- بادمجان - 900 گرم
- روغن زیتون - 1 عدد. یک قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل زمین - - برای طعم و مزه
- شیر خامه گرفته - 1 فنجان
- آرد - 3 هنر. قاشق
- میخک سیر - 3 قطعه
- سس مارینارا - 1 فنجان
- پنیر ماتسرلا رنده شده - 1/2 فنجان
- پنیر پارمزان ترتیب داده شده - 1/3 فنجان
اجاق را به درجه حرارت 230 درجه برسانید. بادمجان را در دو ورق برای پخت قرار دهید. روغن بادام زمینی را در هر دو طرف روغن زده و فصل را با نمک و فلفل آماده کنید. پخت تا قهوه ای طلایی تا زمانیکه بادمجان نرم شود، 20 تا 25 دقیقه، یک بار آن را بچرخانید. در همین حال، سس را طبخ کنید. متوسط قاشق غذاخوری را گرم کنید، 1/4 فنجان شیر، آرد و سیر را بشویید. به تدریج 3/4 لیوان شیر و 1/2 فنجان سس مینارا را اضافه کنید. برای جوشاندن، حرارت دادن را حرارت داده و آن را طبخ کنید تا سس آن 2 تا 3 دقیقه ضخیم شود. سس آماده برای پخت را روغن کن. لایه های متداول بادمجان با سس. سس مینارا باقی مانده را بالای سر بگذارید. پنیر ماتسرلا و پنیر پارمسان را بپزید. پانک را روی پایه بالا بگذارید تا 10 تا 15 دقیقه به قهوه ای برسد.
خدمات: 4