- چربی خوک تازه - 1 کیلوگرم است
- پیاز - 4-5 کیلوگرم (فقط پوسته پیاز مورد نیاز است)
- سیر، سر - 1 قطعه
- فلفل داغ - 4 قطعه
- نمک - 1 لیوان
- فلفل سیاه - به مزه
1. چربی باید ابتدا شسته و خشک شود. قطعه را به 4 قطعه بریزید. پوست را از چربی جدا نکنید. 2. شما به یک ظرف بزرگ قهوه نیاز دارید. یک لیتر آب را به آن اضافه کنید و یک لیوان نمک به آن اضافه کنید. مخلوط کردن برای حل کردن تمام نمک. آب را جوش بیاورید. سپس نیمی از پوست پیاز را در گلدان بگذارید. قبل از این، پوسته باید به خوبی شسته شود. از بالا قرار دادن قطعات ما از چربی و بستن باقی مانده پوسته. خرد کردن پوست. آب باید تمام محتویات ظروف را پوشش دهد. در صورت لزوم، آب گرم و نمک اضافه کنید. ظرف را در ظرف 10 دقیقه نگه دارید. 3. پان را از آتش بردارید و آن را با یک حوله بپوشانید. برای 12 ساعت در اتاق بمانید. بعد از آن چربی را خارج از ظرف قرار دهید و خشک کنید. تقسیم کوفته سیر در نیمه Napigovat هر قطعه سیر. هر قطعه ای از گوشت خوک را 1 فنجان تند قرار دهید و با فلفل بشویید. سس را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید و آن را برای یک روز دیگر در یخچال قرار دهید. حالا شما می توانید چربی کمی خوشمزه بخورید.
خدمات: 12-14