی و طعم نیست، روغن باید طعم چربی رنگ شیر را داشته باشد. قوام روغن نرم است، اما دانه دانه است و اگر ذوب شود، نسبتا روشن، زرد روشن یا زرد، بدون بارش خواهد بود.
تمام دستور العمل ها برای ساخت کره ذوب بسیار متفاوت است. دستورالعمل های زیادی وجود دارد که توصیه می شود به راحتی بیش از حد حرارت روغن را در یک ظرف بخورید، در حالی که فوم را با سر و صدا جمع می کنید و تمام ذرات جامد را از بین می برد دقیقا تا زمانی که تمام آب از روغن جدا شود، سپس باید فیلتر شود.
شما می توانید از این روش استفاده کنید، زیرا هنوز هم مفید تر از روغن با پروتئین های مایع و شیر می باشد. شما یک روغن زرد طلایی خواهید دید، شفاف و مواد غذایی که روی آن پخته می شود، خیلی خوشمزه تر خواهد شد.
اگر سعی کنید قارچ های تازه را بر روی این روغن بپاشید، سپس آنها را با روغن از بالای بالا بشویید و آنها را در یک محل سرد قرار دهید، آنها می توانند برای مدت زمان طولانی ذخیره شوند و باقی بمانند. Ghee برای سرخ کردن عالی است، زیرا فوم نمی کند و سیگار نمی کشد، و با گذشت زمان بیشتر مفید می شود. با این حال، این روغن دارای خواص شفا نیست.
مزیت ghee
در هوای بادی و سرد، هنگامی که غشای مخاطی بینی شما خشک می شود، می توانید آن را با روغن ذوب شده روان کنید، این امر به شما در جلوگیری از سرماخوردگی و عفونت کمک می کند.
Ghee بسیار معجزه آسا و لوازم آرایشی است. آن را به سوراخ های پوست نفوذ می کند، کاملا آن را جذب می کند و آن را پاک می کند. هنگامی که روغن وارد لایه های داخلی پوست می شود، تمام سموم و سم های انباشته شده در آنها را از بین می برد.
درمان با کره ذوب شده
با ایمنی ضعیف، توصیه می شود که صبحانه همراه با هر گونه ادویه جات ترشی جات مصرف کنید: زعفران، رازیانه، آجیل، عسل، میوه های خشک، کرم، خامه ترش. با این حال، به یاد داشته باشید که علاوه بر این محصولات توصیه نمی شود که هر روز صبح بخورید.
با کمک روغن و گیاهان دارویی، ممکن است به درمان بیماری های التهابی، اختلالات متابولیک، اختلالات گوارشی کمک کند. کافی است که در مقادیر کم روغن با گیاهان مخلوط شده و برخی از مناطق خاص بدن را با این مخلوط گسترش دهید.
استفاده از کره ذوب شده در آشپزی هیچ کس ما را بی درد می کند سعی کنید جایگزین روغن گیاهی معمولی یا خمیر کره ای کنید و خیلی زود احساس می کنید که به راحتی حرکت می کنید و خلق و خوی همیشه شاد و عالی است.