نان با پر کردن و دوباره در منو، پختن نان خانگی. امروزه نان پروانه ای سنتی که به نام fulgas شناخته می شود با پر کردن گوجه فرنگی و پنیر پخته می شود. عطر نان به مخلوطی از گیاهان خشک کمک می کند. البته، شیرینی های ما از فرانسه متفاوت است. و تفاوت اصلی آرد است! اما تلاش و آزمایش ما برای نان خانگی خانگی نیز قابل توجه است. این نان را می توان به عنوان یک ظرف مستقل و به garnish خدمت کرد.
مواد تشکیل دهنده:- آرد گندم 500 گرم
- نمک 12 گرم
- روغن زیتون 60 میلی لیتر
- 300 میلی لیتر آب
- مخمر خشک 10 گرم
- سیر 3 دندان
- گیاهان پروانکال 10 گرم
- پنیر پارمسان 50 گرم
- گوجه فرنگی 3 عدد.
- نمک 5 گرم
- مرحله 1 برای آماده کردن خمیر، ما نیاز به آرد، مخمر، آب گرم، روغن زیتون، نمک است.
- مرحله 2 مخمر را در 50 میلی لیتر آب گرم مخلوط کنید.
- گام 3 آرد را بریزید. مخلوط مخمر را بریزید. آب باقی مانده آب، روغن زیتون را اضافه کنید، خمیر را بشویید.
- مرحله 4 خمیر را ترک کنید تا یک ساعت در محل گرم بمانید.
- مرحله 5 خمیر را به 3 قسمت تقسیم کنید. رول به توپ. اجازه دهید 20 دقیقه بماند
- مرحله شام را آماده کنید: گوجه فرنگی، پنیر، گیاه پروانکت، سیر، نمک بزرگ. کوره را با یک سینی تا 240 درجه سانتیگراد گرم کنید.
- گام 7 هر قطعه خمیر را با یک پین نورد به یک دایره بلند بلند کنید.
- گام 8 خمیر را با نمک زیاد و گیاهان پروانکل بخورید.
- گام 9 چاشنی: گوجه فرنگی بریده شده، پنیر رنده شده، کوفته سیر خرد شده را ترک کنید، اتاق را برای شستشوی مشترک بگذارید.
- مرحله 10 با لبه دوم خمیر را پوشش دهید. رفع لبه ها، جوش برای پایین آوردن.
- گام 11: برش 3 را انجام دهید، خمیر را بشویید تا پر شدن قابل مشاهده باشد. نان را با روغن زیتون روغن کن. برای قرار دادن در کاغذ پرچم. اجازه بدهید 20 دقیقه دیگر در گرما قرار بگیریم.
- گام 12 انتقال با کاغذ به یک اجاق داغ بر روی یک سینی پخت. پخت 15 دقیقه تا قهوه ای طلایی. نان را بردارید سردش کن