برای درمان دیابت و نیز پیشگیری از این بیماری و حفظ و حفظ سلامتی، قوانین تغذیه عقلانی مورد نیاز است. با دیابت، شما باید غذاهای مصرف کنید که می تواند قند خون را کاهش دهد.
اگر ما درباره اهمیت و نقش کربوهیدرات در تغذیه دیابتی صحبت کنیم، ضروری است بین کربوهیدراتهای "خوب" و "بد" که از شاخص شاخص گلیکوزیک (GI) تعیین می شود، تمایز قائل شوند. محصولات با شدت (GI)، به سرعت توسط بدن جذب می شوند و سطح قند خون را افزایش می دهند. محصولات با کم (GI)، یک جریان ثابت گلوکز را به خون می رسانند و این سطح در حد معمول نگهداری می شود.
فیبر یک عنصر روغنی است که می تواند از محصولات فروپاشی بدن و مواد سمی جذب و حذف شود و کار دستگاه گوارش را تحریک کند. کسانی که مبتلا به دیابت هستند، مهم است که آنها غذاهای غنی از فیبر را بخورند، زیرا فیبرهای گیاهی باعث کم کردن جذب گلوکز و حفظ تعادل قند خون می شوند.
بنابراین، سبزیجات و میوه ها در رژیم غذایی دیابتی ها، محصولات ضروری هستند، با این حال، همانطور که در تغذیه هر فرد است. هنجار غذا خوردن میوه ها و سبزیجات باید 3 تا 5 بار در روز باشد، در هر وعده غذایی. سبزیجات و میوه های مفید بدن را با ویتامین ها، فیبر و کربوهیدرات تامین می کنند. فیبر بیشتر در سبزیجات یافت می شود، در سیب زمینی موجود است - 2.9٪ و در کلم - 14٪ وزن خشک، در انواع توت ها تا 5٪ وزن خشک است.
افراد مبتلا به دیابت باید در رژیم غذایی سالم سبزیجات و میوه ها برای کاهش قند خون استفاده کنند. در انواع مختلف میوه ها و سبزیجات، شاخص (GI) دارای شاخص های مختلف است و این به نوبه خود بر سودمندی یک محصول گیاهی خاص برای کسانی که مبتلا به دیابت هستند، تاثیر می گذارد. شاخص (GI) محصولات مانند خربزه، موز، چغندر، ذرت، هویج از 55-95 متغیر است.
این غذاها باید در غذای دیابتی حضور داشته باشند، اگر فعالیت های روزانه آنها با مصرف زیاد انرژی همراه باشد. سپس افزایش قند در خون و افزایش انرژی، در جهت حمایت از فعالیت عضلانی است و برای حفظ تعادل لازم از عناصر بدن مورد استفاده قرار می گیرد.
سبزیجات مفید برای کاهش قند خون در سبزیجات دیابتی - گل کلم، بادمجان، تربچه، ریشه، فلفل، گوجه فرنگی، خیار، اسفناج. سالاد، کدو تنبل، کدو سبز، کلم سفید (GI 15)، میوه، بدون قند (GI 25)، میوه نامنظم (GI 30)، در آبمیوه های تازه (GI 40) بدون شکر. بهتر است غذاهای خوراکی یا پخته شده، پخته یا خام بخورند.
برای تهیه سالاد از سبزیجات بهتر است برای مصرف کنندگان دیابتی از روغن کلزا یا روغن زیتون و همچنین اجزای مانند رب گوجه فرنگی، زنجبیل، کاهو، هویج، خردل، سیر، فلفل، نمک، آب لیمو یا سرکه استفاده کنید. سالاد میوه را می توان با سس سویا و آب لیمو، ماست کم چرب پر کرد. در مقدار کمی می توانید میوه ها و سبزیجات سالم را در قالب میوه های خشک استفاده کنید.
تغذیه بیماران مبتلا به دیابت را نمی توان نامناسب برای سلامتی و یا پایین تر نامید.
این واقعیت که مردم توجه و مراقبت از سلامتی خود را دارند، میوه ها و سبزیجات را مصرف می کنند و از آماده سازی این روش ها استفاده می کنند که حداکثر خواص مفید را حفظ می کنند. و برای این ارگانیسم طول عمر و قدرت فرد را می دهد.
شما احتمالا مثل کیک، شیرینی، چای، قهوه، بنفش هستید؟ شاید شما برای شخصیت خود نگران نباشید و تمایل نداشته باشید. اما شکر برای شما بی ضرر است؟ در مردم یک نظر وجود دارد که قند یک مرگ سفید است. پزشکان می گویند که اگر شکر بیش از حد مصرف کنید، آن را به پیامدهای نامطلوب سلامتی منجر می شود.
