چرا چربی برای بدن مفید است؟

چربی نه تنها هدف خشم میلیون ها زن است، نه فقط یک دشمن که ارزش مبارزه با بی رحمانه دارد، بلکه یک جزء ضروری از ارگانیسم است که بدون آن هیچ کس روزی زندگی نخواهد کرد. فقدان چربی می تواند انواع اختلالات ایجاد کند. بدن می تواند از هر چربی به عنوان یک منبع کالری استفاده کند، اما فقط برخی از چربی ها به نفع فرد خدمت می کنند.

چرا ماجیر؟

مقدار ارزشمند این نوع چربی است که سلول ها برای ساخت آنها استفاده می کنند. مقدار زیادی چربی باعث می شود مغز و اعصاب ما را برای کار عادی خود مصرف کنیم. همچنين چربی ها برای سنتز روزانه هورمون ها در قشر آدرنال گوناد مورد نياز هستند. چربی ها برای تولید مثل میکرو فلور روده سالم نیز مورد نیاز هستند. تامین چربی بدن به بدن انسان تنها مفید است. بنابراین، چربی که کلیه ها را درگیر می کند، آنها را در جای درست تنظیم می کند. لایه چربی زیر پوستی چربی می تواند از عضلات و اعصاب محافظت کند و همچنین دمای طبیعی بدن را حفظ می کند.

در طول روند هضم، تمام چربی ها به دو قسمت تقسیم می شوند: اسید های چرب iglitserin. در غیاب چربی های ضروری، اسید های چرب حتی از قندهای تشکیل می شوند. اما سه اسیدهای چرب خاص بدن انسان را نمی توان سنتز کرد. اینها اسیدهایی مانند لینولنیک، لینولنیک و اسید آراشیدونیک هستند که نامناسب و ضروری هستند. آنها برای تولید برخی از هورمون ها، برای حفظ یک میکرو فلور روده سالم و به طور کامل ساختار سلول های آسیب دیده را احیا می کنند.

چربی های مفید چیست؟

منبع اصلی اسید های چرب ضروری روغن های گیاهی مختلف هستند. در روغن ذرت، آفتابگردان، سویا و پنبه، محتوای 35-65٪ اسید لینولئیک ثابت شده است. اما در مارگارین و چربی های حیوانی (کره، کرم، چربی گوشت، زرده تخم مرغ) اسیدهای چرب غیر قابل جایگزینی و مفید هستند. در ماهی قزل آلا معمولی، تعداد کمی از آنها وجود دارد - فقط از 5 تا 10 درصد. روغن های گیاهی مانند روغن آووکادو، روغن بادام و روغن زیتون حاوی اسید ملینولی بسیار کمی هستند. در روغن نارگیل و نخل، و آن را ندارد.

اگر مقدار زیادی شکر بخورید، اضافه شدن آن در بدن به چربی تبدیل می شود که از اسید های چرب ساخته شده است و قادر به تشکیل ترکیبات نیستند. در اینجا دشمن ما - چگال ترین چربی ها است که ما از آن می ترسیم و بسیار راحت و سریع به آن انباشته می شود. غیر ممکن است چنین اسید های چرب ضروری را از چربی بدست آوریم. شکر به راحتی به چربی تبدیل می شود، اما چربی نمی تواند در همان قند باز شود.

اسید لینولئیک اغلب در پیشگیری و حتی در درمان اگزما کمک می کند، زیرا این امر به دلیل عدم وجود ویتامین های گروه B است. اصل عمل آن در این مورد ساده است: اسید لینولئیک باعث افزایش رشد باکتری های مفید در روده ای می شود که این ویتامین را تولید می کنند.

فقدان چربی دلیل کامل بودن است

این ممکن است عجیب باشد، اما کمبود چربی در رژیم غذایی روزانه برای افزایش وزن معتبر است. اول، با توجه به تاخیر در مایع در بدن، چربی بیش از حد ظاهر می شود (چربی های مفید باعث می شود که مایع به حالت رکود برسد). در این مورد، یک رژیم متعادل با استفاده از چربی های گیاهی به سرعت به پوند اضافی کمک می کند.

ثانیا، در غیاب اسیدهای چرب ضروری، قند وارد بدن می شود و به سرعت به چربی های غیر متراکم تبدیل می شود. کاهش میزان قند در ترکیب باعث اشتها و وحشی با افزایش بیش از حد اجتناب ناپذیر و افزایش وزن می شود.

ثالثا، از آنجایی که چربی ها بهترین رضایت را دارند، رد کردن ظروف حاوی آنها منجر به مصرف کالری کربوهیدرات بسیار کالری می شود. کالری اضافی در حال افزایش وزن هستند.

همچنین، برای تحریک تولید صفرا و آنزیمی که ژییرپاز را تجزیه می کند، چربی لازم است. اگر چربی بدن در بدن کافی نیست، کمی صفرا آزاد می شود. این در حفره کیسه صفرا ذخیره می شود، که به شکل گیری بعدی سنگ ها کمک می کند. اگر رژیم غذایی برای مدت طولانی چربی های کافی نداشته باشد، کیسه صفرا به میزان زیادی تضعیف می شود و کار آن به طور قابل توجهی (گاهی غیر قابل برگشت) مختل می شود.

تعامل چربی ها و ویتامین ها

در صورت عدم وجود مقدار لازم چربی و صفرا در بدن، ایجاد ویتامین های محلول در چربی ضروری است. آنها ویتامین A، D، E و K هستند - بدون چربی هضم نمی شوند، آنها کمبود دارند. روغن زیتون غیر بهداشتی (رقیق نشده) ویتامین E است. در برخی از چربی های حیوانی - در کرم، کره، زرده تخم مرغ - حاوی ویتامین A است، ما به چربی می چسبیم - یک مجموعه از ویتامین A و D. در چربی های حیوانی همچنین شامل پنیر های مرتبط با کلسترول است. از آن در بدن ویتامین D تشکیل شده است.

چربی های طبیعی از زرده تخم مرغ، مغز و کبد منبع لسیتین مفید است، یکی دیگر از "نسبی" چربی. به نوبه خود، لسیتین منبع بلافاصله بوتیامینهای گروه B (کولین و inositol) است. لسیتین در روغن های تصفیه شده تصفیه نشده است. ویتامین E، که بخشی از روغن نباتی نامنظم است، از آن محافظت می کند و آنتی اکسیدان قوی است. ویتامین E نیز از اکسیداسیون اکسیژن از ویتامین A، D و K محافظت می کند. در همان زمان، آن را به سرعت تجزیه می شود. در روغن های یخ زده و تصفیه شده، ویتامین E موجود نیست (به رغم تبلیغات).

برای سالها صرفه جویی در سلامت شما باید از چربی های هیدروژنه استفاده کنید. این محصولات مانند مارگارین، پنیر های پردازش شده، خمیر بادام زمینی، چربی های خوراکی جامد هستند. همچنین ضروری است که مصرف چربی های اشباع شده حیوانی، به ویژه گوشت گاو و گوسفند، محدود شود. لازم است از مواد غذایی حاوی روغن نارگیل و روغن نخل اجتناب کنید. هر روز شما باید حداقل یک قاشق چایخوری از روغن نباتی خالص را استفاده کنید. و بدن شما درست مثل یک ساعت سوئیس گران قیمت کار خواهد کرد.