واقعیت این است که رژیم غذایی حاوی مقدار زیادی قند است و این نه تنها به چاقی بلکه همچنین بیماری هایی مانند فشار خون بالا، دیابت، سرطان کمک می کند. شکر باعث تغییر در سطح گلوکز خون در بدن می شود. اول، افزایش شدید گلوکز در خون وجود دارد، آن را با افزایش انرژی همراه است. سپس یک کاهش سریع و یک احساس خستگی. تغییر خلق به آرامی، خستگی را افزایش می دهد و ظرفیت کار کاهش می یابد. یک وابستگی وجود دارد که موجب افسردگی و بی ثباتی روان می شود. شکر می تواند سیستم ایمنی بدن را تضعیف کند و مواد ارزشمندی مانند اسید فولیک، ویتامین A، C، B12، فسفر، کلسیم، آهن، کروم را از بین ببرد.
قند دندان ها و دندان ها را از بین می برد، پیری پوست و اندام های داخلی را تسریع می کند. کودکان و نوجوانان به طور شگفت انگیز بیش از حد شکر هستند. با توجه به مطالعات انجام شده، اگر مقدار قند در رژیم غذایی خود را کاهش دهید، عملکرد تحصیلی خود را افزایش می دهد و ادراک شما را بهبود می بخشد.
راه های مختلفی برای کاهش مصرف قند وجود دارد. و آنها کاملا ساده هستند. برای شروع، شما می توانید از یک روش استفاده کنید و به تدریج دیگران را اضافه کنید. در مورد سلامتی شما، این همه تنها تاثیر مثبت خواهد داشت. شکر را به محصولاتی که حاوی قند نیستند اضافه نکنید، و این پنیر، غلات، قهوه، چای و غیره است. کلمات را باور نکنید که شکر "مفید" است. حتی قند قهوه ای بیشتر از خسارت بیشتر آسیب می زند.
سعی نکنید غذاهایی را که حاوی فیبر هستند و حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات هستند بخورید. این ماکارونی، سیب زمینی، نان بدون غلات است. بررسی ترکیب محصولاتی که می خواهید خرید کنید. غذاهای کم کالری را بیابید، غذاهای "بدون چربی" که حاوی مقدار زیادی قند هستند را دنبال کنید. و در غذاهای غیر شیرین می تواند مقدار زیادی شکر باشد. شما باید به یاد داشته باشید که چقدر شکر و مواد غذایی که در آن وجود دارد.
سبزیجات، میوه ها و انواع توت ها را در رنگ های مختلف خریداری کنید. با رنگ، می توان تعیین کرد که مواد مفید، مواد معدنی، ویتامین ها در محصولات موجود است. بنابراین غذاهای نارنجی و قرمز حاوی مقدار زیادی ویتامین C، سبز حاوی فیبر و غیره است. اما خرچنگ ها، نان، چیپس ها باید از رژیم کاملا حذف شوند.
شما باید با جایگزین های شکر بسیار مراقب باشید. آنها فروشگاه های کروم را در بدن خراب می کنند، در نتیجه، اشتیاق برای شیرینی ها افزایش می یابد. هر شیرین کننده دارای اشکالاتی است. یاد بگیرید که برچسب را با دقت بخوانید. تقسیم مقدار نشان داده شده شکر به 4، سپس مقدار قاشق چای را که به این محصول افزوده می شود، دریافت می کنیم.
فقط میوه نعناع را انتخاب کنید. اگر می توانید بدون میوه شیرین کاری نکنید، باید مقدار آن را به 100 یا 120 گرم در روز محدود کنید. این روش را می توان به افرادی توصیه کرد که نیاز به کاهش قند خون و یا کاهش وزن دارند. این برای شاخص های پزشکی ضروری است.
از رژیم غذایی شما نیاز به از بین بردن شهد، که حاوی مقدار زیادی از قند است. پس از همه، قند خود مضر است، محتوای بالای آن می تواند با جذب اجزای ارزشمند میوه ها تداخل داشته باشد. شما باید 100٪ آب انتخاب کنید. و بهتر است که آبهای طبیعی خود را از میوه آماده کنید.
افرادی که از "وابستگی قند" آزاد نیستند، انرژی و شادابی آنها به حضور محرک بستگی ندارد و به لحاظ احساسی پایدار هستند. برای کاهش قند خون شما نیاز به خوردن میوه ها و سبزیجات سالم دارید. با استفاده از این روش های کاهش قند، می توانید عادت های غذایی خود را تغییر دهید و شما می توانید رژیم غذایی سالم تر کنید.